01 از 04
کدام نوع نخود برای باغ شما مناسب است؟
الوا آتین / لحظه / گتی ایماژ نخود فرنگی یک سبزی پرطرفدار برای رشد است. آنها یکی از اولین محصولاتی هستند که در بهار سالم هستند و شما می توانید از آنها در انواع ظروف استفاده کنید. در حقیقت، شما می توانید به راحتی از انگور بخورید، به عنوان یک میان وعده در باغ. و از آنجایی که آنها حبوبات هستند، برای خاك نیز برای مردم مناسب است.
نخود به اندازه کافی آسان برای رشد است . سخت ترین بخش رشد نخود ها انتخاب نوعی است که می خواهید رشد کنید. اساسا 3 نوع نخود فرنگی وجود دارد: نخود فرنگی انگلیسی، نخود برفی و نخود قند. هر کدام با نام های متعدد می رود، و این انتخاب گیج کننده تر می شود. اما هنگامی که تفاوت ها را روشن می کنید، احتمالا می خواهید بعضی از آنها را رشد دهید. بیایید نگاهی به انتخاب های شما بکنیم.
02 از 04
نخود انگلیسی
ونوردلند / گتی ایماژ نخود انگلیسی ( Pisum sativum var. sativum)
هنگامی که اکثر ما به نخود فکر می کنیم، ما توپ های کوچک و دور سبز را می بینیم که با چنگال شما بسیار سخت است. این ها به طور سنتی به عنوان نخود انگلیسی شناخته می شوند. آنها همچنین با خرد کردن نخود فرنگی، نخود فرنگی معمولی، نخود فرنگی معمولی و نخود فرنگی می روند. دو ویژگی این نوع نخود نیز دو چیز است که آنها را از دیگر انواع نخود جدا می کند.
اول، آنها غلاف خوراکی ندارند. غلاف در بافت صاف است، اما سخت و فیبری، باعث می شود آنها را نباشند برای خوردن و هضم شدن. به همین دلیل ما آنها را پوشیده ایم.
ثانیا، صبر کن تا بذرها - نخود فرنگی - قبل از گلوله کشی و خوردن آنها به طور کامل پر شوند.
هنگامی که برداشت می شود: همه نوع نخود فرنگی معمولا به طور مستقیم در باغ کاشته می شود و شما به ندرت پیوند را پیدا می کنید. نخود فرنگی یکی از سریعترین انواع بلوغ باقیمانده از نخود است، با رقم های کوچکتر بوش که حدود 50 روز آماده است. آنها را به آرامی با فشار دادن غلاف تست کنید. اگر آنها احساس کامل و شما می توانید نخود های فردی را احساس کنید، وقت آن است که یک باز را باز کنید و چک کنید. نخود فرنگی باید غلاف را پر کند، اما هنوز هم سبز و مرطوب است.
اگر شما خیلی زود برداشت می کنید، ممکن است گله های نخود یا نخود فرنگی با اندازه های مختلف داشته باشند. آنها ممکن است زمان کافی برای رشد قندهای خود نداشته باشند، به طوری که آنها نخواهند توانست شیرین باشند.
اگر شما خیلی دیر برداشتید، نخود فرنگی شروع به سخت شدن می کند، احتمالا به یک رنگ پریده تبدیل می شود و آنها نشاسته و تلخ خواهند بود.
صادقانه، گلوله های خرد شده به اندازه کافی خوب از غلاف، بدون پخت و پز، بسیار مناسب است که شما به طور منظم آنها را در باغ به خوبی انجام دهید. به این ترتیب شما مطمئن خواهید بود دقیقا زمانی که آنها در اوج خود هستند. نخود فرنگی انگلیسی خوب نیست. قندهای آن به سرعت به نشاسته تبدیل می شوند، بنابراین آنها را ظرف 3 تا 4 روز پس از برداشت می خورند.
نخود فرنگی انگلیسی مغذی تر از نخود قهوه ای یا نخود برفی است، اما از آنجایی که آنها گله ای فوق العاده از پوسته پوسته شدن را از بین می برند، از نظر نادیده گرفته شده و به ندرت در فروشگاه های مواد غذایی دیده می شوند. اگر شما آنها را بخواهید، بهتر است خودتان رشد کنید.
