به هر حال شما آن را برش می دهید، این قدرتمند سالم اسکواش همه چیز در مورد آسان است: آسان برای رشد، آسان برای برداشت، آسان برای استفاده در آشپزخانه. میوه ساکارا یا اسکواش در هر مرحله از بلوغ خوراکی است، اما زمانی که جوان و پرهزینه است، به مدت طولانی قبل از اینکه بالن به یک باشگاه غارنشین تبدیل شود، بهتر است. قارچ کش خود را نه تنها باعث می شود که میوه ها را در اولویت قرار دهید؛ این همچنین به این معنی است که شما می توانید گل های زرد ظریف و خوشمزه این گیاه پرخاش را برداشت کنید.
جمع آوری میوه های زردچوبه
دو چیز برای یادآوری در مورد برداشتن کدو سبز وجود دارد: آنها را جوان انتخاب کنید و آنها را اغلب انتخاب کنید. اگر این را در ذهن دارید، هرگز با بیش از حد بزرگ، بی مزه (و گاهی تلخ) اسکواش نخواهید شد. شما می توانید هر کدام از این گیاهان را بدون آسیب رساندن به سبزیجات بردارید.
به طور کلی، بهتر است برای برداشت میوه های معمولی زوکرین زمانی که حدود 5 تا 7 سانتیمتر طول می کشد. وقتی که آن را در مورد یک توپ بیلیارد می بینید، کدو سبز را در بر می گیرد - یک دلیل وجود دارد که یکی از پرطرفدارترین زوکرهای گل رز "هشت توپ" است.
اگر مورد نظر، شما می توانید آنها را حتی کوچکتر برداشت. شیرینی زردچوبه (حدود 2 تا 4 سانتیمتر) در رستوران ها و بازار کشاورزان، به لطف طعم ملایم، شیرین و جذاب آن، مورد علاقه ی شماست. شما همچنین می توانید اسکواش کوچک را در حالی که گل هنوز متصل است برداشت کنید. یک راه محبوب برای طبخ این است که برای پر کردن گل ها با پنیر و خمیر و سرخ شدن همه چیز - میوه و گل - در یک بار.
جمع آوری گل زوکینی
گیاهان زغال اخته گل و گیاه زن و مرد را تولید می کنند و زنبورها و حشرات را گرده افشان می کنند. گلهای مذکر از ساقه بلند و باریک متصل به گیاه اصلی رشد می کنند. گلهای زن از انتهای میوه رشد می کنند. گل های زنانه به طعم تلخ تر می رسند، اما اگر همه آنها را برداشتید، گیاه شما هیچ میوه ای نخواهد داشت.
به طور معمول، زمان ایده آل برای برداشت گل و گل های زنانه یا زن قبل از اینکه از گیاه به طور طبیعی سقوط کند. اگر می خواهید میوه، فقط مراقب باشید که بیش از حد گل هر دو جنس را از بین نبرید. گیاهانی که گل ها را برای رستوران ها و بازارها به ارمغان می آورند معمولا گلهای مردانه را می گیرند و هر 12 تا 15 گل برداشت می کنند. این تضمین می کند که گرده برای تولید میوه وجود دارد.
چگونه به برداشت زغال اخته
برای برداشتن اسکواش، بهتر است از بذرها، قیچی ها یا چاقو استفاده کنید، که حدود 1 تا 2 سانتیمتر از بدن میوه بریده شود. همچنین میوه را فقط با چرخاندن آن آسان می کند. ساقه معمولا از هم جدا می شود، اما گاهی اوقات این کار را نمی کند، و شما در نهایت شکستن میوه را پایان می دهید. همچنین شواهدی وجود دارد مبنی بر اینکه پیچش میوه می تواند منجر به آسیب های ریشه ای به گیاه شود.
برای برداشتن گلهای مذکر، ساقه را در عرض یک یا دو قلو زیر شکوفه بریزید. این به شما چیزی را میدهد که هنگام پختن نگه دارید و از صدمه به گل شکننده جلوگیری شود. گل را به طور کامل باز کنید (و دور بریزید) را در مرکز گل بگذارید. در غیر این صورت، گلبرگ ها بسته خواهند شد و شما باید جراحی دقیق را برای رسیدن به خلط انجام دهید. گلهای زن معمولا می توانند از میوه خرد شود یا شما می توانید آنها را قطع کنید، مراقب باشید که به اسکواش آسیب نرسانید.
باز هم می توانید گل و میوه کوچک خود را با هم جمع آوری کنید.
خوردن زغال اخته
کدو تنبل هر اندازه بهتر است زمانی که آن را با چربی کمی، معمولا روغن زیتون پخته شده است. یکی از ساده ترین غذاها، کدو سبز زردچوبه ای در روغن زیتون است (شاید با یک کره کوچک و یا یک گل میخک خرچنگ سیر) و با نمک پاشیده شود. به این ترتیب سبزیجات تازه خود را انتخاب کنید و هرگز به دستور العمل های دیگر بازگردید.
زغال اخته نیز در فر: خوب بخورید: برش آن را به قطر نازک دراز (ماندولین بهتر است برای این) و یا قاچ های طولانی و قلم مو را با روغن زیتون تمام طرف. قطعات را به صورت جداگانه بر روی یک ورق کوکی قرار دهید و در دمای 400 تا 425 درجه فارغ التحصیل کنید تا زمانی که گوشت شروع به کارامل کردن کند. تکان دادن به عنوان مورد نیاز برای طبخ همه طرف.
پرطرفدارترین راه برای طبخ سبزیجات، پر کردن شکمها با ریکوتا یا پنیر بز است (بعضی از افراد مانند پنیر خامه ای نیز)، خمیر آنها را در یک خمیر ساده خرد کرده و آنها را در روغن زیتون سرخ کنید، یا در یک سوپ خشک یا سرخ کردن عمیق یک کوره هندی
گل ساکورا نیز می تواند خام خورده شود.