هنگامی که مواد غذایی، لوازم آرایشی و تمیز کردن محصولات با برچسب آلی را می بینید، نه تنها به محصول خود اشاره می شود بلکه تولید و یا مواد تشکیل دهنده رشد و پردازش شده است.
به طور خلاصه، تولید آلی و سایر مواد بدون استفاده از آفت کش های مصنوعی، لجن فاضلاب، کودهای مصنوعی، ارگانیزم های اصلاح شده ژنتیکی، مهندسی زیست محیطی و یا اشعه یونیزه رشد می کنند. با برخی از استثناء جزئی، گوشت، گوشت، تخم مرغ و محصولات لبنی از حیواناتی که از آنتی بیوتیکها یا هورمون رشد استفاده نمیکنند.
در حالی که اصطلاح "طبیعی" را می توان در هر برچسب محصول بدون تایید شخص ثالث استفاده کرد، محصول باید گواهی شود اگر آن را به عنوان "آلی" برچسب گذاری شود.
تاکید بر کشاورزان با استفاده از منابع تجدید پذیر و تقلید از اکوسیستم های طبیعی برای حفظ و حفظ خاک و آب بدون آلوده کردن محیط زیست است. غذاهای آلی فرآوری شده نیز به استانداردهای دقیق برای حفظ یکپارچگی محصول ارگانیک و مواد تشکیل دهنده آن احتیاج دارند. برخی از نمونه هایی از شیوه های کشاورزی آلی شامل استفاده از کمپوست، کود و چرخش می باشد تا خاک را به طور طبیعی حفظ کند. خاک سالم به حفظ گیاهان مقاوم در برابر بیماری و آفات کمک می کند. یک علامت رایج که نشان دهنده رشد ارگانیک است "تغذیه خاک، نه گیاه" است. با توجه به شرایط آب و هوا، کشاورزان معمولا رشد می کنند و اغلب کشاورزان ارگانیک به جای یک محصول متنوعی تولید می کنند. در حالی که کشاورزی ارگانیک اجازه نمی دهد تا مواد شیمیایی خطرناک مورد استفاده قرار گیرد، بعضی از آفت کش ها از منابع طبیعی تولید می شوند.
کشاورزی ارگانیک به منظور جلوگیری از فرسایش خاک و حفاظت از حیات وحش محلی، جریان ها و حوضه ها به جای کشاورزی معمولی که می تواند با اکوسیستم های محلی با کودهای شیمیایی و آفت کش ها آسیب برساند، کمک می کند.
برای شرکت در NOP (برنامه ملی ارگانیک) و قبل از اینکه یک محصول بتواند به عنوان "Organic" نامگذاری شود، گواهینامه تایید شده توسط دولت باید مزرعه و تاسیسات مورد بررسی را که مواد غذایی رشد کرده و پردازش شده اند تا اطمینان حاصل شود که تمام کشاورزان به دنبال همه هستند قوانین لازم برای برآورده کردن استانداردهای آلی USDA.
شرکت هایی که غذای ارگانی را اداره می کنند یا قبل از اینکه به سوپرمارکت یا رستوران شما دسترسی پیدا کنند باید گواهینامه داشته باشند.
علاوه بر بازرسی، یک مزرعه، پردازنده یا دستیار باید یک طرح سیستم ارگانی را که کلیه عملیات آنها را مشخص می کند، ارائه کند. بازرسان معتقدند که اقدامات ارگانیک مانند مدیریت بلند مدت خاک، بافری از مزارع متعارف همسایه و ثبت رضایت مناسب، دنبال می شود. بازرسی همچنین شامل بررسی مزرعه تمیز کردن و روش کنترل آفت و همچنین حمل و نقل و ذخیره سازی می باشد.
محصولاتی که از کشورهای دیگر وارد شده اند اما به صورت "آلی" در ایالات متحده آمریکا به فروش می رسند به برنامه ملی آژانس USDA تایید شده است. درست همانند در ایالات متحده آمریکا، امکانات آنها هر ساله مورد بازرسی قرار می گیرند و تحت قوانین و مقررات همانند تولیدکنندگان و متخصصان ایالات متحده قرار دارند.
مهم است که توجه داشته باشیم که کشاورزی ارگانیک ترویج رفتار انسانی حیوانات است. حیوانات ارگانیک به خارج از منزل دسترسی دارند و شرایط زندگی سالانه بازرسی می شوند. گواهی دهنده ارگانیک تعداد حیوانات در هر فوت مربع و هکتار را ارزیابی می کند و تعیین می کند که آیا برای حیوانات مناسب است. همانطور که با تمام عملیات ارگانیک، آنها همچنین به بازرسی های شگفت انگیز نیز احتیاج دارند.
تفاوت بین حیوانات ارگانیک و "دامنه آزاد" نیز وجود دارد.
اگر یک حیوان آزاد است، به این معنی است که آن را به خارج از منزل دسترسی دارد، اما صدور گواهینامه شخص ثالث وجود ندارد و نیازی به تغذیه، روش های مراقبت بهداشتی، هورمون ها و آنتی بیوتیک ها نیست، زیرا گواهی USDA Organic وجود دارد.
برچسب زدن محصولات ارگانیک:
- 100٪ آلی:
- همه مواد تشکیل دهنده ارگانیک
- هر گونه کمکهای فرآوری باید ارگانیک باشد
- مواد تشکیل دهنده غیر آلی استفاده نشده است
- USDA مهر و موم مجاز است
- باید نماینده گواهینامه (یعنی Oregon Tilth)
ارگانیک:
- حداقل 95٪ مواد تشکیل دهنده ارگانیک
- 5٪ باقی مانده می تواند مواد تشکیل دهنده مجاز غیر آلی باشد
- همه مواد تشکیل دهنده زراعی باید در صورت موجود بودن آلی باشد
- USDA مهر و موم مجاز است
- مجوز گواهینامه را دارد
ساخته شده با آلی:
- حداقل 70٪ مواد تشکیل دهنده ارگانیک
- باقی می ماند 30٪ می تواند مواد غیر ارگانیک مجاز یا مواد غیر ارگانیک کشاورزی است
- USDA Seal ممکن است استفاده نشود
- مجوز گواهینامه را دارد
محصولات با كمتر از 70 درصد مواد آلی:
- هر سطح از مواد تشکیل دهنده ارگانیک
- بدون محدودیت در مواد باقی مانده
- بدون گواهی ادعا می تواند ساخته شود
- USDA Seal ممکن است استفاده نشود
- ممکن است تنها در لیست مواد تشکیل دهنده ذکر شود
اطلاعات اضافی:
- اورگان تیلث
- انجمن تجارت آلی
- USDA