یک گیاه، دو گیاه و لذت آشپزی خالص
گشنیز یک گیاه دو وظیفه است. دانه های آن به عنوان گشنیز شناخته می شوند و برگ های آن به عنوان گوزن شناخته می شوند. این گیاه دارای طعم بسیار متمایز است که بهترین توصیف آن به عنوان یک ادویه تازه سبز است و علاوه بر این، برای باغ های داخلی و آشپزخانه نیز مناسب است.
گشنیز Cilantro در ظاهر آن شباهت دارد و گاهی نیز نامیده می شود جعفری چینی است. با طعم و طراوت و خنک شدن آن آسان است که ببینیم چرا سیب سبز با غذاهای تند مانند غذاهای لاتین رایج است.
- نام لاتین: Coriandrum sativum
- نام مشترک: سیب زمینی، گشنیز
- منطقه خستگی USDA: سالانه، تمام مناطق
- قرار گرفتن در معرض: خورشید کامل، خورشید جزئی، سایه بهترین کاشت در آب و هوای خنک تر است زیرا تمایل به رفتن به دانه در حرارت بالا است.
جزئیات گیاه Cilantro
چهار واقعیت کلیدی که شما باید درباره هر گیاه در باغ خود بدانید وجود دارد. مهمتر از همه برای گشنیز، توجه داشته باشید که گیاه سالانه است بنابراین مطمئن شوید برخی از این دانه ها برای کاشت صرفه جویی کنید.
همچنین، این یک گیاه است که می تواند در آفتاب یا سایه باشد، بنابراین در باغ بسیار آسان است. با این حال، قرار دادن آن بستگی به شرایط آب و هوایی شما دارد. اگر تابستان بسیار گرم دارید، گیاهان را در سایه نگه دارید تا به سرعت به دانه برسید. از سوی دیگر، خورشید کامل برای تابستان های خفیف و یا تا زمانی که درجه حرارت شروع می شود افزایش می یابد.
در حال رشد و برداشت Cilantro
Cilantro می تواند در باغ رشد و بسیاری از مردم ترجیح می دهند آن را در گلدان. این باعث افزایش طول عمر گیاه می شود زیرا اگر در فصل زمستان به داخل آن برسد، می تواند رشد کند.
این یک گیاه بسیار آسان است برای رشد در داخل و خارج از خانه و شروع آن از دانه های نسیم است.
گشنیز را دوست دارد خاک خوب تخلیه و غنی است. اگر دمای آن بیش از 75 درجه فارغ التحصیل شده باشد، پیچ و تردید خواهد شد و پس از گذشت یخ زدگی، پس از گذراندن یخ زدگی، تا زمانی که گرمای تابستان تمام شود، از آن لذت ببرید. در این مرحله، شما ممکن است بخواهید یکی از گیاهان خود را درون خود نگه دارید تا آن را سرد نگه دارید و سوزن را ایجاد کنید.
این کارخانه با یک زندگی بسیار کوتاه است. اگر واقعا از آن لذت برده اید و تمام وقت آن را می خواهید، بذر را بطور منظم بپوشانید. اگر بذر گندم را از گیاهان خود برداشت کنید، قبل از کاشت باید آنها را آماده کنید. نگران نباشید اگر اولین بار کار نمی کند؛ گیاه شما باید تا اواسط تابستان دانه های زیادی تولید کند تا بتوانید دوباره امتحان کنید.
- به آرامی دانه ها را به اندازه کافی برای شکستن پوسته تقسیم کنید.
- بذر را در آب بشویید.
- اجازه دهید بذر ها خشک شوند، سپس آنها را در یک خاک خوب تخلیه بگذارید.
برای سینه زنی، برگ ها را با قیچی های تیز برداشت کنید، حدود یک سوم برگ در بوته را بشویید، بنابراین آن را نمی میراند. اگر میخواهید گشنیز، چند ساقه را بذر بیاورید و سپس کل گل را بریزید.
ایده خوبی است که دو کاشت مجزا داشته باشید. این به شما اجازه می دهد برگ های مناقصه و ساقه را برای سیب زمینی برداشت کنید و اجازه دهید یک پچ برای دانه گاو نر و پرورش دوباره بذر برود.
با استفاده از Cilantro و گشنیز
Cilantro یک عنصر رایج در غذاهای لاتین و هند است. برگ های تازه را می توان شستشو داده، خشک پودر، و خرد کردن قبل از اضافه کردن آنها به انواع ظروف. آنها را بخورید و یا آنها را به عنوان یک تلخ و ترشیده برای عطر و طعم پیچیده مانند tacos استفاده کنید.
Cilantro همچنین می تواند برای استفاده درازمدت خشک یا یخ زده شود .
انجماد بیشتر از عطر و طعم را حفظ می کند، اگرچه قارچ خشک شده کمی برای آشپزی بهتر است.
برای آزاد کردن بیشتر عطر و طعم از دانه های گشنیز، دانه ها را ظرف چند دقیقه به مدت چند دقیقه بپزید تا بوی بسیار قوی شود. قبل از استفاده، این دانه ها را در یک ملات و آفت کش یا گیاهان زراعتی بکارید.