گیاهان باسیل یکی از محبوب ترین گیاهان رشد و همچنین یکی از ساده ترین گیاهان است. ریحان عضو خانواده نعناع است . این دقیقا با پخت و پز ایتالیایی شناخته شده است، گرچه در اصل از هند است. برگ های بسیار معطر نیز دارای طعم های متنوعی از طعم دهنده هایی هستند که از اسطوخودوس لیمو ریحان شیرین تا دارچین و شیرینی پزی است. رنگ برگها از سبز به سبز و بنفش عمیق، با برگ های صاف یا صاف است.
گل ها ناچیز هستند اما بسیار زننده هستند.
همه انواع ریحان به راحتی در هوای گرم و آفتابی رشد می کنند. برگ معمولا در آشپزی استفاده می شود، اما جوانه های گل نیز خوراکی هستند.
نام گیاه شناسی
Ocimum basilicum
نام متداول
ریحان
مناطق مقاومتی
گیاهان باسیل را می توان به عنوان چند ساله در مناطق مقاوم سازی USDA 10 و بالاتر رشد داد، اما برای بسیاری از ما، سالانه مناقصه ای است که تنها تا یخبندان ها ادامه می یابد و هر فصل باید دوباره بکار رود.
اندازه گیاه بالغ
اندازه گیاه شما بستگی به انواع، شرایط رشد و چقدر برداشت شما دارد. "ریحان شیرین" می تواند به 6 فوت بلند برسد، اما برای اکثر باغبانان به حدود 2 تا 3 فوت می رسد. با استفاده از ریسیل خود را به طور مداوم درهم می زنید و باعث می شود که برگ های بیشتری برگردد. همچنین انواع کوتاه کوتوله ای 6 اینچ وجود دارد که به طور خاص در گلدان ها کار می کند.
قرار گرفتن در معرض آفتاب
ریحان در آفتاب کامل رشد می کند. شما مشکلات بیماری کمتر و گیاهان قوی تر خواهید داشت.
روز به برداشت
ریحان آماده شروع به برداشت در حدود 60 تا 90 روز از دانه است. برداشت مکرر و یا تکان دادن برگ گیاهان رادیکال خود را تولید برگ های تازه را ادامه خواهد داد. اگر مقدار زیادی از شما نیاز دارید، می توانید برگ های فردی را خرد کنید و یا از گیاه بزرگ استفاده کنید.
شما می خواهید برای جلوگیری از ریختن خود را تا زمانی که ممکن است، با برداشت و یا جمع کردن مجموعه بالا از برگ ها به محض این که گیاه به حدود 6 اینچ در ارتفاع می رسد.
اگر گیاه گلها را تنظیم کند، در حال رفتن به بذر است و بذر رشد نمی کند و با برگ های خوشمزه ای پر می شود. هنگامی که یک گیاه ریحان به بذر می رود، برگ های موجود در طعم کاهش می یابد، بنابراین نگران نباشید که آن را در اسرع وقت از بین ببرید و از آن استفاده کنید. گلها نیز خوراکی هستند، بنابراین اگر چند کارخانه از شما جلوتر بیفتند، ناامید نشوید.
پخت و پز با ریحان
ریحان را می توان در پخت و پز استفاده کرد، به طور کلی در پایان برای حفظ طعم و رنگ تازه خود را اضافه کنید. ریحان را نیز می توانید تازه در سالادها، ساندویچ ها یا حتی یک بسته بندی استفاده کنید، برای مثال در اطراف مکعب های پنیر.
بهترین روش برای محافظت از ریحان
برای استفاده پس از برداشت، ریحان را می توان خشک یا یخ زده کرد . ریحان خشک است مناسب است، اما برخی از طعم آن را از دست می دهد. ریحان منجمد دارای طعم ریویلی قوی تر از خشک است، اما بافت را از دست داده اید. از آن در ظروف پخته شده استفاده کنید.
