چه بلانچینگ در باغ چیست؟
شما ممکن است با آشپزی بلانچینگ آشنا شوید، این بدان معنی است که سبزیجات را با شستشو آنها در آب جوش، و سپس متوقف کردن فرآیند پخت و پز آنها را به آب یخ برسانید.
در باغ، ما برای متوقف ساختن روند فتوسنتز، که همچنین گیاهان را ملایم و شیرین نگه می دارد. برای انجام این کار، ما باید بخشی از یا تمام گیاه را پوشش دهیم تا نور خورشید در آن نباشد.
بدون تولید کلروفیل، ساقه ها و برگ ها بسیار پائین می شوند و عطر و طعم تند و بافتی سخت تر را که در یک گیاه بالغ انتظار می رود، توسعه نمی دهد.
چه گیاهان گیاهی باید تمیز کنید؟
کرفس نمونه ای کامل است. مناقصه، کرفس سالم که به صورت تجاری رشد کرده است، مورد استفاده ما قرار می گیرد. اگر شما بدون انجماد در خانه رشد می کنید، با توجه به اینکه چقدر عطر و طعم قوی تر است، شما را ناراحت می کند. شما ممکن است طعم قوی را ترجیح دهید، اما اگر به دنبال چیزی برای مطابقت با آنچه که مورد استفاده قرار می گیرد، سعی کنید از بین بردن.
سبزیجات دیگر را امتحان کنید:
- مارچوبه - این است که چگونه آنها گران قیمت "سفید مارچوبه".
- کلم و گل کلم - کلم گل کلم و کلم را می توان با پوشش سر با برگ های بیرونی پوشیده شده است.
- کاسنی - Endive بلژیکی یک چای سیاه است که اغلب در داخل خانه در تاریکی رشد می کند.
- پیاز - برای به حداکثر رساندن حداکثر طعم و مزه ی سفید، اکثر پیازچه ها رشد می کنند.
کاهو - بلانچینگ اجازه می دهد تا سبز، کاهو برای حفظ قلب شیرین، دلپذیر. بسیاری از سران خود را بلدند.
روش های بلانچینگ
روش های بسیار بامزه ای برای تمیز کردن سبزیجات وجود دارد. اجازه دهید خلاقیت و راحتی شما راهنمای شما باشد.
- خاک چسبیده : یک روش سنتی برای تمشک کردن این است که خاک را در اطراف گیاهان با رشد آنها تپه دهید. شما می توانید از یک حفار یا بیل استفاده کنید و به صورت دوره ای خاك در اطراف پایه گیاه قرار دهید. بعضی از باغبان می خواهم با حفر یک درختکاری شروع به خنک شدن کنند و خاک را از عمق کنار آن بگذارند. شما در پایین ترانشه کار می کنید و به تدریج ترانشه را با خاک پر می کنید، به همین ترتیب رشد می کند. تنها نکته این روش این است که پیازها با خاک خاكستری پر می شوند و نیاز به تمیز كردن خوب قبل از خوردن دارند.
- هیئت مدیره : این یکی از ساده ترین روش های بلانچینگ است، اگر در ردیف ها رشد کنید. شما حداقل 2 تخته 1 × 4 طولانی نیاز دارید. هنگامی که گیاهان حدود 6 تا 8 اینچ بلند هستند، تخته ها را در هر دو طرف گیاهان قرار دهید. گیاهان همچنان قادر خواهند بود که بین تخته ها گسترش و رشد کنند. نگاهی به رولها و حلزونهایی که مایل به پنهان کردن در زیر تخته های خیس، در باغ است نگاهی بیندازید.
- گلدان و دیگر ظروف : این روش سریع و آسان است، اگر شما فقط چند گیاه برای blanch. هر گونه می تواند یا کارتن که به اندازه کافی بزرگ باشد تا بتواند گیاه را در اندازه بالغ قرار دهد، می تواند مورد استفاده قرار گیرد. بالا و پایین ظرف را بردارید و در حالی که هنوز جوان است، آن را روی گیاه قرار دهید. این گیاه در بالای ظرف رشد می کند و سبب بروز نور خورشید می شود.
- رشد در تاریکی : اگر در داخل گیاهان را در حال رشد می کنید، می توانید آنها را به سادگی در یک منطقه تاریک رشد دهید. این در بسیاری از شرایط عملی نیست، اما این روش اغلب برای blanching sparrow endive و سفید استفاده می شود.
شما هرگز نیازی به تمیز کردن سبزیجات ندارید. پس از اینکه نور در معرض نور قرار گرفت، هیچ چیز خطرناک در مورد خوردن هر یک از این سبزیجات وجود ندارد. این یک گزینه است، برای به دست آوردن عطر و طعم و بافتی که طبیعتا در باغ وجود نخواهد داشت.