وسایل آشپزی غیرشفاف و بیکر میتوانند نتایج آشپزی را تولید کنند اگر زمان و تلاش خود را برای استفاده و مراقبت از آن به درستی انجام دهید. در حالی که همیشه باید با سازنده محصول خود برای توصیه های خاص چک کنید، در اینجا برخی از قوانین کلی برای عملکرد بالا از ظروف نانسیکت شما وجود دارد.
پخت و پز و پخت
قبل از استفاده از وسایل آشپزخانه جدید برای اولین بار، آن را با آب گرم گرم، شستشو می کنید و به طور کامل با یک پنبه نرم یا حوله ی پارچه ای خشک کنید.
برای اطمینان از عملکرد نانسیتیک از ابتدا، به طور معمول "فصل" یا "شرایط" پان را به راحتی با سطوح با هر نوع روغن پخت و پز، پختن آن و تمیز کردن آن تمیز می کنید؛ با این حال، حداقل یکی از سازندگان، Calphalon، می گوید این چاشنی یک بار برای ظروف نانسیکت لازم نیست.
وسایل آشپزی Nonstick بهتر است در دمای پایین تر از ظروف استاندارد؛ آزمایشات به شما کمک خواهد کرد که تنظیمات کامل را پیدا کنید. Calphalon توصیه می کند آنچه را که آن را "تست کره" می نامد توصیه می کند: پانل را در دمای متوسط بالا گرم کنید و وقتی لبه آن داغ به لمس می رسد، یک پیت کره اضافه کنید. اگر حباب باشد، گرما درست است. اگر آن را به سرعت قهوه ای و سوختگی، تمیز کردن ظرف و دوباره سعی کنید در تنظیم حرارت پایین تر است.
بزرگترین مزیت آشپزی نانسیتیک این است که نیازی به کره یا روغن برای پاک کردن غذا نیست، اما مطمئنا میتوانید چربیها را برای طعم و بافت اضافه کنید. این ظروف مناسب برای افرادی هستند که در حال تماشای وزن و سطح کلسترول هستند و یا افرادی که از منو قلب سالم دنبال می کنند.
اسپری پخت و پز بدون چربی در بازار مناسب برای استفاده با ظروف نانسیکت؛ آنها اطمینان از آزادی آسان - حتی با تخم مرغ سرخ شده - را فراهم می کنند و هیچ غذایی برای چربی یا کالری اضافه نمی کنند.
احتمالا مهم ترین قاعده ی آشپزی نانسیتیک این است که هرگز از ظروف فلزی بر روی سطوح ضدعفونی کننده خود استفاده نکنید؛ آنها می توانند به دو قسمت تقسیم شوند.
در عوض برای مواد مانند چوب، نایلون، پلاستیک، لاستیک یا سیلیکون را انتخاب کنید یا از وسایل مخصوص پوشش داده شده برای سطوح نازکیت استفاده کنید. هرگز با یک چاقوی آشپزی نکنید؛ این یک راه مطمئن برای آسیب رساندن به سطح و خاتمه دادن به ضمانت است.
همچنین، از یک قاشق چایخوری تحت جوجه های گوشتی استفاده نکنید و یا در دمای بالای 450 درجه فارنهایت پخته کنید. گرمای شدید به پایان رسید.
تمیز کردن و مراقبت
نوشیدنی های ضدعفونی کننده خود را برای عملکرد سازگار و با کیفیت تمیز نگه دارید. هر گریس یا رطوبت باقی مانده غذا را به سطح کباب می کند و باعث می شود که غذا به آن برسد. باقی مانده پخت و پز دشوار است برای دیدن و حتی سخت تر برای حذف، به طوری شستشو دقت و کاملا هر زمان.
لازم است قبل از شستشو به طور کامل خنک شود؛ غوطه ور کردن یک ظرف داغ در آب سردتر می تواند به طور دائم پیچیده و خراب شود. اگر چه وسوسه انگیز کردن ظرف ها را به ماشین ظرفشویی، مقاومت در مقابل راحتی و همیشه شستشو نانسیکت را با دست با آب گرم و صابون شستشو داده و تنها با یک شستشو دستی که برای شستن دست انجام می شود را بشویید. گرمای بالای یک ماشین ظرفشویی خانگی استاندارد می تواند نه تنها سطوح غیرضروری را خراب کند بلکه گارانتی را نیز خاتمه می دهد. مراقب باشید هرگز برای استفاده از مواد پاک کننده خشن مثل سفید کننده، پاک کننده های ساینده یا سایر مواد شیمیایی روی سطوح نازکیت استفاده نکنید.
اگر چه بهتر است که از این گلدان ها و تابه ها استفاده کنید، به شرط اینکه شکننده باشند، شما می توانید با استفاده از گریس آرنج و دستشویی، اسفنج، نایلون اسکراب یا اسفنج نایلون بسته بندی شده از قبیل نایلون، مانند پد Dobie، از غذاهای خسته کننده استفاده کنید. برای جلوگیری از خطر باقی مانده و کربنیزاسیون حاصل، یک عادت خوب برای شستشو هر قطعه دو بار برای اطمینان از اینکه هر ردی از مواد غذایی و روغن یا کره حذف می شود. مهم است که هرگز از مواد ساینده مانند پشم فولادی، برس های سفت و یا پد های تمیز کردن استفاده نکنید، که سطح را خراشیده و وسایل آشپزخانه خود را خراب می کند. مطمئن شوید که کاملا شستشو داده شده و هر قطعه را کاملا خشک کنید.
در نهایت، ذخیره سازی دقیق برای طول عمر و عملکرد ظروف نانسیکت مهم است. اکثر سازندگان توصیه می کنند که وسایل آشپزخانه خود را روی یک قفسه ی پلاستیکی آویزان کرده و اتاق را بین آیتم ها قرار دهید. یک قفسه حلقوی ندارید؟
ظروف غذا خود را در یک کابین با پوشیدن یک پارچه نرم مانند یک پتو یا یک حوله سفره ای بین هر گلدان و چنگال بپوشانید تا از سطح نانسیتی با تماس با فلز خالص محافظت کنید که می تواند خراشیده شود یا به آن آسیب برساند.
آیا شما در یک مجموعه با کیفیت بالا از وسایل آشپزخانه سرمایه گذاری می کنید یا یک تابه معامله را خریداری می کنید، می توانید عمر مفید وسایل آشپزخانه خود را با استفاده دقیق، تمیزکاری دقیق و ذخیره سازی ذهنی افزایش دهید.
خواندن بیشتر درباره وسایل آشپزی
10 راه برای از بین بردن یک چوب غیر چوب
رک آشپزخانه - گزینه های ذخیره سازی
منابع آشپزی، نکات و تجدید نظر
برو به صفحه اصلی
نکات و ترفندها در مالکیت خانه
مقالات مرتبط
- نکات آشپزی نانسیستیک: نحوه استفاده و مراقبت از وسایل آشپزی Nonstick
- کدام نوع غذا برای آشپزی امن تر است؟
- بهترین گزینه برای غذاهای سازگار با محیط زیست
- تمیز کردن و مراقبت از وسایل آشپزخانه از جنس استنلس استیل
- نوشیدنی در برابر مواد ضدعفونی کننده: کدام باید انتخاب کنم؟