برخی از انواع را امتحان کنید: "Arrow سبز"، "Maestro"، "لینکلن" و "Tall Telephone"
03 از 04
نخود فرنگی برف
روت هارتنپ / فلیکر / CC BY 2.0 نخود برف ( Pisum sativum var. saccharatum )
اسب ها معمولا به عنوان غلاف نخود فرنگی شناخته می شوند، زیرا بسیاری از ما از طریق پخت و پز چینی به آنها معرفی شده است. شما همچنین می توانید آنها را با نام فرانسه خود، mangetout ، که به معنی خوردن همه آنها است اشاره کرد. نخود برف دارای غلاف خوراکی است، بنابراین شما در واقع همه چیز را می خورید.
غلاف نخود برف تقریبا مسطح است. دانه ها مجاز به پر کردن قبل از برداشت نیستند. این خود به خود است که ما برای آنها رشد می کنیم.
هنگامی که برداشت می شود: نخود برف شفاف است، زمانی که خورشید از طریق آنها می درخشد. شما می توانید نقاط کوچکی از دانه های نخود را فقط از ابتدا تشکیل دهید. با این حال اگر به آنها اجازه دهید بالغ شوند، غلاف ها سخت می شوند. آنها آماده هستند تا در هر اندازه ای انتخاب کنند اما باید به اوج خود برسند، وقتی که آنها فقط در مورد طول تنوعی که شما در حال رشد هستند لیست شده است. البته، اگر می خواهید دانه ها را ذخیره کنید ، باید بعضی از غلاف ها را قربانی کنید و آنها را در انگور بگذارید تا پر شوند.
حتی اگر شما مجبور نباشید که نخود را به داخل چمن بزنید، نخود برف تمایل دارد تا طولانی ترین روز ها را به بلوغ تمام نخود ها بخصوص گونه های قد بلند ببخشد. انتظار می رود حداقل 60 روز صبر کنید تا زمانی که شما مستقیم آنها را در باغ ببرید. با این حال شما یک عملکرد عظیم را دریافت می کنید و اگر تا به حال در برداشت نگه دارید، برای هفت تا هشت هفته، غلاف بیشتری را تنظیم کنید.
برخی از انواع به سعی کنید: "طلایی شیرین"، "ذوب شکر ماموت"، "اورگان غول پیکر"، و "اورگان شکر پد"
04 از 04
نخود قند شیرین
© Marie Iannotti نخود شکر شیرینی ( Pisum sativum var. marcrocarpon)
نخود شکر شکر در نگاه اول خیلی شبیه نخود انگلیسی است. با این حال، غلاف قند شلاق بیشتر استوانه ای از دانه خرد انگلیسی خرد شده است. آنها صلیب بین نخود فرنگی انگلیسی و نخود برفی هستند. همانطور که در مورد نخود فرنگی انگلیسی، بذر مجاز به کم شدن است. با این حال، غلاف ها ترد و خوراکی هستند، بنابراین نیازی به شستشو ندارند و در دستور العمل ها به همان شیوه استفاده می شود.
نخود فرنگی شکر همانند انگور انگلیسی رشد می کند، اما زمانی که آب و هوا گرم می شود، آنها تمایل دارند کمی طول بکشند. اگر بخواهید خوردن شاخه های نخل و تمساح را در نظر بگیرید، انواع مختلف شکر شکر از بهترین ها هستند.
هنگامی که برداشت می شود: شما می توانید در هر مرحله از نخود فرنگی قند خود لذت ببرید، اما زمانی که نخود فرنگی بیشترین غلاف را پر می کند، شیرین تر و شاداب تر می شود. برای آزمایش آنها یک فشار ملایم به آنها بدهید. آنها لازم نیست که به اندازه نخود سیاه انگلیسی بزرگ شوند اما شما یک غلاف خالی را نمی خواهید.
اگر چه نه به عنوان مغذی به عنوان نخود فرنگی انگلیسی، که غلاف خوراکی می افزاید: برخی از فیبر به مخلوط.
برخی از انواع برای سعی کنید: "Cascadia"، "Sugar Ann"، "Sugar Daddy" و "Snap Super Sugar"