انتخاب یک سیر برای رشد: راهنمای چگونه

سخت است اعتقاد بر این بود که زمانی که سیر در آشپزخانه اصلی نبود، وجود داشت. امروزه بیش از 600 گونه زیر کشت سیر در سراسر جهان وجود دارد. چند نفر سعی کرده اید؟

تمام سیر متعلق به جنس Allium و گونه sativum است. این گونه بیشتر به softnecks var. تقسیم می شود. sativum و hardneck var. ophioscorodon

سیر از آسیای میانه آغاز می شود، جایی که زمستان های سرد و چشمه های مرطوب دارد.

امروزه انواع هاردناک هنوز این شرایط را ترجیح می دهند و از سوی تولید کنندگان شمالی مورد توجه قرار می گیرند. خوشبختانه انواع Softneck از هاردنک ها توسعه یافته و قادر به رشد در هوای گرم تر می شوند.

سیر هاردناک

سیر هاردناک نام خود را از ساقه های سخت یا گردن گیاهان سیر می گیرد. سیر هاردناک تمایل دارد که میخک های کمتر از گونه های Softneck داشته باشد، که گل میخک را در اطراف ساقه مرکزی دور می کند و نسبتا یکنواخت است.

سیر هاردنک شامل سه نوع متمایز است: Rocambole، Stripe Purple و Porcelain

Rocambole: Rocambole بیشترین نوع هاردنک مواجه است و اصطلاح "rocambole گاهی اوقات به معنای مترادف با" hardneck "استفاده می شود. Rocamboles پوسته پوستی است که کاملا کمی نازک تر از انواع softneck است. این لامپ های نازک، به مدت طولانی ذخیره نمی کنند، اما به راحتی پوست می کنند. سیر Rocombole نوعی است که شما با کورنینگ متمایز، لکه های قهوه ای که سیر نام مستعار "مار" را به آنها می دهد، می بینید.

این جعبه ها bulbil ها نامیده می شوند. سیر را می توان از گلبرگ ها پخش کرد، اما باید دو سال برای رشد گیاهان منتظر بمانید. اسپانیایی Roja محبوب است rocambole.

سیر حاوی بنفش: سیر حاوی بنفش فقط همین است. تمام انواع سیر خربزه ارغوانی برخی از سیر شدن را نشان می دهند، اما این شباهت به پایان می رسد.

بعضی از آنها مزه مزه ای هستند و برخی از آنها بسیار تند است. آنها حتی در چندین مرتبه بالغ شده اند. دو نوع زیبا برای امتحان کردن عبارتند از 'Starbright'، با نوع خاصی از عطر و طعم نارنجی و Chesnok، که در هنگام کباب کردن خوب است.

سیر چینی: سیر چین دار یک لامپ چاق و چله دار را تنها با چند چنگک چربی می سازد. Porcelain ها در یک پوست بیرونی بسیار ضخیم پوشیده میشوند، و آنها را انتخاب خوبی برای ذخیره سازی می کنند. 'گرجستان کریستال' در پایان خفیف در عطر و طعم است، در حالی که "قرمز رومانیایی" دارای تندرست گرم و پایدار است.

سیب Softneck

سیب Softneck، همانطور که قبلا ذکر شد، با شرایط آب و هوایی گرمتر سازگار است. این سیر نرمی است که شما احتمالا در فروشگاه مواد غذایی پیدا خواهید کرد، زیرا سیب زمینی نرم و راحت تر از هویج می رود.

دو نوع سیر نرمی که احتمالا در معرض آن قرار دارند عبارتند از: Artichoke و Silverskins

Artichoke: سیر آرتیشوک سیر تجاری معمولی رشد می کند. این دارای دو ردیف متمرکز از میخک است و تمایل به پوست بسیار سخت است. اما آن را تولید و ذخیره می کند و این چیزی است که شما احتمالا در grocer خرید. 'قرمز توچ' انواع شناخته شده Artichoke است.

پرده های رنگی: پرده های رنگی دارای نقره ای و پوستی سفید هستند و از بسیاری از میوه های کوچک تشکیل شده است. آنها همچنین یک گردن خوب دارند که به راحتی بافته می شود.

طعم Silverskins معمولا قوی تر از Artichokes است. 'Nootka Rose' و 'Rose du Var' هر دو Silverskins کامل هستند.

سیر فیل

به اصطلاح "فیل سیر" اخیرا محبوب شده است. فیل به نام آن به دلیل اندازه آن نسبتا بزرگ است. عطر و طعم بسیار ملایم، مناسب برای داینرهایی است که کاملا به سلیقه سیر نمیشوند. در حقیقت، سیر فیل در سیر نیست، بلکه یک نوع لامپ تشکیل لامپ است.

چه کار می کنی؟

سیر یکی از ساده ترین گیاهان است که رشد می کند. شما میخک های جداگانه را در لامپ قرار می دهید. بزرگترین میوه ها را بگذارید تا بزرگترین لامپ ها را بدست آورید. گیاه هر سیر را از دو تا سه اینچ زیر سطح خاک و حدود 6 اینچ جدا کنید.

