برنامه ریزی یک حزب به اندازه کافی چالش است، اما یکی از مناطق شما می خواهید مطمئن شوید که شما پوشانده شده است غذا است. مهمانان گرسنه دشوار است برای حفظ سلامت، به خصوص اگر غذا به واسطه یک دعوت نامه یا از طریق دهان وعده داده شود. چه مقدار غذا واقعا کافی است؟ سوال شما باید از ابتدای برنامه ریزی حزب خود سوال کنید. اگر پرتاب خود را با هم در اینجا، برخی از نکات در مورد چقدر مواد غذایی شما واقعا باید خرید.
برای بسیاری از مردم، یکی از سخت ترین چالش ها در هنگام برنامه ریزی یک مهمانی، سعی دارد تصمیم بگیرد که چقدر غذا برای آنها مفید است. من دوست دارم بگویم که یک فرمول اثبات احمقانه برای حل این معضل وجود دارد اما در نهایت پاسخ به این سوال، هنر بیشتر از علم است.
بسیاری از عوامل هنگامی که برنامه های خود را شامل طول حزب خود، نوع غذائی که در آن خدمت می کنید، ترکیب مردان، زنان و کودکان در گروه شما، و همچنین غنای غذایی که برنامه ریزی می کنید، وارد بازی می شوند. برای خدمت. زمان حزب شما نیز بسیار مهم است. حزب کوکتل بعد از شام نیاز به غذای بسیار کمتری نسبت به تمام کبابهای بعد از ظهر دارد. نه همه جمع آوری ها به طور مساوی تغذیه می شوند و اگر ضرورت نداشته باشد، نباید بیش از حد فشار را احساس کنید. اطمینان حاصل کنید که در مورد سرگرمی چه نوع غذایی برای هر محیط مناسب باشد.
راهنمایی عمومی و راهنمایی
خوشبختانه، تعدادی از اصول کلی شما می توانید در هنگام برنامه ریزی منو و دستور العمل های خود داشته باشید.
با پیروی از این "قوانین شست" شروع کنید و افکار اولیه خود را بنویسید. سپس چندین بار در طول چند روز به تصویر بزرگ نگاه کنید تا تنظیمات خود را در برنامه خود تغییر دهید.
- همیشه تخمین های خود را برآورده می کنید، آنها را دور نیندازید.
- پیش بینی می شود که انتخاب غذا بیشترین محبوبیت را داشته باشد و بیشتر از حد معمول باشد. به عنوان مثال، غذاهای لوبیای فرنگی همیشه محبوب هستند، به طوری که در بودجه شما اجازه می دهد.
- انتخاب های بیشتری که پیشنهاد می دهید، محاسبه کوچکتری از اندازه بخش فردی باید باشد.
- به گفته شما، می توانید فرض کنید که مهمانان شما همه چیز را در یک بوفه تلخ خواهند کرد، اما سلیقه ها کوچک خواهند بود. با این حال، مصرف کلی به ازای هر فرد بیشتر خواهد بود اگر انتخاب های کمتر وجود داشته باشد.
- موارد "فله" را به منوی خود اضافه کنید. برای یک شام نشستن، مقدار زیادی نان برای پر کردن هر نقطه گرسنه وجود دارد. هنگام میزبانی یک حزب کوکتل، آجیل، زیتون، چوب برنج و غیره یک امنیت اضافی اضافی را فراهم می کند که شما برای همه کافی دارید اما نیاز به هیچ کار اضافی ندارید.
در اینجا دستورالعمل های اساسی برای اندازه های غذای مختلف غذاهای مختلف وجود دارد. این برآوردها را توسط شمار مهمانان تکرار کنید و یک بار دیگر همیشه تخمین های خود را برآورده می کنید.
اندازه بخش برای هر فرد
Hors D'oeuvres
- 6 نیش در هنگام غذا.
- 4-6 نیش در ساعت در هنگام غذا خوردن غذا.
- هرچه حزب شما بیشتر و بزرگتر لیست مهمان شما باشد، تعداد انتخابهایی که باید ارائه دهید، بیشتر است.
غذای اصلی
- مرغ، گوشت یا ماهی - 6 اونس زمانی که شما یک ظرف اصلی 8 اونس را پیشنهاد می کنید زمانی که دو یا چند دوره اصلی را ارائه می دهید.
- برنج، غلات - 1.5 اونس به عنوان یک ظرف جانبی، 2 اونس در یک ظرف اصلی مانند رزوتو.
- سیب زمینی - 5 اونس
- سبزیجات - 4 اونس
- لوبیا - 2 اونس به عنوان ظرف جانبی
- پاستا - 2 اونس برای یک ظرف جانبی، 3 اونس برای یک دوره اول، 4 اونس برای یک ظرف اصلی
- سالاد سبز - وزن خالص 1 اونس
دسرها
- 1 کیک ترشی، تره یا شیرینی
- 4 اونس دسر خامه ای مانند پودینگ یا موم
- 5 اونس بستنی
- هنگام خدمت کردن دو نفر از بالا، هر یک را کمی کمتر از نصف کاهش دهید.
چندین نکات برنامه ریزی منو دیگر
- مواد تشکیل دهنده اصلی را تکرار نکنید. به عنوان مثال، غذای میگو را ندهید و ظرف اصلی را میگویید.
- رنگ مواد غذایی را که با هم سرو کار دارند و رنگ ها را در نظر بگیرید، در نظر بگیرید.
- هر دو غذای گرم و سرد را در یک بوفه ارائه کنید.
- بافت های مخلوط مانند یک سیب زمینی تلخ با یک پوره سبزیجات نرم به عنوان ظروف جانبی سرو کار می کنند.