اکثر ما از خیارها به عنوان سبزیجات و سبزیجات بر روی یک سالاد فکر می کنیم. خیارهای طولانی و سبز به شدت محبوب ترین گونه ای هستند که در باغ های خانگی رشد می کنند اما صدها گونه از انواع خیار، از جمله قوزه های قهوه ای، قهوه ای زرد، قهوه انگلیسی لاغر و صدف های ارمنی عجیب و غریب وجود دارد. خیارها نسبتا آسان در بسیاری از اقلیم های مختلف رشد می کنند. Sugar-grown peanuts are tastier and crunchier than most varieties bought by stores (and they do not have that coating thick of wax!).
شرح
خیار در خانواده ای مشابه اسکواش و خربزه است. یک راه محبوب برای دسته بندی خیار ها این است که آنها را به عنوان هر دو برش یا تمیز کننده توصیف کنید. هر دو نوع را می توان تازه خورد، در حالی که ترشی خیار ها بافت خود را در طول پردازش نگه داشته.
- برگها: برگهای خیار تا حدودی مثل شکل مثلثی با لبه های اشاره شده است. بافت کل گیاه خشن و زخمی است.
- گل ها: زرد و معمولا یکنواخت، نیاز به شکوفه های نر و ماده برای تولید میوه ها. هیبرید های جدیدتر به عنوان بخشی از گیاه شناخته می شوند و تنها شکوفه های زن هستند که گرده افشانی ندارند.
- میوه ها: میوه ها می توانند از 1 یا 2 اینچ تا بیش از یک پا متفاوت باشند. خیارهای دور نیز وجود دارد. پوست بیرونی معمولا سبز یا زرد است و می تواند ملایم و یا سخت باشد. اکثر گونه ها با ستون فقرات پراکنده می شوند که به راحتی پاک می شوند. گونه های پارتنوکارپیک بدون دانه هستند.
نام گیاه شناسی
Cucumis sativus
نام متداول
خیارها
مناطق مقاومتی
USDA منطقه سختی 4 تا 11
گرفتن در معرض
خورشید کامل به سایه جزئی
اندازه بالغ
اندازه گیاه در میان انواع مختلف خیارها بسیار متفاوت است. خیار وینینگ به راحتی می تواند 4 تا 6 پا از زمین را پوشش دهد. گونه های بوش به اندازه کافی سفر نمی کنند، اما می توانند 4 پا را در هر جهت گسترش دهند.
روز به برداشت
اغلب گونه ها از 48 تا 70 روز از بذر شروع به تولید می کنند.
راهنمایی برداشت خیار
خیار بهتر است کمی نابالغ برداشت شود. پس از رسیدن به بلوغ، آنها شروع به زرد شدن و تبدیل شدن به تلخ می کنند، و دانه های بذر پالپ دانه بیشتری تولید می کنند، دیگر شما آنها را در انگور می گذرانید. بسته بندی بذر خود و یا برچسب برای اندازه توصیه شده برداشت برای انواع مختلف خود را بررسی کنید.
از آنجایی که انگورهای خیار خراشیده و ناخوشایند هستند، بهتر است که خیار را از انگور بردارید. شما همچنین می توانید ساقه را پیچ و تاب کنید و خیار را از انگور برداشتید. آنها را نکشید زیرا شما به انگور آسیب می رسانید.
انواع مختلف خیار پیشنهاد شده
کوسه ها برای اندازه گیری اندازه ها، رنگ ها و شکل های مختلف مناسب هستند تا ببینید کدامیک از گونه ها بهترین ها را نگاه می کنند و رشد می کنند و البته برای شما بهتر است.
- Marketmore: یکی از پرطرفدارترین، آسان رشد انواع.
- لیمو: یک دور، زرد کمرنگ زرد با مقدار زیادی از دانه. شما می توانید دانه ها را از بین ببرید و از میوه به عنوان یک کاسه خوراکی استفاده کنید.
