خمیر شکل دادن و صاف کردن ساده ترین راه استفاده از پین نورد است. این نوع ابزار غذای استوانه ای را می توان در دو سبک یافت، از جمله پین غلتک و پین میله ای. در حالی که انواع غلتکی دارای سیلندر ضخیم و دسته های کوچک در انتها هستند، پین های میله ای نازک تر هستند. محبوب ترین دسته پین های نورد شامل میله ها، غلطک، بافت های تخصصی و Chakla Belan (مخصوص غذاهای هند) است.
این ظروف پخت و پز همه کاره مواد متنوعی مانند شیشه، سرامیک، آلومینیوم، چوب و پلاستیک می باشد. نوع پین نورد شما انتخاب می کند تفاوت زیادی در مواد غذایی مورد نظر شما می باشد. به عنوان مثال، پین های نورد طولانی در غذاهای ژاپنی برای ساخت ماکارونی udon مورد استفاده قرار می گیرند، در حالی که پین های رول نورد برای Norfolk Lefse استفاده می شود.
چگونه برای مراقبت از پین های چوبی
یکی از محبوب ترین پین های نورد وجود دارد آمریکایی چوبی یا "نانوایی" پین نورد وجود دارد. این نوع غلتک برای دستها و بازوها مخصوصا برای استفاده از خمیر مناسب است. آیا شما می خواهید بیسکویت ها، کوکی ها یا پای را بخرید، یک پین چوبی این ترفند را انجام می دهد. اگر شما علاقه مند به خرید یک پین کلاسیک کلاسیک هستید که همه کاره است، یک پین ساده چوب افرا می تواند یک مزیت بزرگ برای آشپزخانه شما باشد.
خوش شانس برای شما، پین های نورد چوبی عملا طول عمر با سر و صدا بسیار کمی طول می کشد. با این حال، پین های چوبی نورد نیاز به کمی از مناقصه، عشق و مراقبت به منظور طولانی تر است.
راز این است که آن را به مدت طولانی در آب نگذارید. قبل از ذخیره آن، شما همچنین باید آن را کاملا خشک کنید. به عنوان مثال، می گویند شما فقط پیتزا را پخته کرده اید و از چوب پین های چوبی خود استفاده کرده اید. پس از اینکه پختن را انجام دادید، توصیه می شود بلافاصله آن را در آب گرم داغ بخورید. اطمینان حاصل کنید که فقط اگر یک پودر شستشوی پلاستیکی را استفاده کنید، اگر بقیه مشروبات شسته شود، دشوار است.
سپس، شما می خواهید شستشو نورد خود را خوب و کاملا خشک با حوله. شما می توانید آن را در هر جای آشپزخانه خود ذخیره کنید، اما یک کشو یا کمد بهترین است.
غلتک های تهویه مطبوع
به طور کلی نباید پین های نورد چوبی را بپوشانید. پودرتان را با دقت شستشو و خشک کردن اغلب برای مراقبت از آنها درازمدت کافی است. در واقع پین های چوبی می تواند بسیار قدیمی باشد و هنوز هم در وضعیت عالی قرار دارند.
با این حال، اگر پین شما گرما بیش از حد داشته باشد احتمال وجود دارد که چوب ممکن است شکسته شود. این به طور خاص اتفاق می افتد زمانی که شما بیش از حد خیس نورد خود را خشک، که یکی از دلایلی است که شستن آن در ماشین ظرفشویی توصیه نمی شود. چرخه حرارت به راحتی چوب را خشک می کند و یک چرخه شستشوی طولانی نیز می تواند بیش از حد آن را خیس کند.
برای کمک به پین خود را در این نوع وضعیت، می توانید با استفاده از یک روغن که در سالاد و یا نوعی از روغن معدنی استفاده می کنید، آن را مالش دهید. این نوع تهویه مطبوع باید برای کاسه های مواد غذایی چوبی یا نان بوته ها ایمن باشد، بنابراین اطمینان حاصل کنید که نفتی که استفاده می کنید به آن آسیب نمی رساند.