سیر در بسیاری از غذاها مورد استفاده قرار می گیرد و با بیش از 600 گونه زیر، برای تهیه یک تو رفتگی در فضای باز مناسب است. برای سالن غذاخوری، عرضه سالانه سیر آسان است و شما می توانید آن را برای سال نو ارائه دهید، اگر بیش از حد رشد کنید.
انواع سیر به یکی از دو دسته اساسی تقسیم می شوند: سفت و سخت. گونه های Softneck برای آب و هوای گرم مناسب هستند، در حالی که هویج سیر انتخابی برای کشاورزان سیر شمال است.
Softneck فروشگاه سیر و سفر بهتر از سیر سخت . همچنین دارای طعم قوی تر و به طور کلی کیک های بزرگتر است.
شرح و انواع سیر
زمان کاشت
شما می توانید سیر را در پاییز یا بهار بگذارید. زمان بندی بستگی به شرایط آب و هوایی شما دارد: در شمال، سیر گیاه در پاییز. در آب و هوای گرما، بهتر است سیر را در اوایل بهار بکار ببریم (اما سیر بذر باید برای اولین بار آن را خنک کند تا از حالت سکونش خارج شود).
فاصله
کاشت گیاه 2 اینچ عمیق اگر شما برنامه ریزی برای مالچ، 3-4 اینچ عمیق اگر شما برنامه ریزی برای مالچ نیست. اطمینان حاصل کنید که هر گلدان را با نوک نقطه ای رو به بالا بچرخانید و پایه پایه / ریشه رو به پایین باشد.
ساقه فضایی 4 تا 6 اینچ از هر ردیف و 18 تا 24 اینچ بین ردیف برای لامپ های بزرگ است. شما می توانید سیر را دقیق تر ببرید؛ هرچند شما بیشتر میخکوب می شود، هر گل میخک کوچکتر خواهد شد. بسیاری از تولیدکنندگان احساس می کنند که فاصله نزدیک باعث افزایش کل عملکرد در پوند سیر در هر فوت مربع باغ می شود.
یادداشت های در حال رشد
سیر ترجیح می دهد که خاکستری لومیا را با مقدار زیادی مواد آلی جایگزین کند. لامپ های جدا شده را به ساقه ها درست قبل از کاشت، لایه کاغذی را در اطراف هر گلدان قرار دهید. کاکتوس های بزرگتر را برای کاشت انتخاب کنید و از آنهایی که کمی برای خوردن یا حفظ استفاده می کنید استفاده کنید.
مالچ سیر خود را می تواند بسیار مفید باشد. مالچ می تواند در برابر کوه های زمستانی در هوای سرد محافظت کند.
این به درجه حرارت پایین خاک کمک می کند، علف های هرز را در چک نگه می دارد و رطوبت خاک را حفظ می کند. در شرایط آب و هوایی مرطوب، مالچ کردن توصیه نمی شود. مالچ برای سیر می تواند نی، یونجه، چمن باتلاق، نی، برگ های خرد شده یا پلاستیک باشد.
سیر هاردناک یک ساقه گیاهی سبز سبز را به نام زرشکی تولید می کند. چربی سیر باید از گیاه برداشت شود، زیرا آن رشد می کند تا سیر انرژی خود را به رشد لامپ بزرگتر متصل کند. اگر شما در حال رشد bulbils برای بذر، اجازه می دهد که سیر رشد می کند؛ چربی ها خوراکی و خوشمزه هستند.
آفات و مشکلات
سیر مانند چرخه های انجماد و انجماد را دوست ندارد و مالچ کردن همانطور که در بالا توضیح داده می تواند به این کمک کند. شوری های یخ زده می تواند ریشه های گیاهان جوان را پاره کند. سیر گرما تابستانی را دوست ندارد دوباره، مالچ کمک در اینجا است.
اطمینان حاصل کنید که میخ ها را از سهام بدون گواهی بدون بیماری به دست آورید، زیرا هنگامی که یک فیلد با قارچ سفید پوسیدگی آلوده می شود، ممکن است دهه ها طول بکشد تا عفونت کامل شود. نماتدها در سیر میتوانند تا شش فصل قبل از به طور ناگهانی یک محصول کامل مصرف کنند. علاوه بر استفاده از سهام پاک، بازرسی گیاهان و کشیدن هر کدام از آنها به نظر بیمار و استفاده از تله های چسبنده برای پیاز پیاز، بهترین روش های مدیریت هستند.
