انتخاب و رشد بادمجان

01 از 09

بادمجان تخم مرغی شکل

این بزرگ است، آن بنفش است و آن را به عنوان بادمجان نامیده می شود؟ در واقع فقط در ایالات متحده آمریکا از بادمجان نامیده می شود، گر چه استرالیایی ها به تخم مرغ اشاره می کنند و در آفریقا آن تخم مرغ نامیده می شود. در هندوستان خود، بادمجان به نام brinjal شناخته شده است و در منطقه مدیترانه آنها به عنوان bakers شناخته می شوند.

آمریکایی ها هرگز واقعا از بادمجان نمی دانند ما با انواع بنفش بزرگ آشنا هستیم. در واقع، "امریکایی بنفش بزرگ" نام یک گونه محبوب بود که در اواخر قرن نوزدهم آمریکا رشد کرد. باغبان خانه و مخصوصا باغبانان قرون وسطایی و باغداران را به ارمغان آورد تا باغ وحش های دیگر را به اهمیت برسانند.

امروزه ما با میوه هایی که با سایه های بنفش خراشیده، پاره شده و یا مات و مبهوت شده اند وسوسه می شوند. بعضی از آنها حتی طولانی و نازک یا کوچک و دور هستند، در رنگین کمان رنگ از جمله صورتی، زرد، نارنجی، سبز و حتی سفید. ما آنها را تحسین می کنیم، اما هنوز هم نمی دانیم که با آنها چه کار کنیم. ما باید بدانیم که بادام زمینی فراتر از پارمیگیاان است.

آمریکایی هایی که این "بادمجان" را می خورند باید ما را از این نکته خلاص کنند که اولین گونه هایی که به مستعمره ها آورده شده اند بزرگ و بنفش نیستند. طبق گفته ویلیام وایس وویر در کتاب " باغ گیاهان دارویی"، "بادمجان قدیمی سفید" اولین نوع انگلستان بود که در 1500 سالگی به انگلستان رسید. این یک نوع زینتی با میوه بود که شبیه یک تخم مرغ بود. آه ویولا! بریتانیا هر دو گیاه و نام آن را با ما به اشتراک گذاشت. عناصر کوچک و سفید بیشتر از یک تازگی برای رشد هستند، اما می توانند در صورت جوانه زدن، قابل خوردن باشند. وقتی که آنها به طور کامل رسیدن، آنها تبدیل به یک زرد روشن است.

دفتر ملی باغبانی (NGB) 2008 سال را سال باقلا سبز تعیین کرده است. شما می توانید NGB را در www.ngb.org ببینید.

02 از 09

بادام زمینی "کاسپر"

درختان همچنان از پوست های سفید پوشیده شده اند، به ویژه در آسیای جنوب شرقی. در اینجا کپور به آسانی در دسترس است، "کاسپر" طعم دهنده ای از انواع سفید پوست است که به اندازه کافی زود رشد می کند و طعم ملایم و تقریبا مانند قارچ دارد. هیبرید سفید مانند "تخم مرغ عید پاک" نیز به طور گسترده در کاتالوگ های بذر موجود است.

03 از 09

بادمجان 'Hansel'

من به طور تصادفی، باغبانان خانه را به صورت شخصی و در اینترنت به اشتراک می گذارم تا شور و شوق خود را از بین ببرم. من خوشحالم که گزارش می دهم که حتی در کمتر از آب و هوای ایده آل، دوستداران بادمجان نیز پایبند هستند. اگر چه کالیفرنیا و بخشی از جنوب دارای گونه های متنوعی هستند و برداشت آنها تقریبا رقیب سقط جنین است. مردمی از میشیگان تا مین موفق شدند با فصل های کوتاه تر آسیایی نوع موفقیت را ابراز کنند.

'Pingtong Long' یک بادمجان بسیار شیرین است که با بسیاری از باغبانان محبوب است. اگر شما بازارهای مهاجرتی آسیا را دارید، ممکن است برای شما آشنا باشد.

من با "Thai Long Green" موفق شدم. علاوه بر رشد خوبی در منطقه 5b من، بافت آن را خوب نگه دارید زمانی که پخته شده و می تواند یخ زده نور مقاومت در برابر. گونه های مشابه آمریکایی که سعی می کنند عبارتند از: "لوئیزیانا بلند سبز" یا "موز سبز".

