برنامه غذایی غذای هفته ای مادری باید سازماندهی شود، انعطاف پذیر و سریع باشد. ما راکول پزل، نویسنده غذا که برای سالهای زیادی در مورد غذا و پخت و پز نوشته شده است، نوشته شده است (نوشتار او در مجله کوک، وال استریت ژورنال، Saveur و پخت و پز خوب ظاهر شده است)، برای پیدا کردن چگونگی مدیریت برنامه غذا در هفتگی خود. حتی با این رزومه چشمگیر، رویکرد او به برنامه ریزی غذا به طرز قابل توجهی ساده و ترکیب چندین بار است که ما چندین بار صحبت کرده ایم: یک سازمان کوچک، لیست سازی و خرید مواد غذایی استراتژیک.
چطور Raquel برنامه غذای هفتگی خود را سازماندهی می کند:
حتی اگر من از خانه کار کنم، اغلب خودم را در وضعیتی که دیگر مامان های کار می کنند پیدا می کنم - 5 ساعت است، چه چیزی برای شام است؟! خوشبختانه من * عمدتا * غذا را در طول آخر هفته برنامه ریزی می کنم. من بیشتر می گویم چون مردم باید خودشان را انعطاف پذیر کنند تا خودشان خلاق باشند یا میل خود را برآورده کنند. من بیش از چند روز پیش غذا برنامه ریزی نکردم. غذا بد می شود، میل شما تغییر می کند. گفتم، اگر یک قرارداد بزرگ را در مورد یک شانه گوشت خوک و یا ران مرغ بدون استخوان ببینم، من آنها را می گیرم و برای استفاده از زمان دیگر، یخ می زنم!
پنج شنبه یا جمعه
معمولا در پنجشنبه یا جمعه شب من یخچال من را یک بار به من بدهید. کلیدی در اینجا این است که قبل از اینکه به فروشگاه در طول آخر هفته بروید تا خرید هفته را انجام دهید، با آنچه که با شما انجام می دهید، بدانید. من می خواهم شروع یک هفته تازه با قاشق زیبا از سبزیجات تازه و گوشت را انتخاب کنید. تعطیلات آخر هفته مناسب برای پرتاب مرغ، گوشت گاو و سبزیجات باقی مانده به یک هش صبحانه، ماکارونی، عناب، چاشنی خوشمزه، چساندیلها، enchiladas، Burritos صبحانه و سیب زمینی سرخ شده برنج یا نان می باشد.
درآخر هفنه
برنامه ریزی هفته: پس از آنکه می دانم که چه اتفاقی برای هفته های قبل باقی مانده و باقی مانده است، می روم تا فهرستی ایجاد کنم. به جای فقط نوشتن گوشت، سبزیجات و غیره، من واقعا در مورد آنچه می خواهم بخورم فکر می کنم. من تمایل دارم مرغ سرخ شده؟ بریده بریده گوشت خوک لوبیا سبز؟
من همچنین در نظر می گیرم که این هفته چه اتفاقی می افتد - آیا من در حوادث در شب دخالت می کنم؟ آیا شوهر من برای شام یا غرق شدن در خانه است (او شرکت دی وی دی و وینیل کارخانه 25 را اجرا می کند). آیا پسرم بازی شام با یک دوست دارد؟ این همه تاثیرات من را در طی هفته ایجاد خواهد کرد.
من نشستم و هفته را طراحی می کنم:
دوشنبه : خربزه های خوراکی / برنج وحشی / لوبیای سبز با قهوه ای با بادام بادام زمینی.
اضافه کردن به برنامه غذا / خرید لیست:
- خرگوش مرغ ادویه ها؛ ورقه ی آلومینیومی؛ روغن
- برنج وحشی؛ موسیر ها؛ سوپ مرغ؛ روغن زیتون
- لوبیا سبز؛ نمک کاسر؛ کره بادام ورقه شده
من روزنامه نویسی روزانه در سمت چپ لیست خرید را حفظ خواهم کرد و سپس در هر ظرف در سمت راست گسترش دهید. بنابراین برای چتربازهای برنجی، من در مورد آنچه که من نیاز دارم فکر می کنم. آیا من در فریزر مرغ دارم؟ آیا من یک ترکیب ادویه ای دارم که می خواهم از آن استفاده کنم یا من خودم را ساختم؟ آیا برنج وحشی دارم؟ و غیره من این را برای سه یا چهار روز هفته انجام میدهم. من همچنین مواردی را که ممکن است نیاز به تهیه روغن زیتون و غذا داشته باشم را شامل شود؟ نمک بیشتر؟ آیا از آرد بیرون آمدم؟ این نوع چیز شما می توانید این لیست را به دسته ها، مانند لبنیات در بالای صفحه و سپس محصولات، گوشت، کالاهای خشک، بازنویسی کنید. اما من نگران نیستم - به طور کلی من فقط لیست را به عنوان من آن را بنویس (بالا).
نکات برنامه ریزی غذا Raquel :
1. در ابتدای هفته از محصولات تازه و گوشتی استفاده کنید. به طور کلی، آن را هوشمند برای استفاده از سبزیجات شکننده در اوایل هفته و ذخیره کردن veg سخت برای بعد از آن که آنها را بهتر نگه دارید. بنابراین در اوایل این هفته، من در مورد استفاده از لوبیا سبز و اسفناج تازه خودم برنامه ریزی می کنم، در حالی که بعدا در هفته، گل کلم و سیب زمینی شیرین را می بوسم.
همین امر برای پروتئین هم انجام می شود، هر روزه روزی گوشتی است، اما واقعا باید غذای گوشت خود را بعدا در هفته نجات دهید، زیرا ممکن است پروتئین مطلوب تازه ای در یخچال نباشد!
2. آن را انعطاف پذیر نگه دارید. من معمولا سه یا چهار وعده غذای هفته را به این ترتیب برنامه ریزی می کنم. من یک یا دو وعده غذا را برای خلق های الهام بخش صرف می کنم - زمانی که من یک بازار کشاورز را می گذرانم و از طرف یک رئیس زرق و برق دار بروکلی یا بعضی از غواصان وحشی قایقرانی غروب می خورم!
تقریبا همیشه تقریبا همیشه به نوعی از بازار سبز و یا فروشگاه مواد غذایی در اواسط هفته ضربه می زنم. شاید برای پر کردن شیر یا شیرینی های کوچک برای بچه ها، یا شاید من فقط با یک مغازه با صفحه نمایش جالب از ادویه جات و یا قطعه ای از زرق و برق دار گوشت راه می رفت و من وسوسه می شوم. این زمانی است که وعده های غذایی 4 و 5 به بازی می آیند. این شام غریزی است.
3. یک وعده صبحانه خوب. گاهی اوقات شام غریزی اتفاق نمی افتد اما به جای درخواست برای برداشت، من به انبار رفتم. عدس در حالت آماده باش است. با یک پیاز، بعضی از زیره، و عدس، یک غذای دلپذیر، خوشمزه، ارزان و فوق العاده سالم دارید. شما می توانید مرغ یا سوسیس را اضافه کنید، یا هیچ چیز دیگر. خوردن چیپس پیتا تفت یا یک باگت یا شیرینی با ماکارونی و پنیر Parmigiano. سوپر رضایت بخش و خوشمزه. عدس را بر روی برنج ریخته و با ماست ساده و گلدان های خرد شده ریتا را سریع کنید. یک فشار آهک و خرچنگ نمک و زیره سبز و یک وعده غذایی شگفت انگیز دارید.
شما می توانید بیشتر در مورد دستور العمل های Raquel در 10 وعده غذای شام بخوانید.