من یک معتاد از بادمجان هستم من می دانم، این یک چیز عجیب و غریب است که معتاد به آن است، اما چیزهایی که به عنوان خوشمزه به عنوان فقط بادمجان بادمجان، با روغن زیتون کمی، نمک و فلفل استعمال شده است وجود دارد. این کاملا متفاوت از بادمجان است که سرد شده است و در قفسه فروشگاه نشسته است.
بادمجان آسان است برای رشد و برخی از گونه ها بسیار زیبا هستند که می توانند به عنوان زیورآلات استفاده شوند.
گل های زرق و برق دار هستند و خودشان می توانند از مجسمه سازی استفاده کنند.
ظرف مورد علاقه من برای حداکثر عملکرد، سهولت مراقبت از استفاده از یک جعبه رشد است ، و نوع مورد علاقه من از جعبه رشد یک Earthbox است . این ظروف خود آبی دارای سطح ثابت رطوبت است که برای بادمجان مهم است.
خاک - یکی از چیزهای بزرگ در مورد رشد بادمجان در ظروف این است که آنها بسیار کمتر احتمال دارد که تلخ خاکی خاکستر قارچ، Verticillium wilt، که آنها در خاک سنتی باغچه نسبتا معمول است و نسبتا شایع است. بادام زمینی نیاز به یک خاک پودر تخلیه سریع دارد، اما همچنین یکی از آن ها که خیلی سریع خشک نمی شود. اگر از یک خاک بسیار سبک استفاده می کنید، باید روزانه به اندازه کافی آب مصرف کنید تا خاک کاملا خشک نشود - در گرما تابستان، بسته به حجم گلدان شما، ممکن است دو بار آبیاری کنید یک روز یا بیشتر هدف شما این است که خاک را مرطوب نگه دارید، خیس ندهید.
اگر شما در حال رشد بادمجان در یک گلدان یا ظرف هستید، ایده خوبی است که از برخی از انواع مالچ ، مانند چاله های نی و یا چوب برای پوشش خاک استفاده کنید که به حفظ رطوبت خاک کمک می کند.
کود - بادمجان فیدرهای نسبتا سنگین هستند. من در ابتدای فصل یک کود همه منظوره را به خاک گلدان من اضافه می کنم و سپس در طول فصل رشد هر هفته یک بار کود مایع رقیق شده را تغذیه می کنم.
با این حال اگر شما از یک سیستم جعبه رشد استفاده می کنید، در ابتدای فصل فقط باید کود را در نظر بگیرید.
خورشید - بادمجان ها عاشقان خورشید هستند. اطمینان حاصل کنید که آنها حداقل شش ساعت از آفتاب بدون مانع در روز و بیشتر آفتاب بهتر است. بادمجان مانند گوجه فرنگی نیز دوستداران گرما هستند. یکی از دلایل رشد جعبه ها به ویژه برای من خوب است، زندگی در آب و هوای سرد این است که جعبه های تاریک گرم کردن خاک، بنابراین فصل رشد من گسترش می یابد. اگر بادمجان خود را در ظروف منظم، بهار، شب های سرد نگه دارید، توصیه می شود که آنها را از سرما محافظت کنید یا آنها را در یک فضای گرم قرار دهید (من از گاراژ من استفاده می کنم) یا برای پوشاندن آنها با کلاه یا پارچه .
شروع از بادمجان از دانه - بادمجان تا حدودی چالش برانگیز است که از دانه رشد می کند، اما به دلیل تنوع زیادی که می توانید در فرم بذر خریداری کنید، ارزش این تلاش ارزشمند است، در حالی که بچه ها اغلب تنها چند نوع از آنها را حمل می کنند. دانه های بادمجان به گرما نیاز دارند تا جوانه زده شوند و عمیق کاشته شوند. بسته بذر خود را برای عمق کاشت نگاه کنید. در حالی که شما می توانید بادمجان بذر را هدایت کنید، من هشت تا ده هفته قبل از آخرین تاریخ فراست شروع می کنم.
جمع آوری بادمجان - بادمجان در طیف گسترده ای از اندازه، رنگ و شکل آمده است.
آنها می توانند سفید، بنفش، تقریبا سیاه و سفید، سبز روشن و عجیب و غریب باشند. آنها می توانند دور، طولانی و نازک یا گلابی شکل باشند. شما باید بدانید که چه نوع از بادمجان هایی را که کاشته کرده اید شناسایی می کنید تا زمانی که آنها را برداشت کنید. یک قاعده انگشت شستن این است که بادمجان را انتخاب کنید زمانی که پوست به نظر برسد و این میوه کمی زمانی که شما آن را فشار می دهد. در حالی که شما نمی خواهید قبل از رسیدن به بادمجان انتخاب کنید، من معمولا آنها را انتخاب می کنم زمانی که آنها در سمت کوچک است.
Staking - این ایده خوبی است که به بادمجان خود توجه داشته باشید قبل از اینکه بیش از حد بزرگ شود تا از ریشه های ناشی از ایجاد ریشه جلوگیری شود. بیشتر ارقام خوب به یک تکه بامبو یا چوب چوبی متصل می شوند که همه جا به گلدان شما می چسبد. شما همچنین می توانید قفس بامبو را بسازید یا من نیز دوست دارم از قفس های گوجه فرنگی فلز رنگی رنگارنگ استفاده کنم.
بادمجان سرخ کردن - حدود یک میلیون راه برای طبخ بادمجان وجود دارد، اما برای بادمجان تازه برداشت باغ من ترجیح می دهم به سادگی آن را بخورم.
من بر روی پوست می نشینم و آن را به اندازه یک و نیم اینچ مربع تقسیم می کنم. پیش گرم کردن اجاق به 400 درجه فارنهایت. من با یک روغن زیتون کمی، یک نمک کاسر و فلفل را بادمجان می برم. سپس آنها را در لایه ی یک لایه پخت و پز با دو طرف قرار دادم. من یک بار یا دو بار چرخش می کنم تا زمانی که بادمجان قهوه ای و نرم باشد. من آنها را مستقیما از اجاق غذا می خورم یا روز بعد نیز سرد می کنم.
آفات و مشکلات - همانطور که در بالا ذکر شد، بادمجان مستعد ابتلا به Verticillium می باشد، اما اگر از خاک گلدان استفاده می کنید، احتمالا مشکل نخواهد بود. آبیاری مداوم کلید سلامت بادمجان است. اجازه دادن به گرده افشاندن بیش از حد حتی یک بار می تواند مشکلات برای ایجاد باکتری های زیبا و بی نظیر ایجاد کند. اگر در اوایل فصل، برگ های گیاهان کوچک را در برگ گیاهان مشاهده کنید، می توانید سوسک های کک را داشته باشید، اما باز هم این احتمال وجود دارد که شما از خاک گلدان استفاده می کنید.
انواع مورد علاقه من از بادمجان:
- افسانه
- هانسل
- گرتل
- رزا بیانکا
- انگشتان کوچک
- قطار سریع السیر شرق