اگر سبزیجات از تجدید علاقه به باغبانی سبز بهره مند شوند، این گروه به نام "سبزی پخت و پز" شناخته می شود. در حالی که این سبزیجات لزوما مربوط به گیاه شناسی نیستند، همه آنها در آشپزخانه با کیفیت مشابهی دارند.
اکثر آنها بسیار رشد می کنند و بسیاری از فصل های طولانی از برداشت های بریده شده و تازه ای مانند سالاد سبز تازه خورده را ارائه می دهند. اما سبزیجات پخت و پز مواد بیشتری از همسایگان مانند کاهو خود دارند. بسیاری از آنها می توانند برای غذا خوردن زمستان ذخیره و یا یخ زده شوند و بیشتر آنها می توانند جانشینی برای کاشت برداشت شوند تا حتی بیشتر بتوانند برداشت کنند.
01 از 07
سبزها آسیاییراس دورانت عکاسی / Photolibrary / گتی ایماژ بسیاری از سبزی های چینی و آسیایی همه کاره هستند و می توانند برای غذای تازه یا به عنوان سبزی های پخت و پز رشد پیدا کنند. احتمالا یکی از ما که بیشتر آشناست، bok choy یا pak choi است، اما tatsoi ، napa کلم و چندین نفر دیگر نیز غذاهای طرفدار خوبی دارند. کلم چای بوک و ناپا نیاز به یک دوره طولانیتری نسبت به سبزیجات برگ دار و همچنین حفاظت از آفات کلم معمولی دارند. من دوست دارم که انواع مختلف کوتوله کوهی بوخاک را رشد دهم و آنها را هر دو سه هفته به طور مستقیم در باغ بگنجانم تا عرضه مداوم انجام شود.
02 از 07
کلمعکس: © Marie Iannotti کلم می تواند گیاهی دشوار برای رشد باشد. همانند بسیاری از سبزیجات در جنس Brassica، آفات متعددی وجود دارد که آماده است تا محصولات خود را قبل از آماده شدن برای جدول آماده کند. رشد آنها در زیر پوشش های سطحی زیبا ترین نگاه باغ نیست، اما آن را فت moths کلم، به دنبال یک نقطه برای تخم گذاری تخم مرغ خود را. کلم ممکن است پس از برداشت اولیه دوباره جوانه زده و دو سر کوچکتر رشد کند، اما بهتر است که کاشت خود را متوقف کنید، اگر بخواهید عرضه مداوم داشته باشید.
03 از 07
سبز سبز
عکس: © Marie Iannotti در نهایت روزی که در خورشید قرار می گیرند، کلم و کلم بروکلی می گذارند و می توانم بگویم که کلاول ها از ظرف غذای جنوبی نقل مکان می کنند و چیز بزرگ بعدی در سبزی های پخت و پز است. هر گاه به راحتی به عنوان دیگران رشد می کنید، این گیاهان چمن دار با مقدار زیادی از رشد دوباره برای نگه داشتن شما در پخت و پز است. احساس نکنید که مجبورید آنها را تحویل بگیرید. عطر و طعم شیرین و خردل آن است که بهتر است زمانی که آنها فقط مقابله با چنگال است.
04 از 07
کلهعکس: © Marie Iannotti کلم بسته با مواد مغذی، کالری کم و تن عطر و طعم است. سریع رشد می کند و طبخ می کند و انواع مختلفی از انواع مجرد (هر چند خوشمزه ای) در حوزه تولید وجود دارد. کالی یک انتخاب بسیار عالی برای برش و برآمدگی است و همچنین برای کاشت در اواسط تا اواخر فصل. این گیاهان می توانند در اوایل پاییز سفت قرار گیرند و در واقع کمی از تجربه شیرین تر می شوند.
05 از 07
خرچنگعکس: © Marie Iannotti Sorrel یک گیاه چند ساله است که برای برگ های لیمو با طعم آن رشد می کند. شما می توانید برگ های تازه و جوان سالم را در سالاد و ساندویچ استفاده کنید، اما هنگامی که آن را پخته می شوید، یک درمان واقعی است. برگ ها می توانند تقریبا مایع شوند، به طوری که عطر و طعم بسیار متمایز و اسرارآمیز به ظروف اضافه می شود.
06 از 07
شارو سوئیسعکس: © Marie Iannotti چاد سوسیالیست یک رشد قوی است که در تمام فصل برگزار می شود. شما می توانید گیاهان را در داخل خانه شروع کنید، چند هفته قبل از آخرین تاریخ یخبندان، و شروع به شروع حتی در فصل. بوته چای مانند چغندر در خوشه قرار می گیرد، بنابراین انتظار می رود که گیاهان جوان را نازک کند . خوشبختانه برگ های کوچک خوراکی نیز هستند.
07 از 07
پاداش سبز
عکس: © Marie Iannotti در باغ های گیاهی چند گیاه وجود دارد که برای ریشه و یا میوه ها رشد می کنند که سبزیجات خوشمزه نیز دارند. شما می توانید از هر دو جهان بهترین ها را داشته باشید اگر تنها چند برگ از هر گیاه را برداشتید، در حالی که هنوز جوان هستند، پس آنها را به رشد و بالندگی برسانید. سه مورد را امتحان کنید:
شروع باغ سبز | باغبانی گیاهی کانتینری | سبزیجات بهار اولیه | سقوط باغ سبزیجات | باغبانی باغبانی در هوای گرم سبزیجات A به Z