بادمجان در خانواده Solanaceae، و یا در مهد کودک، همراه با گوجه فرنگی، فلفل و سیب زمینی است. بسیاری از ما بزرگ شده اند فکر کردن به بادمجان به عنوان سبزیجات بزرگ، به شکل بیضی شکل و بنفش. در چه چیزی می توان رشد کرد یا چگونه ما آن را خوردیم، تنوع زیادی وجود نداشت. خوشبختانه، دیگر این مورد نیست. شما هم اکنون می توانید طیف وسیعی از گیاهان با میوه های مختلف، اندازه ها و طعم های مختلف (و بسیاری از تلخ تر از آنچه که مورد استفاده قرار می گیرید) پیدا کنید.
شرح
درست به نام آن، بادمجان در واقع در انواع کوچک، سفید، تخم مرغ شکل می گیرد. همچنین از بادمجان های زرد، سبز و راه راه وجود دارد. طعم ها کاملا متفاوت هستند و بعضی از آنها بسیار ساده تر از دیگران رشد می کنند، که به این معنی است که باغبان گزینه های زیادی دارد.
- برگ: بادمجان گیاهان درشت با ساقه های زرد است. برگ معمولا لوب و حدود 4 تا 8 اینچ طول دارد.
- گل ها / میوه ها: گل ها می توانند سفید یا بعضی از سایه های بنفش با پنج لوب باشد. میوه متفاوت از کره های کوچک و دور تا طولانی و نازک تا سنگین است. میوه ها در واقع انواع توت ها، با مقدار زیادی دانه های کوچک داخل گوشت است.
نام گیاه شناسی
Solanum melongena
نام های مشترک
بادمجان، بادمجان، ملونژن
مناطق مقاومتی
بادام زمینی چند ساله است گرمسیری است که به این معنی است که آنها می توانند در چندین سال در مناطق گرم و مرطوب مانند مناطق USDA Hardiness Zones 10 و 11 زندگی کنند. با این حال، برای باغبانان باغبانی، سالاد رشد می کند و بیشتر در مناطق 5 تا 12 رشد می کند.
اندازه بالغ
گیاهان می توانند تا 2 تا 3 پا بلند شوند و کاملا پررنگ باشند. اندازه و وزن میوه ها می تواند سبب خم شدن یا شکستن ساقه شود.
گرفتن در معرض
بادمجان ها گیاهان گرمی هستند. آنها نیاز به یک روز کامل از قرار گرفتن در معرض آفتاب ، نه فقط برای تنظیم میوه ها، بلکه همچنین برای حفظ گیاهان گرم.
روز به برداشت
زمان برداشت برای انواع مختلف متفاوت است، اما بیشتر بادمجان ها حداقل دو ماه طول می کشد تا بالغ شوند، برخی از آنها 70 روز یا بیشتر را مصرف می کنند.
راهنمایی برداشت بادمجان
میوه های روغنی براق خواهد بود، زمانی که شما به آرامی انگشت خود را بر روی پوست فشار دهید. جمع آوری میوه ها قبل از اینکه آنها به طور کامل رشد کنند خوب است و بیشتر میوه را تشویق می کند. بهتر است که میوه ها را از انگور خود بجوی بکشید. ساقه های بادمجان زخمی هستند، بنابراین یک ایده خوب برای پوشیدن دستکش است. اجازه ندهید که میوه ها بیش از حد رسیده باشند. آنها تلخ و پر از دانه خواهند شد. این باعث می شود که گیاه از میوه های بیشتری تولید کند.
سبزیجات را در یخچال قرار دهید. آنها در عرض چند روز بهترین استفاده می شوند، اما باید تا دو هفته طول بکشد. آنها را قطع نکنید تا آماده باشید تا آماده شوند. وقتی هوا در معرض هوا قرار می گیرد، گوشت تقریبا بلافاصله تغییر می کند.
نکاتی برای رشد بادمجان
بادمجان ها نیاز به خاك متوسط و غنی دارند. این کمک می کند تا در چند اینچ کمپوست یا سایر مواد آلی قبل از کاشت کار کنید. PH خاک 6/6 تا 6/8 (کمی اسیدی) ایده آل است، اگر چه لاروها خیلی خاص نیستند.
برای شروع در داخل خانه از 8 تا 12 هفته قبل از آخرین تاریخ یخ زدگی خود شروع کنید. بادمجان شروع به ایجاد آهسته می کنند، مخصوصا اگر شما نمیتوانید آنها را با درجه حرارت گرم تهیه کنید. دمای جوانه زني مطلوب حدود 75 درجه فارنهایت است. یک تشک گرم و یک پوشش پلاستیکی روی سینی بذر شما به گرم شدن آن کمک می کند.
اگر نمیتوانید آن را فراهم کنید، سعی کنید آنها را از بالای یخچال خود شروع کنید. (به محض اینکه بذر جوانه زده شود مطمئن شوید که آنها را به یک نور حرکت دهید.)
