دقیقا اسید استیک چیست؟ این اسید به طور طبیعی در سرکه در حدود 5٪ یافت می شود. شایع ترین روش های ساخت آن از تخمیر و اکسید کردن اتانول و تقطیر چوب است.
مترادف
همانطور که در ChemIDPlus Lite اشاره شد، یک پایگاه داده آنلاین توسط کتابخانه ملی پزشکی ایالات متحده و PubChem، یک پایگاه داده توسط مرکز ملی اطلاعات بیوتکنولوژی (NCBI)، در اینجا چند نام اسید استیک ممکن است:
استاتسول؛ اسید استیک، یخبندان؛ اسید آستیکوم؛ Aci-Jel؛ Acide acetique؛ Acido Acethic؛ Azijnzuur؛ BRN 0506007؛ CCRIS 5952؛ Caswell شماره 003؛ EINECS 200-580-7؛ کد محصول 044001 پتاسیم EPA؛ Essigsaeure؛ اتیلن اسید؛ مونومر اسید اتانوکیک؛ اسید اتیل؛ FEMA شماره 2006؛ اسید استیک یخبندان؛ HSDB 40؛ Kyselina octova؛ اسید متانکربوکولیک NSC 132953؛ kwas Octowy؛ Orlex؛ اسید Pyrolignous؛ UNII-Q40Q9N063P؛ اسید سرکه؛ ووسول
شماره CAS: 64-19-7
فرمول مولکولی: C 2 H 4 O 2
توابع
اسید استیک دارای بسیاری از توابع است، اما بیشتر به عنوان مواد شیمیایی، قارچ کش، علف کش، میکروبیوسیدها، تنظیم کننده pH، ضد ریزش و حلال در صنایع مختلف، از جمله غذا، کشاورزی، تمیز کردن و لوازم آرایشی استفاده می شود.
تمیز کردن استفاده می کند
از آنجایی که اسید استیک قارچ و میکروب ها را می کشد، برای ضد عفونی عمومی و مبارزه با قالب و کپک می باشد. این می تواند در چندین محصولات تمیز کننده معمولی و سبز مانند تمیز کننده های قالب و کپک، پاک کننده های کف، پاک کننده پنجره ها، تمیز کننده های سطحی، تمیز کردن و اسپری گرد و غبار، و پاک کننده های سقف، به صورت سرکه یا به عنوان یک عنصر به صورت خود باشد.
استفاده های دیگر
اسید استیک در صنایع مختلف مانند شیمیایی (اسیدفیلتر و خنثی کننده)، کشاورزی (به عنوان مثال، علف کش برای کنترل علف های هرز)، کنسرو (به عنوان مثال، طعم دهنده برای ترشی)، پارچه و رنگ (به عنوان مثال تولید نایلون، کاتالیزور رنگی)، مواد غذایی (نگهدارنده برای دانه های گاو و یونجه)، لوازم آرایشی (عامل سفید کننده) و صنایع تولیدی (به عنوان مثال، تولید لاک).
مارک های محصول حاوی اسید استیک
برای بررسی اینکه آیا محصولات خاصی حاوی اسید استیک هستند، از پایگاه داده محصولات بهداشتی و خدمات انسانی ایالات متحده آمریکا، راهنمای گروه بهداشت محیط (EWG) برای تمیز کردن سالم ، راهنمای خوب یا پایگاه داده زیبایی پوست EWG استفاده کنید. به یاد داشته باشید اگر با استفاده از اصطلاح عمومی «اسید استیک» نتایج زیادی تولید نکنید، سعی کنید یکی از مترادفهای آن را وارد کنید.
مقررات
هنگامی که اسید استیک در محصولات مراقبت شخصی، مواد غذایی و یا مواد مخدر استفاده می شود توسط اداره غذا و داروی ایالات متحده (FDA) نظارت می شود. برای استفاده های دیگر، مانند آفت کش ها و محصولات تمیز کردن، توسط آژانس حفاظت از محیط زیست (EPA) نظارت می شود. آخرین بررسی دوره ثبت نام اسید استیک توسط EPA (پرونده شماره 4001) در سال 2008 آغاز شد.
سلامت و امنیت
با توجه به FDA، اسید استیک و نمک سدیم آن، دی سکته سدیم، GRAS یا "به طور کلی به عنوان امن شناخته شده است." اظهار داشت EPA یادآور می شود که نیازی به نگرانی نیست. با این حال، اسید سیتریک، به ویژه برای کسانی که با این مواد شیمیایی کار می کنند، دچار نگرانی های بهداشتی و سلامتی است، به ویژه در مورد مؤسسه ملی بهداشت ایمنی و بهداشت شغلی (NIOSH) بین المللی مواد شیمیایی شیمیایی (ICSC) در مورد اسید استیک.
تنفس در اسید استیک می تواند علائم تنفسی مانند سرفه، دشواری تنفس و گلودرد و همچنین مشکلات عصبی مانند سردرد و سرگیجه را ایجاد کند.
تماس با چشم ها می تواند باعث سوختگی، از دست دادن بینایی، درد و قرمزی شود، و تماس با پوست می تواند باعث درد، قرمزی، سوختگی و لرزش شود. همچنین مصرف اسید سیتریک ممکن است به یک گلودرد، سوزش احساس، درد شکمی منجر شود. استفراغ، شوک یا فروپاشی. با توجه به این نگرانی ها، NIOSH اقدامات پیشگیرانه برای افرادی که با اسید استیک کار می کنند، مانند حفاظت از پوست و چشم ها و ارائه تهویه مناسب و حفاظت تنفسی پیشنهاد می کند.
تاثیرات محیطی
با توجه به EPA، اسید استیک یک ترکیب شیمیایی است که به طور طبیعی در تمام موجودات زنده وجود دارد. همچنین زیست تخریب پذیر است و به راحتی به دی اکسید کربن و آب تجزیه می شود. با این حال، در سال 2008 "برنامه کار نهایی اسید استیک اسید استنشاقی (FWP) برای بررسی ثبت نام" توسط EPA، EPA اشاره کرد که وقتی که به عنوان یک کنترل کننده علف هرز استفاده می شود، هنوز ارزیابی خطر زیست محیطی مورد نیاز است، از جمله تاثیر آن بر گونه های در معرض خطر.