استفاده از ریحان در طراحی باغ شما
ریحان به طور سنتی در کنار گیاهان گوجه فرنگی کاشته می شود. گفته شده است که آنها به یکدیگر کمک می کنند رشد کنند، اما ممکن است فقط برای راحتی در برداشت باشد. با این حال، ریحان نیازی نیست که در باغ سبزی یا گیاهی باقی بماند. برخی از گونه های کوتاه تر و بنفش مانند "تند گلاوبه" در واقع گیاهان لبه دار خوبی در باغ زینتی دارند، اگر شما با حیوانات غذا خوردن آنها مشکل نداشته باشید.
و هر نوع ریحان به راحتی می تواند در ظروف رشد کند. هر گیاه حداقل یک دیگ 12 اینچ را در یک سایت آفتابی بفرستد و باید خیلی خوب کار کند.
نکاتی برای رشد باسیل
ریحان یک عاشق گرما است. کاشت آن را تا زمانی که درجه حرارت روز در 70 ثانیه باقی مانده است و دمای شبانه بالای 50 درجه فارنهایت باشد. دانه ها را می توان در داخل خانه 3 تا 4 هفته قبل از تاریخ یخ زدگی خود آغاز کرد. بر خلاف بسیاری از گیاهان مدیترانه ای، ریحان خاکی تا حدودی غنی است و دوست ندارد خشک شود.
گیاهان فضایی حدود 10 اینچ فاصله دارند. آنها بیرون می روند. هنگامی که گیاهان در حدود 6 اینچ در ارتفاع رشد می کنند، میوه ها را خرد کنید. اگر شما خرج نکنید و یا برداشت نکنید، گیاهان بلند و باریک، با برگ های کوچک رشد می کنند و به دانه می روند.
ریحان بسیار حساس به یخ زده است و یکی از اولین گیاهان است که به پاییز می رود.
شما می توانید فصل را کمی با پوشش گیاهان خود را با ردیف پوشش می دهد زمانی که فراست تهدید می شود. اجازه ندهید سطر پوشش برگ را لمس کند. فراست در خارج از پوشش ردیف به اندازه کافی برای آسیب برگ برگها و احتمالا آنها را سیاه و سفید تبدیل کند.
اگر در ناحیه ی یخ زده زندگی می کنید، ممکن است بخواهید بعضی از گیاهان ریحان را اجازه دهید گل و خود دانه را در باغ خود قرار دهد. همه ارقام این کار را با موفقیت انجام نخواهند داد.
در حال رشد Basil در داخل
شما می توانید از داخل گیاه ریحان ، از دانه ها، نهال ها یا قلمه ها از گیاهان سبزیجات خود رشد دهید. به طور مستقیم به نور خورشید و گرما و تغذیه غذا بپردازید. یک گیاه ریحان زیر زیر، داخل و یا خارج، برگ های سبز رنگی کم رنگ خواهد داشت.
گونه های پیشنهادی ریحان برای رشد
- "Genovese": برگهای بزرگتر از "ریحان شیرین"، با تمام عطر و طعم.
- "دارچین" یا " ادویه مکزیکی" : برگ سبز، گل بنفش، با عطر و بوی تند و دارچین.
- "Finissimo Verde a Palla" و " Spicy Clove": گیاهان جمع و جور سریع رشد می کنند که برای ظروف و لبه ها مناسب هستند.
- "لیمو" : یک لیمو تازه به پاستو می دهد. برگ های کوچک را می توان برداشت کرد. رقم "Sweet Lemon Dani" یا "Sweet Dani" دارای عطر و طعم لیمو و برگ های بزرگتر است.
- "سرخ روبین": رنگ بنفش در طول فصل با طعم عالی نگه می دارد. شگفت انگیز برای سرکه طعم دهنده.
آفت و مشکلات ریحان
Aphids بزرگترین آفات ریوی هستند، به خصوص اگر در داخل خانه رشد کرده باشند. سوسک ها و رب ها می توانند مزاحم در خارج از منزل، ایجاد سوراخ در برگ.