Microgreens ممکن است کوچک باشد، اما آنها به یک روند عظیم در همه جا از گوشه های بیستروس به پلاستیک بسته بندی شده در فروشگاه مواد غذایی تبدیل شده اند. و اگر نگاهی به قیمت ها بردارید، ارزان نیستند! خبر خوب این است که رشد میکروگروه های خود، در داخل یا خارج از آن آسان است.
Microgreens چیست؟
Microgreens به سادگی سبزیجات، سالاد و گیاهانی هستند که هنگام جوان شدن کاملا برداشت می شوند - به طور کلی وقتی که آنها تقریبا یک اینچ بلند هستند.
چه چیزی می تواند به عنوان یک میکروژن رشد دهد؟
اساسا شما می توانید هر کاهو، سالاد سبز، یا گیاه را به عنوان یک میکروگرم رشد دهید. با استفاده از یک مخلوط بذری بسته بندی شده آسان می توانید شروع کنید و می توانید برای مخلوط های خاصی از میکروژنرز استفاده کنید یا به راحتی مخلوط mesclun را برای رشد به عنوان میکروگرام ها انتخاب کنید. در اینجا چند گونه محبوب برای رشد به عنوان میکروگرم:
- خردل
- کله
- Endive
- آروقولا
- چغندر سبز
- اسفناج
- تاتوسی
- سبزیجات تربچه
- کاپوت
- میوزونا
- نخود فرنگی
- کلم
- ریحان
- کاهو (هر)
چگونه می توان رشد میکروگرا را افزایش داد
Microgreens بسیار آسان برای رشد است. شما می توانید آنها را در خارج از خانه، در یک تختخواب باغ یا در ظروف یا در داخل یک پنجره ی آفتابی رشد دهید.
اگر میوه ها را در یک تختخواب باغی کاشتید، خاک را خشك كرده و آن را صاف كنید. مخلوط بذر خود را پراکنده کنید تا دانه ها تقریبا برابر با 1/8 تا 1/4 اینچ فاصله داشته باشند - به یاد داشته باشید، ما آنها را خیلی جوان می بریم، به طوری که آنها اتاق زیادی ندارند. هنگامی که بذر در ناحیه پراکنده می شود، آن را با حدود 1/8 اینچ خاک و آب به آرامی، اما به طور کامل پوشش دهید.
اگر در یک ظرف قرار دارید، اولین قدم این است که یک ظرف را که حداقل دو اینچ عمیق و به اندازه قطر بزرگ شما می خواهید انتخاب کنید. آن را با یک مخلوط گلدان آلی با کیفیت خوب پر کنید و خاک را صاف کنید. پاشیدن دانه ها به طوری که آنها حدود 1/8 به 1/4 اینچ جدا، و پوشش با 1/8 اینچ خاک.
آب را به آرامی، اما به طور کامل، و ظرف خود را در یک نقطه که در آن حداقل چهار ساعت از نور خورشید دریافت کنید. اگر شما در حال رشد آنها در داخل خانه هستید، پنجره ای که در سمت جنوب قرار دارد بهترین است، اما یک طرف شرقی یا غربی نیز همین کار را می کند.
در هر صورت، خاک را خاموش نکنید و مطمئن باشید که هر علف هرز را حذف کنید تا سبزیهای کوچک برای رقابت با آب و مواد مغذی لازم نباشد. از آنجا که شما سبزیجات را خیلی جوان می برید، در حین رشد آنها نیازی به بارور کردن آنها نیست. اگر مقدار زیادی از مواد آلی را در تختخواب باغ خود داشته باشید، این کامل خواهد بود. برای ظروف، مخلوط کردن کمی کود آلی دانه ای به خاک قبل از اینکه کارخانه کار کنید خوب کار خواهد کرد، مخصوصا اگر شما قصد استفاده از خاک مشابه را برای کاشت چندین سبز (بیشتر در این زیر). Microgreens برای چنین کوتاه مدت رشد زمانی که آنها به ندرت توسط آفات و بیماری ها ناراحت می شوند. با این حال، اگر شما در حال رشد باقلا سبز در مخلوط خود (خردل، کلم، و غیره) و کرم های کلم مشکل هستند، شما ممکن است بخواهید پوشش های خود را با پوشش ردیف شناور برای محافظت از آنها را پوشش دهد.
برداشت میکروگرا
بهترین زمان برای برداشتن میکروگلن ها زمانی است که اولین مجموعه برگ های واقعی خود را توسعه داده اید (اولین آنها برگ برگ ها است و چیزی شبیه برگ های واقعی گیاه ندارند) که عموما حدود ده روز تا دو هفته است پس از کاشت.
برای برداشت، به راحتی میکروگراف ها را فقط در سطح خاک قرار دهید.
بر خلاف mesclun و یا سبزیجات کودک، شما قادر نخواهید بود که از یک کاشت سبزی های خرد شده برداشت های اضافی دریافت کنید. از آنجا که گیاهان زمان زیادی برای توسعه نداشته اند و شما همه چیز را به جز پایین ترین ساقه، می توانید هیچ راهی برای تولید رشد جدید ندارید. شما می توانید یک محصول دیگر را پس از برداشت بکار ببرید، به سادگی بذر تازه را پراکنده کنید و خاک آن را پوشش دهید. شما لازم نیست که ریشه های قدیمی را حذف کنید آنها منبع خوبی از مواد آلی هستند.
همانطور که می بینید، میکروگروه ها برای رشد بسیار ساده هستند و برای کار زیاد کار برداشت سریع می کنند. شما می توانید آنها را به سالاد، ساندویچ ها یا سیب زمینی سرخ کرده اضافه کنید و بسیار ارزان تر است که خودتان را رشد دهید تا آن ها را خریداری کنید. آزمایش با مخلوط های مختلف، اضافه کردن انواع به شما بهترین دوست.
آنها قطعا سزاوار یک نقطه در باغ شما هستند.