تا کنون فکر کرده اید که آن میوه های گوجه فرنگی سبز در سالسا هستند؟ آنها گوجه فرنگی های سبز نیستند. ساندویچ مانند یک عطر و طعم خاص، یک نسل نزدیک گوجه فرنگی است، Tomatillos (Tom-a-TEE-yo). اگر چه مربوط به گوجه فرنگی است، ظاهر و طعم آنها به طور قابل توجهی متفاوت است. Tomatillos میوه های دور است که در پوسته پوسته پوشش داده شده است. آنها در حال رشد مانند فانوس های آویزان هستند. همانطور که tomatillos بالغ است، آنها به طور کامل پوسته پوسته شده و آن را به هم می شکند باز، نشان می دهد میوه های کوچک چاق در داخل.
Tomatillos به ظاهر شبیه به gooseberries و گیلاس زمین ، اما دوباره، طعم و مزه خود را واقعا قابل مقایسه نیست. Tomatillos بسیار شیک تر از این میوه ها است، که باعث می شود آنها انتخاب خوبی برای غذاهای سرد مانند سالسا باشند.
Tomatillo سبز معمولی هنگامی که به طور کامل رسیده است، یا سیب سبز یا زرد تبدیل می شود. Tomatillo بنفش، که در اینجا تصویر می شود، از سبز شروع می شود و یک رنگ بادمجانی مضر را تبدیل می کند. ارقام بنفش کمی ترش تر از سبز است، هرچند هر دو هویج هستند.
- برگ ها : برگهای تیزهوشه ای بسیار دندانه دار.
- گل : زرد با تکه های تیره در پایه هر یک از 5 گلبرگ.
نام گیاه شناسی
Physalis ixocarpa
نام های مشترک
Tomatillo، Tomato گوشت خوک
مناطق مقاومتی
گیاهان Tomatillo تنها چند ساله در USDA منطقه سختی 10-11. Tomatillos معمولا به صورت سالیانه رشد می کنند. آنها اگر زمین را ترک کنند مجبور به پوسیدگی می شوند نگران نباشید چندین کارخانه را در سال آینده ببینید.
قرار گرفتن در معرض آفتاب
به خوبی میوه و سالم باقی بماند، گیاهان تاماتیلو خود را در آفتاب کامل قرار دهید .
اندازه گیاه بالغ
اندازه گیاه همیشه با شرایط رشد متفاوت است و انواع خاصی رشد می کنند، اما بیشتر گیاهان tomatillo به اندازه 1 1/2 - 3 فوت (ساعت) x 18 - 24 اینچ (w)
نکاتی برای رشد Tomatillos
خاک: قبل از کاشت، مقدار زیادی از مواد آلی را به خاک اضافه کنید.
Tomatillos ترجیح می دهند خاک خنثی خاک خنثی حدود 6.5 - 7.0، اما به طور عمده، آنها رشد خواهد کرد در هر نقطه وجود دارد گرما، آفتاب و آب معمولی است.
کاشت: نهال های تومامیتلو همیشه به طور گسترده ای در دسترس نیستند، اما گیاهان از دانه ها بسیار آسان هستند. شما می توانید بذر بیرون از منزل، پس از همه ی خطرهای یخ زدگی، و یا در داخل خانه، حدود 4 هفته قبل از تاریخ پیوندتان شروع کنید. آنها جوانه زده و سریع رشد می کنند، مانند گوجه فرنگی.
Tomatillos بسیار حساس به درجه حرارت سرد است. صبر کنید تا زمین گرم شود و همه ی خطرهای یخ زده، قبل از پیوند خارج از منزل گذشت. زمان زیادی برای سخت شدن آنها به آنها بدهید.
مهم است که به یاد داشته باشید که برای گیاهان گرده افشانی و تولید میوه به حداقل 2 گیاه تاموتیو نیاز دارید . Tomatillos خود استرلیزه هستند، به این معنی که گل یک گیاه فردی نمی تواند خود را گرده افشانی کند. برای به دست آوردن میوه نیاز به بیش از یک گیاه دارید.
گیاهان پر از گیاه هستند و در حدود 2 تا 3 فوت ارتفاع دارند. آنها می توانند با میوه سنگین و پشته سازی کنند و یا به طور کلی توصیه می شود که در قفسه بندی قرار گیرند. شما می توانید آنها را به نسبت نسبتا دقیق بوته، اما آنها را آسان تر به برداشت با حداقل 6 اینچ بین گیاهان است.
مراقبت از گیاهان Tomatillo
رشد Tomatillos بسیار شبیه به رشد گوجه فرنگی است ، اما با مشکلات کمتر.
به نظر می رسد گیاهان Tomatillo با تمام بیماری های لکه برداری برگ، که ما انتظار داریم با گوجه فرنگی ها نباشد و چندین حشره، به آنها علاقه ای ندارند.
آبیاری در مورد تنها نگهداری واقعی است، در خارج از برداشت. آنها دوست ندارند در مدت زمان طولانی در شرایط خشک باقی بمانند.
آفات و مشکلات گیاهان Tomatillo
حلزون ها، رنده ها و سوسک ها ممکن است بر روی شاخ و برگ قرار بگیرند، اما میوه های Tomatillo به ندرت توسط حشرات یا بیماری مزاحم می شوند.
روز به برداشت
گیاهان Tomatillo تمایل به رشد در ارتفاع و تولید برگ های زیادی قبل از شروع به تولید گل و میوه. آنها چندین بار برای شروع میوه ها تنظیم می کنند، اما گیاهان تا یخ زدگی تولید می شوند. شما می توانید میوه ها را به حدود 80 روز برساند.
شکر ها به عنوان میوه ها پر می شوند. قبل از تقسیم، می توانید برداشت کنید، اما میوه ها شیرین تر می شوند، زیرا آنها بالغ می شوند.
میوه های Tomatillo دارای یک فیلم چسبنده بر روی آنها هستند که به راحتی به راحتی شسته می شوند. اگر شما قصد دارید تاموتیلو خود را ذخیره کنید، آنها را در چنگال خود نگه دارید و آنها را سرد کنید. با این حال آنها فقط چند هفته طول خواهد کشید، بنابراین سریعا از آنها استفاده کنید.
گیاهان Tomatillo بزرگ برای رشد در باغ شما
- "Cisineros" - میوه های بسیار بزرگ و سبز.
- "di Milpa" - ترجمه به "از حوزه". تنوع وحشی کوچک.
- "آناناس" - طعم کوچک و میوه ای.
- "بنفش" - انواع مروارید مروارید با میوه های بزرگ و شیرین.
- "توما ورد" - انواع سبز سنتی.
"Verde Puebla" - انواع سبز بزرگ و پرطرفدار.
با استفاده از Tomatillos شما
Tomatillos یک عنصر سنتی از سالسا مکزیکی، به ویژه سس سبزی مانند Salsa Verde است. آنها نیز فقط کباب شده اند تا قبل از شستشو و کمی نرم و یا به chili و stews مخلوط شده است.