روغن های طعم دهنده برای پخت و پز به طور گسترده در فروشگاه های مواد غذایی بالا و فروشگاه های پخت و پز مخصوصا در دسترس هستند اما بسیار گران هستند. خوشبختانه، آنها از گیاهان رشد یا خرید خود بسیار آسان هستند. آنها شگفت انگیز هستند برای طبخ و همیشه به عنوان هدیه خوش آمدید.
احتیاط: روغن های خانگی تا زمانی که روغن های فرآوری شده تازه نباشند، و باید ظرف چند ماه استفاده شوند.
همیشه با گیاهان تمیز و خشک و شیشه های استریل شده یا بطری ها شروع کنید. و به یاد داشته باشید: هنگام نگهداری هر نوع غذا، همیشه دستورالعمل های پردازش شده در دستورالعمل را دنبال کنید و به دستورالعمل USDA در مورد نحوه استریل کردن محصولات برای کنسرو کردن بپردازید.
سطح دشواری
- میانگین
زمان مورد نیاز
- حدود 1 تا 2 ساعت برای ایجاد، 1 هفته به شیب دار
مواد مورد نیاز شما:
- بطری شیشه ای استریل شده یا شیشه (جذاب تر، بهتر)
- بطری کوره یا درب شیشه
- گیاهان به عنوان مورد نظر
- روغن پخت و پز (روغن زیتون فوق العاده انتخاب خوبی است، اما هر روغن پخت و پز کار می کند)
- دیگ بزرگ برای استریل کردن شیشه.
- سس پاستا برای روغن گرمایش
- برچسب جار و روبان تزئینی
چگونه انجامش بدهیم
- سبزیجات تازه خود را بشویید و به آنها اجازه دهید خشک شوند.
- بطری های شیشه ای جذاب یا شیشه ها را بوسیده و آنها را چند دقیقه در آب جوش می دهند.
- بطری ها و کوزه ها را کاملا خشک کنید.
- گیاهان خود را کمی با یک غلتک چوبی کوبید، سپس آنها را درون بطری ها قرار دهید. شما به مقدار زیادی از گیاهان نیاز ندارید. یک شاخه یا دو به اندازه کافی نفت را میسوزاند.
- روغن پخت و پز را روی گرمای کم، حرارت دهید تا روغن گرم شود، سپس روغن را درون بطری ها، روی گیاهان قرار دهید. محتوای محتوا را خنک کنید
- پر کردن هر سبزی تازه با ریختن روغن از بطری، از طریق یک فیلتر سینر یا قهوه و به یک بطری جدید. گیاه خشک شده می تواند در روغن باقی بماند، اما اگر اینها نیز از بین بروند، روغن تازه تر می شود.
- بطری را با درب یا چوب پنبه مهر و موم کنید، و اجازه دهید تا در یک نقطه سرد از نور مستقیم خورشید، حدود 1 هفته قبل از استفاده، بنشینید.
- برچسب ها را بشویید و اگر می خواهید آنها را به عنوان هدیه به آنها هدیه دهید، روبان های تزئینی را به هم وصل کنید.
روغن های معطر باید بیش از دو ماه استفاده شود. پر کردن گیاهان و یخچال به روغن بیشتر کمک می کند. بسیاری از گیرنده های هدیه نمی خواهند از چیزی بسیار زیبا استفاده کنند، به همین دلیل یادآور می شوند که روغن برای مدت طولانی تازه نخواهد ماند و وعده سال آینده را می دهد.
نکات
- عطر و طعم روغن سبک تر، عطر و طعم گیاهی بیشتر مشخص خواهد شد.
- انتخاب های مناسب برای تزریق روغن گیاهی عبارتند از: ریحان، خلیج، چیپس، چنبر، دلفریزه، نعناع، میرانام، پونه، رزماری ، صورتی، ترخون و آویشن.
- در هنگام دادن هدایا، دستورالعملهای مورد علاقه را چاپ کنید.