- ارمنی ها: قهوه ارمنی ها نازک پوست و تند است، تا حدودی عجیب و غریب هستند و می توانند از بین بروند.
- انگلیسی: همچنین به نام خانه گرم، این پوست نازک و طعم ملایم دارد. آنها به یک دوره طولانی در حال رشد نیاز دارند.
- قهرمان بوش، اسپلمستر، بوشهرر و دیگران: تقریبا هر نوع با نام "بوش" در نام آن بزرگ است برای رشد در ظروف.
آفات و بیماری های خیار
حشراتی که قارچ ها را به هم می زنند شامل حباب های اسکواش ، که به پایه گیاه متصل می شوند و گردش آن را قطع می کنند. اشک های اسکواش بر روی گیاهان، به خصوص جوانه های جوان، تغذیه می کنند. سوسک خیار خوراکی بر روی برگ ها و انتقال بیماری باکتریایی به نام خیارشور ویلد و یا باکتری می شود که به گیاهان خیار کشنده است. بیماری دیگر، کپک پودری ، گیاه ناخوشایند و ضعیف است اما می تواند آن را زنده نگه دارد.
نکاتی برای رشد خیار
خیارها مانند pH خنثی اسیدی به خنثی حدود 5.5 تا 7.0 هستند و گرما را دوست دارند. بذر و گیاه را پس از همه ی یخ زدگی ها بکار ببرید. همچنین، اجازه دهید خاک را گرم و خشک برخی از. خیار ها در باغ بسیار ساده هستند. شما همچنین می توانید نهال های خیار را خریداری کنید، اما بهترین آنها هنگام جوان شدن است.
اگر شروع به بذر در داخل خانه کنید، حدود سه تا چهار هفته قبل از اینکه شما قصد پیوند را بگذارید بذر بگذارید. کاشت در گلدان های پلاستیکی یا کاغذ باعث کاهش اثرات شوک پیوند می شود. در غیر این صورت، به سادگی مستقیم بذر را در خوشه های سه تا چهار دانه، حدود 1/2 اینچ عمیق و فاصله 18 تا 36 اینچ جدا از هم. اگر خاک به اندازه کافی شل است، شما می توانید آنها را بدون حفاری به سمت راست به زمین ببرید. اگر می خواهید انگورهای خود را به درختان بچسبانید، می توانید چند اینچ را به هم بزنید. روش دیگر این است که خوشه های بذر را در بالای تپه های کوچک خاک بگذارید، فاصله بین خیار ها را در تپه های 5 تا 6 فوت از هم جدا کنید، یا فاصله بین بوته 2 تا 3 فوت را از یکدیگر جدا کنید.
به گیاهان حداقل 1 اینچ آب در هفته بدهید، به ویژه هنگامی که میوه وجود دارد (خیار بیشتر آب است). اجازه ندهید که آنها در خاک مرطوب نشسته باشند. به عنوان محصولات وانیوم، خیارها فیدرهای سنگین هستند. شروع یک گیاه غنی از خاک و جانبی با کمپوست هنگامی که گیاهان شروع به پریدن می کنند. حدود سه تا چهار هفته بعد، در اواسط فصل، آنها را یک بار دیگر دوغاب یا کود را به آن اضافه کنید.
مشکلات رایج در حال رشد خیار
اگر گیاهان شما میوه ای ندارند، نشان دهنده گرده افیلی ضعیف است، این می تواند ناشی از آب و هوای بد، عدم گرده افشانی یا عدم شکوفه های زن باشد. شکوفه های زن تمایل دارند بعدا در فصل به گل های بیشتری برسند.
یک شکایت معمول برای خوردن خیار تلخی است. بعضی از مردم می گویند که خیار ها در نزدیکی پوست و به سمت پایان شکوفایی تلخ تر است. انواع مختلفی نیز وجود دارد که تلخ نیستند، بنابراین تلاش می کنند گیاهخوار دیگری از انواع مختلف می توانند تفاوت ایجاد کنند.