مرور و توصیف
Tatsoi (pronounced taht-SOY) یک خردل غلیظ است که بسیار مشابه با bok choi است. Tatsoi تمایل دارد که یک Rosetette فلتتر از Bok Choi باشد، با برگهای طولانی و قاشق شکل. شما ممکن است پیدا کنید آن را به فروش می رسد برگ های شل و یا با هم مانند کرفس. اگر میخواهید دستانتان را در حال رشد تاتوی سعی کنید، خوشحال خواهید شد که یاد بگیرید که چقدر آسان است. همانند بسیاری از سبزی های آسیایی، با مشکلات زیادی روبرو می شود.
- برگ ها : برگ ها در یک روستای کم، تا حدودی مسطح رشد می کنند. ساقه های شفاف سبز مایل به سبز است و برگ قاشق شکل بسیار تیره تر است.
- گل ها : گل های تتشی در خانواده cruciferous دارای زوایای 4 زردی از گیاهان هستند .
نام گیاه شناسی
Brassica rapa subsp. narinosa
نام متداول:
Tatsoi، Tah Tsai، قاشق خردل، خردل اسفناج، Rosette Bok Choy،
منطقه خستگی
گیاهان Tatsoi دوسالانه هستند. Tatsoi ممکن است تحت پوشش در مناطق USDY Hardiness Zones 4-7 زنده بماند، با این حال به زودی به زودی به دانه میرود .
قرار گرفتن در معرض آفتاب
Tatsoi بهترین در روزهای آفتابی است، حدود 3 تا 5 ساعت در روز است، اما می تواند به طور کامل با خورشید اداره شود، اگر آن را به خوبی آبدار نگه دارید.
اندازه بالغ
سرهای بزرگ به حدود 8 - 10 اینچ رشد می کنند. گسترش به این بستگی دارد که آیا برگ های مسطح یا صاف است، اما در حدود 12 اینچ در بوته.
روز به برداشت
هنگامی که حدود 4 اینچ طول دارند، می توانید برگ های تتوی را برداشت کنید. Baby tatsoi بالغ بر 20 تا 25 روز است.
اندازه کامل tatsoi طول می کشد 40 - 50 روز.
گیاهان را در حدود یک اینچ از سطح زمین بشویید و آنها باید برای شما دوباره رشد کنند. گیاهان جدید کوچکتر خواهند بود اما هنوز خوشمزه هستند.
انواع پیشنهادی
اگرچه انواع مختلفی از تتسوی نامیده می شوند، احتمالا تنها دانه ای که به سادگی تاتوسی نامگذاری شده اند را می بینید و کسانی که می توانند سبوس های سفید یا سبز داشته باشند.
یک نوع دوست داشتنی خوب وجود دارد که کمی بزرگتر و صافتر رشد می کند. کاتالوگ های بذر ویژه ممکن است موارد زیر را ارائه دهند:
- 'تابستان سیاه' - گیاه در پاییز و برداشت به زمستان. برگ های بسیار تیره
- 'Ching-Chiang' - کوتوله سریع رشد می کند که می تواند آب و هوای اوایل بهار را تحمل کند.
- 'Joi Choi' - یک گیاه متوسط با مقاومت بسیار مقاوم در برابر پیچ و تاب.
- 'Mei Qing Choi' - انواع کوتوله با رشد سریع (35 روز)، تنگ، سرهای سبز.
- 'Win-Win' - فوق العاده بزرگ، سرهای متراکم. آهسته به چنگ زدن
با استفاده از Tatsoi در پخت و پز
Tatsoi دارای عطر و طعم تند و تیز خردل نسبت به Bok Choy است. این اغلب در مخلوط سالاد یافت می شود و می تواند در هر ظرفی که شما از بو چوی استفاده می کنید - سرخ کرده، سوپ و ظروف جانبی استفاده کنید. کودک ملایم و ملایم، طعم بسیار شبیه به اسفناج را دارد و جایگزین خوبی برای رشد گیاهان اسفناج است.
نکته رشد Tatsoi
خاک: یک خاک خوب تخلیه را با کمپوست و سایر مواد آلی مخلوط کنید. Tatsoi در خاک با pH برابر با 6.0 - 7.5 رشد می کند، با دامنه ایده آل 6.5 - 7.0.
کاشت: شما می توانید به مدت 4 تا 5 هفته قبل از آخرین روز یخ زدگی خود را بپوشانید یا شروع به بذر در داخل خانه کنید. شروع به کاشت در خارج از منزل پس از آخرین تاریخ فراست خود را. آن را عجله نکنید گیاهان جوان اگر شرایط آب و هوایی بسیار زیاد را تجربه کنند، پیچیده خواهند شد.
دانه ها به سرعت جوانه زده می شوند، معمولا ظرف 4 - 8 روز.
بذر گیاه 1/4 - 1/2 اینچ عمیق، فاصله 1 اینچ از هم جدا. نازک و خوردن گیاهان زمانی که آنها چند سانتی متر بلند است. اگر شما در حال رشد گیاهان کامل، نازک به فاصله 6-8 اینچ.
تاتوئی که در پاییز رشد می کند، معمولا بهتر از بذر در بهار است. علاوه بر شانس بیشتری از نهال هایی که درجه حرارت سرد یا یخ زده در بهار و پیچ و تاب هستند، همچنین در اثر سقوط کمبود آفات کمتر وجود دارد.
Tatsoi عادت عجیب و غریب رو به رشد در صاف در هوای سرد، اما بیشتر در قمقمه.
مراقبت از Tatsoi:
همانطور که با بیشتر سبزیجات برگ، تاتوئی به آبیاری منظم نیاز دارد یا به دانه میچرخد. اگر خاک شما غنی باشد، نباید از گیاهان تغذیه کنید. در غیر اینصورت از یک کود نیتروژن بالا استفاده کنید.
شما می توانید گیاه جانشینی هر دو هفته، برای یک دوره طولانی تر برداشت.
توقف کاشت هنگامی که آب و هوا گرم می شود، سپس شروع به گیاهان جدید برای سقوط در اواخر تابستان.
گیاهان در خانواده براسیکا با گیاهان خارج از گونه گرده افشان نمیشوند. دانه را می توان برای 4 سال ذخیره کرد.
آفات و مشکلات Tatsoi
Tatsoi به طور کلی بیماری نیست، اما حشرات برگ های مرطوب خود را دوست دارد. کرم کلم ، کلم کلم کلم و کوتوله ها می توانند برگ ها را بهار در نظر بگیرند، مگر اینکه گیاهان با پوشش سطر ها محافظت شوند. برگ های آغشته به خاک بسیار جذاب هستند. مگس سفید و شته ها مشکل کمتری دارند.