این که آیا شما با دانه ها یا گیاهان خریداری می کنید، گیاهان زیادی را برای سخت شدن آماده کنید . آنها را حداقل دو هفته پس از آخرین تاریخ یخ زدگی خود را به باغ ببرید. اگر درجه حرارت سرد باقی بماند دیگر صبر کنید. هیچ چیز برای به دست آوردن آنها خیلی زود است. آنها شروع به تنظیم میوه ها می کنند تا زمانی که دمای شب در 70 سالگی باقی بماند. گیاهان فضایی حدود 2 تا 3 فوت هستند. جدا از هم. آنها شاخه ای می شوند و به اتاق اتاق اضافی نیاز دارند.
در هنگام رشد بادمجان در آب و هوای سردتر، شما می توانید زودتر از کاشت در تخت های یا تانک های بزرگ پرورش دهید ، یا خاک را با پلاستیسیته سیاه خشک کنید یا حتی پوشش گیاهی را با پوشش ردیف شناور ، برای عایق سازی.
یکی دیگر از گزینه ها این است که گیاهان را در گلدان های پلاستیکی سیاه و سفید، که به طور قابل توجهی گرم تر از خاک باغ، و گاهی اوقات تا 10 درجه فارنهایت گرم می شود، نگهداری کنید. گلدان ها گرمايش را به مدت طولاني نگه مي دارند.
آفات و مشکلات بادمجان
بادمجان ها می توانند مستعد ابتلا به سرگیجه های ورتیکلیوم باشند، بیماری عروقی است که مانع از مصرف گیاهان آب می شود، باعث می شود گیاهان از بین بروند و در نهایت می میرند. اگر شربت ورتیکلیوم یک مشکل است، انواع مقاوم را انتخاب کنید و اجتناب از کاشت بادمجان در یک منطقه که در آن گوجه فرنگی یا فلفل تازه رشد کرده است. رشد آنها در یک ظرف با خاک گلدان تازه یک گزینه خوب است.
سوسک کله بزرگترین مشکل حشره ای است که با بادمجان مواجه می شوید. سوسک ها ده ها سوراخ در برگ را می خورند اما به ندرت میوه ها را لمس می کنند. آسیب عمدتا زیبایی است اما گیاهان را تضعیف می کند و می تواند بیماری را گسترش دهد. شما می توانید سوسک های کک را در اوایل فصل با یک پوشش ردیف شناور از بین ببرید، اما هنگامی که گیاه شروع به تنظیم گل ها می کند، باید آن را بردارید. بعضی از باغبان ها لانه های پیاز را در اطراف گیاهان قرار می دهند تا سوسک را دفع کنند.
انواع مختلف بادمجان پیشنهاد شده
بادمجان های باستانی خوشمزه و برخی از هیبرید های مدرن جدید که مقاوم به بیماری و / یا سریع می شوند، وجود دارد. آزمایش کنید که چند نوع از آنها را ببینید که در شرایط رشد شما خوب است. بادام زمینی برای تلخ بودن شهرت دارد. برخی از ارقام تلخ تر از دیگران هستند، به ویژه هنگامی که آنها از گذشته خود گرفته می شوند. بادمجان ها به تنباکو مربوط می شوند و حاوی آلکالوئیدهای نیکوتینوئید هستند که می تواند به طعم تلخ کمک کند، اما مقدار این آلکالوئید در بادمجان های مختلف متفاوت است. قبل از اینکه شما در بادمجان بمانید، چند گونه را امتحان کنید.
- هانسل: برنده ی AAS که بسیار محبوب شده است. میوه های بلند و نازک در خوشه ها رشد می کنند. شما می توانید شروع به برداشت زمانی که میوه فقط حدود 4 اینچ طول، برای تشویق بیشتر میوه های بیشتر. (55 روز برداشت.)
- گرتل: همتای هانسل، گرتل، یک بادمجان بلند و سفید است که هنگام برداشت جوان نیز غیر تلخ و خوشمزه است. (55 روز برداشت.)
- تخم مرغ سفید ژاپنی: این میوه واقعا مثل یک تخم مرغ است. گوشت بسیار متراکم و شیرین است و دانه های بسیار کمی دارد. (65 روز برداشت.)
- Listadia di Grandia: مزارع اسپانیایی با میوه های زرق و برق دار، چرب، 7 اینچ طولانی که سفید و سفید با راه راه های بنفش هستند و طعم بسیار ملایم و شیرین دارند. (90 روز برای برداشت.)
- لوئیزیانا Long Green: نوعی گونه های باقیمانده با میوه های پائیزی سبز 8 اینچ شیرین و منصفانه است. (100 روز برداشت.)
- Orient Express: انتخاب عالی برای آب و هوای شمالی، این قابل اعتماد است هر چه آب و هوا به ارمغان می آورد. میوه های مرطوب، تیره و بنفش آنها طولانی و بلند و باریک هستند، حدود 8 تا 10 اینچ طول و 1 تا 2 اینچ قطر دارند. (58 روز برای برداشت.)
- رزا بیانکا: یک مرغ ایتالیایی که در هوای گرم بسیار مناسب است. میوه ها گرد و خامه ای سفید با بنفش، حدود 4 تا 6 اینچ طول و 5 اینچ قطر هستند. (73 روز برداشت.)