نشان داده شده در اینجا AAS 2008 برنده "Hansel" است. 'Hansel' ویژگی های انگشت طول میوه است که در خوشه رشد می کند. این میوه دانه بسیار کمی دارد و گیاه به اندازه کافی فشرده شده است که در ظروف رشد می کند، بدین معنا که می توانید آن را در اوایل شروع کنید.

04 از 09

بادام زمینی 'Machiaw'

حتی در هوای گرم، بادمجان ها ساده ترین سبزی برای رشد خوب نیستند. دانه های بادمجان به سرعت جوانه زده و رشد می کنند، مانند فلفل. من بذر را در ماه فوریه شروع میکنم و تا پایان ماه مه را تنظیم نکنم. بومیان آسیایی گرمسیری، بادمجان تنها در درجه حرارت واقعا گرم رشد می کند. بسیاری از ما می توانیم روزهای گرم و آفتابی را ارائه دهیم، اما زمان های شبانه نیز باید بیش از 50 درجه فارنهایت باقی بمانند. این یکی از دلایلی است که آنها در منطقه مدیترانه و آسیای جنوب شرقی می درخشد.

05 از 09

بادمجان "رزا بیانکا"

به همین ترتیب، رزا بیانکا، یک میوه لوبان، سفید و اسطوخودوس، به عنوان یک باغبان پوستر برای سبزیجات پوستر تبدیل شده است. اما دشوار است در مناطق خنک رشد کند. 'رزا بیانکا' با عطر و طعم باورنکردنی ظریف و غیر تلخ شناخته شده است.

عاشق گرما دیگر، Violetta di Firenze، با میوه های بزرگ، چاودار، اسطوخودوس که در سفید سفید می شود، می تواند کمی کوچکتر باشد، در صورتی که در مناطق سردتر رشد کند.

06 از 09

بادمجان 'Calliope'

آسیا، اروپا و حتی آفریقا دارای تاریخچه ای متنوع تر با بادمجان بوده و برخی از بهترین گونه ها را در اختیار ما قرار داده اند. 'Calliope' یک بادمجان سبک هندوانه سفید و بنفش رنگی کمی خیره کننده است. "Calliope" حتی در هوای سردتر هم خوب عمل می کند و یا جوان (2 ") یا کاملا بالغ (3-4") را انتخاب می کند. این نیز بی نظیر است.

07 از 09

بادام زمینی Twinkle

اگر شما ترجیح می دهید که بادمجان با سیبزمینی سنتی و باغی در حاشیه ی آب و هوای بادمجان است، می توانید "Twinkle" را امتحان کنید. حتی کوچکتر از "Hansel" Twinkle فقط حدود 2 "رشد می کند. میوه های بیضی عمیق آلو است با کرم و در بهترین زمان خود را برداشت می شود در حالی که نابالغ (2 تا 2 ½ "طولانی)، بنابراین شما به یک فصل طولانی نیاز ندارد و این بی شماری است!

08 از 09

بادام زمینی Kermit

هند و بسیاری از آسیای جنوب شرقی بادمجان را در غذاهای خود رشد داده و از ده ها تن از انواع مختلف استفاده می کنند. Kermit یک نسخه ترکیبی از بادمجان دور تایلندی است. این گیاهان کوچک گرد، تنها حدود 1 ½ قطر میوه تولید می کنند. همانطور که می بینید، پوست سبز و سفید است. من هنوز آن را سعی نکرده ام، اما به من گفته شده است که می توانید آنها را تازه یا پخته کنید. فقط آنها را برای یک سیب اشتباه نگیر

09 از 09

بادام نارگیل ترکی

در حالی که انواع مختلفی از باکتری های موجود در گونه S. melongene وجود دارد ، برخی از باکتری های غیر معمول بیشتر در گونه های کشت گوجه فرنگی S. integrifolium وجود دارد . این ها گیاهان قرمز و نارنجی هستند که اغلب در آسیا و آفریقا رشد می کنند. یک محبوبیت در آمریكا به عنوان "بادمجان ترکی" یا "بادمجان ترکی ترکی" نامیده می شود. گوشت نرمتر از S. melongene است، بیشتر شبیه یک گوجه فرنگی است و میوه ها فقط به حدود 2 "در قطر می رسد. من اغلب آنها را بعنوان تلخ توصیف کرده ام، اما نماینده محلی Extension من به شدت مخالف است و قصد دارد ثابت کند شیرینت برای من تابستان امسال است. من منتظر این هستم.

دفتر ملی باغبانی (NGB) 2008 سال را سال باقلا سبز تعیین کرده است. شما می توانید NGB را در www.ngb.org ببینید.