کدام پایان است؟

یک معضل تازه کار تازه کار این است که نمی داند که پایان چیست. این انتهای اشاره شده است. سیر شما همچنان رشد می کند، به سمت پایین کاشته شده، اما ساقه باید منحرف در اطراف شما با یک لامپ ناقص به پایان خواهد رسید.

Topsets یا Scapes

این که آیا ترک برنامهای را برداشته یا خاموش کرده است، موضوع بحث است. اکثر کارشناسان معتقدند که مقادیر آن انرژی را تخلیه می کنند که در غیر این صورت به توسعه لامپ ها منجر خواهد شد و منجر به تولید کمتر خواهد شد. به محض اینکه ساقه ها شروع به چرخش می کنند، آنها را از بین می برد، انرژی را به سمت پایین هدایت می کند. سایر تولیدکنندگان سیر به نظر می رسند که چنگال ها تا زمانی که نتایج چوب را به یک لامپ ذخیره سازی تبدیل می کنند، باقی بمانند. سازش این است که جوانه ها را بشویید و آنها را در آشپزی استفاده کنید.

وقتی به کارخانه

سقوط زمان کاشت سیر است. بسته به جایی که شما در حال باغبانی هستید، این می تواند از سپتامبر تا نوامبر باشد. هنگامی که درجه حرارت خاک به حدود 60 درجه فارنهایت سرد می شود، ریشه های گل میخ سیر شروع به جوانه زدن می کنند و شروع به نگهداشتن و بستن گیاه می کنند. این در اقیانوس های شمالی که در آن زمین انباشته می شود، بسیار مهم است. بدون کافی زمان برای رشد ریشه های خوب، گیاهان سیر از زمین خارج می شوند.

یک لایه مالچ 3 تا 4 اینچ پس از انجماد زمین نیز به جلوگیری از نفوذ آب کمک می کند. کاه چند انتخابی است زیرا ارزان و آسان برای حذف آن است.

شرایط رشد

با توجه به شرایط زیر، سیر شما باید رشد کند:

• خاک به خوبی تخلیه شده است
• pH خاک 6 تا 7
• رقابت حداقل علفهای هرز

• مقدار زیادی از مواد آلی
• یک اینچ آب در حالی که لامپ تشکیل می شود - در اواسط ماه مه تا ژوئیه

چالش ها و مسائل

اگر از دانه های دانه ای مناسب استفاده می کنید، سیر به نسبت آفات آزاد است. با این حال، با برخی از جوندگان، به خصوص gophers، محبوب است.

برداشت

حفاری، سیر را از زمین بیرون بکشید شما ممکن است یک گل میخک کوچک را بیاورید، اما لامپ در حال حاضر چندین عمق با یک سیستم قوی ریشه دارد.

هنگامی که سیر را برداشت می کند یک قضاوت است، اما اساسا آماده است که برگ های پایین تر قهوه ای شود. تنها راه مطمئن بودن این است که حقیقتا چند لامپ را حفاری کرده و آنها را نصف کنید. اگر میخک ها پوست را پر می کنند، وقت آن است.

جمع آوری بیش از حد به زودی باعث می شود که میخک های کوچک تر که خوب ذخیره نشوند. لامپها را در زمین بگذارید تا طول آن زیاد شود و میخک ها ممکن است از پوسته خود شکسته شوند و باعث ناپاک شدن و باز شدن در معرض بیماری شوند.

اگر شما با انواع مختلفی آزمایش می کنید، Artichokes ابتدا بالغ می شود، سپس Rocamboles، Stripes بنفش، Porcelains، و در نهایت Silverskins

ذخیره سیر

خشك كردن هر خاك خاك را به لامپ ها بريزيد. اجازه دهید لامپ ها برای درمان یا خشک شدن به مدت سه تا چهار هفته در یک اتاق خوب تهویه یا یک نقطه خشک و سایه ای در خارج از محل قرار بگیرند. هنگامی که تپه ها و ریشه ها خشک شده اند می توان آنها را قطع کرد. شما همچنین می توانید لامپ ها را از بین بردن پوسته های خارجی پاک کنید.

فقط دقت نکنید که هیچ کدام از لکه ها را نبینید.

سیر دوست دارد که در طرف سرد قرار داشته باشد، 32oF - 40oF. انواع نرمی ممکن است 6 تا 8 ماه طول بکشد. Hardnecks باید به زودی پس از برداشت استفاده شود. گونه های Hardneck ممکن است خشک شدن، جوانه زدن یا نرم شدن در عرض 2-4 ماه باشد. نگه داشتن سختکوش در 32oF گاهی اوقات به آنها کمک می کند تا تا 7 ماه زنده بمانند بدون اینکه بدتر شوند.

ذخیره خوشه دانه

اگر شما یک باند شروع اولیه هستید، هیچ چیز ساده تر از صرفه جویی در سیر وجود دارد. برای کنار آمدن با چند لامپ با کیفیت بالا، فصل بعد را بگذارید. لامپ ها برای پرورش مجدد در دمای اتاق، با رطوبت نسبتا بالا در حدود 70٪ ذخیره کنید.

انواع گارلیک ...