همه چیزهایی که باید درباره کباب تگزاس بدانید
هنگامی که شما می خواهید یک مهمانی شام را برنامه ریزی کنید که غذای خوب و ساده ای را که به سرعت از آشپزخانه بیرون می آید سریع می کند تا بتوانید با مهمانانتان لگد بزنید، راهی بهتر برای انجام آن وجود ندارد.
ما مشاوره با کباب کردن و کباب کردن متخصص Derrick Riches را برای کم کردن میزان میزبانی یک مهمانی شام کبابی تگزاس توصیه کردیم.
همه چیز درباره گوشت است
طبق گفته Riches، کباب تگزاس، گوشت گاو بریده شده، سوسیس گوشت گاو و دنده های گوشتی با سس گوجه فرنگی تنگی، سس گوجه فرنگی را به راحتی روی گوشت قرار داده و یا در کنار آن قرار داده شده است.
ریشه دقیق آن مشخص نیست، اما تأثیرات مهاجران آلمانی و چکی که در این منطقه به همراه میراث اسپانیایی و مکزیکی در تگزاس آمده بودند. کلمه کباب حتی از کار اسپانیایی Barbacoa نیز می آید. گاوچران چاک واگن همچنین در سنت، با انتخاب ظروف جانبی و دسر، نقش مهمی ایفا کرد.
غذاهای جانبی و دسر را فراموش نکنید.
ظروف معمولی شامل لوبیا پینتو، ماکارونی و پنیر، سالاد سیب زمینی، بامیه سرخ شده و سس گوجهفرنگی شیرین. باربیکیو باید با طعم های طعم دهنده مثل فلفل ترشی جافاپو، تره فرنگی گیلاس، فلفل گیلاس، پیاز بریده شده و ترشی دلو سروده شود. نان انتخابی نان ساندویچ خانم بیرد سفید است. دسر به طور سنتی کبابلر است - این همان جایی است که نفوذ چاک واگن به وجود آمده است، زیرا کباللرها را می توان از طریق کوره های داغ در یک اجاق کوره هلندی پخته کرد. طعم های مورد علاقه هلو، گیلاس و توت سیاه است.
و فراموش نکنید که کبوتر آبدار خود را با بستنی وانیلی بالا ببرید.
چقدر خشک هستم ...
شما برای کباب تگزاس تان چندین گزینه نوشیدنی دارید. برای انتخاب های غیر الکلی، شما نمی توانید با چای یخ زده نوشیدنی نوشابه ای که با نوشابه یا لیموناد اضافه شده است تهیه کنید. برخی از تگزانسی ها همچنین یک نوشیدنی نرم نوشیدنی به نام Big Red را دوست دارند، اما در همه جا در دسترس نیستند.
اگر می خواهید نوشیدنی های الکلی را به منوی خود اضافه کنید، پس باید یک آبجو تگزاس خوب را ارائه دهید. اگر شما می توانید آن را پیدا کنید، شینر بوک، از آبجوسازی Spoetzl در Shiner، تگزاس یک انتخاب عالی است. یکی دیگر از موارد مورد علاقه، یک آبجو تنها است، که به طور گسترده ای در دسترس است. همچنین مناسب است برای شراب در کباب تگزاس، به ویژه شراب تگزاس. کارخانه شراب سازی Llano Estacado و کارخانه شراب سازی کاپروک هر دو شراب سازان از Panhandle تگزاس هستند که جایزه های متعدد را به دست آورده اند. شراب قرمز دلپذیر مانند کابینت Sauvignon یا Merlot به خوبی با کباب تگزاس هماهنگ شده است. Beaujolais فرانسوی یکی دیگر از گزینه های خوب با جیر گاو است.
تنظیم مرحله
شما می توانید خلق یک کباب تگزاس را به طرق مختلف انجام دهید. دکوراسیون با یک سفره قرمز، سفارشی سبک غربی برای دستمال کاغذی و ستاره های کلانتر که به عنوان مهمانی ها یا کارت های مکان مورد استفاده قرار می گیرند، به تعیین صحنه کمک می کنند. به طور طبیعی، پرچم تگزاس باید در پشت بوفه شما آویزان شود.
موسیقی نیز به مهمانان شما در روح تگزاس کمک خواهد کرد. "آهنگ های گاوچران" توسط تکسان مایکل مارتین مورفی در طول مهمانی تگزاس تگزاس برای موسیقی مناسب هستند. برای صدای ملودی تر، شما می توانید "راه به Ensenada" لایل Lovett را، که شامل لعنت، اغلب طنز ترانه و تدریجی زبان در چهره بازی.
آهنگ های مورد علاقه شامل "کلاه من را لمس نکنید"، که می تواند به نام "Ode to Stetson"، "Long، Tall Texan" و "That's Right، You're Not from Texas" باشد. برای چیزی کمی عجیب و غریب، "لابوک در همه چیز" تری آلن را امتحان کنید، که شامل کلاسیک، اغلب تحت پوشش "بزرگراه Amarillo" و یا هر یک از آلبوم های رابرت ارل کیان، به خصوص "شماره 2 زندگی می کنند دینر"، "بافت غرب"، یا "ماه عسل گرینگو"، که شامل آهنگ "Barbeque" است.
برای سرگرمی های دیگر، شما می توانید یک روتر ترفند - سرگرم کننده برای هر دو بچه ها و بزرگسالان. و یا شما می توانید برخی از شعر کابوی، مانند ضبط Baxter سیاه، بازی کنید. او معروف ترین شاعر دامپزشک دامپزشکی / گاوچران است و اغلب در رادیو ملی رادیو پخش می شود. اگر شما می توانید یک شاعر گاوچران محلی پیدا کنید، او علاوه بر حزب عالی خواهد بود - از انجمن شاعران کابوی برای پیدا کردن یک هنرمند محلی استفاده کنید.
از میان دوستانتان بخواهید یک گیتاریست یا پیانیست را پیدا کنید تا آهنگ های گاوچران را برای شما بخوانید و بازی کنید. آهنگساز خوب پیانو اولین کتاب من از آهنگ های کابوی است. آهنگساز خوب گیتار Mel Bay Presents آهنگ های کابوی برای گیتار آکوستیک است.
یک منوی کبابی تگزاس
پستاندار دودی تگزاس و ریش خوک
ترشی جافینوس، بامیه و فلفل گیلاس. پیاز پیاز و ترشی دلو.
Cheddar Corn Casserole
سیب زمینی شیرین و کیک سیب زمینی
خرچنگ نارگی سرخ شده
تگزاس نان ذرت
Cobbler Blackberry Fresh با بستنی وانیلی سروکار دارد
چای خام
تنها آبجو ستاره