ترکیب و ترکیب گیاهان تازه رشد شده با غذا

هنگامی که با گیاهان تازه پخته می شوید، تنها قاعده این است که خود و مهمانان خود را بپوشانید. جدول زیر لیست گیاهان و ترکیبات طعم دار و مواد غذایی و جایگزینی گیاه را می دهد، اگر شما خود را ناگهان از گیاه مورد علاقه خود پیدا کنید. از آن برای آزمایش و آموختن طعم های گیاهی که بیشتر از آن لذت می برید استفاده کنید.

برخی از قوانین کلی در هنگام پخت و پز با گیاهان تازه:

• طعم ها متفاوت خواهد بود. گیاهان خود را قبل از اضافه کردن آنها به پخت و پز خود بخرید.

• اگر روزانه ذخیره می شود، تازه گیاهان را از بین می برند.
• برگهای گیاه برگ، مثل ریحان ، چیپس، گشنیز، کرفس، رازیانه و جعفری، باید قبل از استفاده و قبل از استفاده خریداری شوند و در پایان پخت و پز اضافه شوند تا عطر و طعم خود را حفظ کنند.
• گیاهان ضخیم تر و چرک تر، مثل خلیج، پونه ، مریم ، آویشن و رزماری می توانند در طول فرآیند پخت و پز اضافه شوند تا به آنها اجازه می دهد تا با طعم های دیگر فرار کنند.
• برگهای ضخیم تر مانند رزماری و مریم گلی می توانند بسیار آجری باشند و باید ریز خرد شده و به اندازه کافی مصرف شوند و یا قبل از خدمت حذف شوند.
• برای جایگزین کردن گیاهان خشک برای تازه، قاعده کلی این است:

  1 قاشق غذاخوری. تازه خرد شده =

  1 قاشق چایخوری. خرد شده یا خشک

  1/4 قاشق چایخوری زمین خشک

جفت گیاهی