پوسیدگی سفید یا Sclerotium cepivorum، جدی ترین بیماری سیر، قارچی است که می تواند تمام محصولات آلومینیومی را شامل می شود، از جمله پیاز .
گیاهان سیری آلوده به پوسیدگی سفید می توانند شناسایی شوند زیرا برگ های آنها زرد می شوند و گیاهان تا حدی از بین می روند و از بین می روند. ریشه ها نیز فاسد می شوند، بنابراین گیاهان آلوده به راحتی می توانند از بین بروند. این بیماری به طور معمول از اواسط فصل تا برداشت حاصل می شود.
نماتدها، Ditylenchus dipsaci، یکی دیگر از آفات سیر مشکل هستند. این حیوانات میکروسکوپی مشابه کرم ها هستند و در داخل گیاه سیر زندگی می کنند و آن را به عنوان بازتولید می کنند. نماتدها برای زنده ماندن به آب نیاز ندارند و می توانند در چندین سال در خاک اطراف زندگی کنند. آلودگی غیر مضر می تواند برای چندین فصل بدون آسیب جدی ایجاد کند، سپس اعتصاب و از بین بردن یک محصول کامل.
تریپس پیاز ، شایع ترین حشره است که سیر را لکه دار می کند. تریپس وقتی برگ ریزه می شود که برگ های گیاه را نوشید و رشد لامپ را کند می کند.
اگر شدید، تریپس ممکن است باعث سیر شدن و سوزاندن شود.
نگهداری
خاک باید به طور یکنواخت مرطوب باشد و طعم خشک آن دو تا سه هفته قبل از زمان برداشت باشد. اگر شرایط در هنگام برداشت بسیار مرطوب باشد، قالب ممکن است رشد کند.
علف های هرز یک خطر بزرگ برای سیر هستند، بنابراین مطمئن شوید که این طرح به خوبی پوشیده شده است. علف های هرز می توانند به راحتی از گیاهان سیر جوان خارج شوند. مالچ خوب علف های هرز را در چک نگه می دارد.
سیر آب در طول رشد زودرس به طور مساوی، اما برای چند هفته گذشته از آبیاری اجتناب کنید.
برداشت
وقت آن است که سیر خود را هنگامی که نیمی تا سه چهارم برگ های پایینی می میرند برداشت کنید. این معمولا در اواسط تا اواخر تابستان، ژوئیه و اوت برای اکثر مناطق اتفاق می افتد.
برای تعیین بلوغ، یک لامپ آزمایش یا دو بار بردارید. سیر باید به خوبی بسته شود، اما تقسیم نشده است. برای برداشت سیر، خاک را با یک بیل و چنگال بشویید و با دست بچرخانید. از احتیاط استفاده کنید، زیرا سیر به راحتی کبود می شود. اگر شما در حال پرورش گل سرخ برای انتشار سیر جدید، آنها را در حال حاضر برداشت و آنها را جدا از لامپ های خشک.
ذخیره و نگهداری
شما می توانید سیر تازه از زمین بخورید. اگر می خواهید آن را برای زمستان ذخیره کنید، ابتدا باید آن را درمان کنید.
محل سیر را در یک مکان تاریک با گردش هوا خوب برای دو تا سه هفته پس از برداشت قرار دهید تا اجازه دهید آن را درمان کنید. برای ذخیره سازی، شما می توانید سیر نرم نرم کنید. ساقه ساقه سیر هندی را تا یک اینچ بالای لامپ درست کنید. آن را در جایی که گردش هوا خوب است، رطوبت 65-70٪ و دمای 35 تا 50 درجه فارنهایت را ذخیره کنید.
در آب و هوای گرم آفتابی، سیر میتواند در مزرعه خشک شود اما برای جلوگیری از آفتاب سوختگی باید با برگ برگردد.
سیر خشک شده حداقل شش ماه و تا یک سال در شرایط مطلوب ذخیره می شود.
ذخیره دانه
سیر با کاشت گل میخک یا استفاده از گلبرگها پخش می شود. صرفه جویی 15 تا 20 درصد محصول خود را - اطمینان حاصل کنید که فقط از لامپ های واقعا بدون بیماری استفاده کنید! - برای کاشت فصل بعد.
سیر پرورش با استفاده از گلبرگ ها می تواند بسیار موثر تر از کاشت گل میخک باشد. شمعهای بیشتری از گل میخکها وجود دارد، و ساخت کاشت را آسانتر میکند. و از آنجا که bulbils زمین را لمس نمی کند، شما دارای بیماری پایین تر از بیماری های خاک است.
آنها را درست مثل گیاه میخکوب کنید.