اگر چه گیاهان سیر گل نمی دهند، آنها ساقه های گل را تولید می کنند. در سیر هندیج، ساقه ها به عنوان چاشنی سیر شناخته می شوند و به طور شگفت انگیزی خوشمزه و متنوع برای استفاده در آشپزخانه می باشند.
برگ های سیر شروع به تشکیل یک ماه یا بیشتر پس از اولین برگ. آنها شروع به رشد مستقیم می کنند و سپس شروع به خم شدن در حلقه ها می کنند. اغلب باغبان گیاهان سیر خود را از بین می برند، از آنجایی که ترک آنها فقط قدرت و انرژی گیاه را دور از تشکیل یک لامپ لخت می کند.
اگر شما آنها را ترک کنید، آنها در نهایت گلهای کوچک کوچک را ایجاد می کنند که می توانند سیر بیشتری تولید کنند، اما آنها برای ایجاد لامپ های بزرگ 2-3 سال طول می کشد.
بسیاری از باغبان به راحتی به کمپوست خود می اندیشند، اما گل های سیر نیز خوراکی و خوشمزه هستند. در کنار هم، گیاهان سیر جوان که برای ردیف نازک کشیده می شوند، به عنوان "سیر سبز" نامگذاری می شوند. این همان شیوه ای است که پیاز سبز استفاده می شود، این نیز غذای عالی را می بخشد.
تمام انواع سیر را تشکیل می دهد
انواع مختلف سیره ساقه را تولید می کنند، اما سیر های Rocambole hardneck است که از قوطی های پیچش انگیزی که اسم مستعار "سیر مارپس" را می دهند، ارسال می شود. انواع مختلفی از Rocambole وجود دارد و عطر و طعم آنها می تواند به طور قابل توجهی از انواع به تنوع متفاوت است، درست مثل لامپ سیر. اما اگر شما دارای انواع مختلفی از سیر هستید که در باغ خود به خوبی رشد می کند، احتمالا شما از آن لذت خواهید برد.
برخی از گونه های مشهور تر رشد سیر رومبول عبارتند از: "Carpathian"، "Red German" و "Spanish Roja".
هنگامی که چاشنی سیر را برداشتید
وقتی شروع به نوشتن در بالای برگ ها می کنید، آنها به اندازه کافی مناسبی برای خوردن تازه هستند. چربی سیری سخت تر می شود، دیگر رشد می کند. اگر چه آنها پیچ خورده و به نوبه خود و به نظر می رسد فوق العاده عجیب و غریب به عنوان آنها رشد می کنند، آنها گرم تر و بیشتر فیبری، نیاز به پوست و برخی از پخت و پز ملایم قبل از غذا خوردن.
من ترجیح می دهم که من را از بین ببرند، چون اولین دایره خود را شروع می کنند تا عطر و بوی متعادل را به دست آورند.
با انگشتان دست خود را با انگشتان خود براندازید، همانطور که با مارچوبه می شوید، اطمینان حاصل خواهید کرد که بیشترین بخش مناسبی را دریافت می کنید، اما برش آنها کمی کم رنگ تر از لامپ است و این چیزی است که ما در حال رشد گیاهان سیر هستیم. این گیاه احتمالا کمی تیره خواهد شد، اما زمانی که خورشید آن را گرم می کند و قطع می کند، متوقف خواهد شد.
به خاطر داشته باشید که شما مجبور نیستید همه چیز را از بین ببرید. سیر شما هنوز هم یک لامپ را تشکیل می دهد، فقط بزرگ نمی شود. بعضی از باغبانان استدلال می کنند که خروج از نتایج در یک لامپ سیر ذخیره سازی طولانی تر است. همانطور که سیر بالغ می شود، پشته صاف می شود. بلندتر، برگهای راست نشانه ای است که سیر آماده است تا برداشت شود .
چگونگی استفاده از چیپس سیر
اگر شما جوانه ها و نازک خود را برداشتید، می توانید آنها را به سالاد ریز ریز کنید یا از گلدان آنها استفاده کنید. زخم های بالغتری را می توان به راحتی سوتید کرد و با استفاده از ماکارونی، تخم مرغ، با سبزی پخت و پز ، ترشی یا تقریبا در هر ظرفی که سیر را اضافه می کند، استفاده می شود. راه مورد علاقه من برای استفاده از آنها این است که یک پاستو سیر را بپوشانند . یا می توانید این لوبیای سفید و سیر را بپوشید.
نکته نهایی
حتی اگر سیر خود را رشد ندهید، ممکن است همچنان بتوانید در یک پایه یا بازار مزرعه پیدا کنید. اما فصل چاشنی سیر بسیار کوتاه است، بنابراین چشمهایتان را در اواخر بهار نگه دارید و یا آنها را از دست ندهید. اگر شما بیشتر از آنچه که می توانید استفاده کنید، آنها را بعدا بسپارید.