سالهاست که ما تنها با جعفری مواجه شدیم که درختان تلخ، تلخ در کنار بشقاب ما در رستوران ها بود. اگر چه جعفری گیاه بسیار جذاب است، به طور کلی به عنوان یک گیاه آشپزی رشد می کند و اغلب به عنوان یک دکوراسیون گلدان و یا گلدان ها هدر می رود. این یک گیاه برگدار است که تازه تر از عطر و طعم غذاها را اضافه می کند. به این ترتیب، بهتر است از تازه استفاده شده و در پایان پخت و پز اضافه شود - دلیل اصلی رشد خودتان است.
جعفری پاره پاره شده برای برخی از پالت ها کمی تلخ است و تکه تکه شده یا جعفری ایتالیایی با آشپزهای امروز بیشتر است. هر دو می توانند در باغ رشد پیدا کنند.
نام گیاه شناسی برای جعفری
- پری دریایی : پتروسلینوم (var crispum)
- پهن بره: پتروسلینوم (var. filicinum)
قرار گرفتن در معرض آفتاب
گیاهان جعفری بسیار سازگار هستند. آنها در خورشید کامل یا سایه جزئی رشد خواهند کرد.
اندازه گیاه بالغ
گیاهان جعفری درجه بالغ به انواع شما در حال رشد هستند و بستگی به میزان برداشت شما دارد. به طور کلی انتظار می رود گیاهان خود را به بالا در:
- ارتفاع: 12 - 18 اینچ (30 - 45 سانتیمتر).
- عرض: 9 تا 12 اینچ (22 تا 30 سانتیمتر)
روز به برداشت
بذر جعفری می تواند خیلی جوانه زده باشد. یک جمله قدیمی وجود دارد که بذر باید به جهنم برود و 9 بار آن را قبل از اینکه جوانه زده شود باز کند. جوانه زني را در عرض 21 تا 28 روز انتظار داشته باشيد. گیاهان رشد کرده آماده می شوند تا در 12 تا 14 هفته برداشت شوند. نهال را می توان به مدت 3 هفته به مدت زمان برداشت.
مناطق خستگی USDA
همه انواع جعفری دوسالانه هستند، اما مگر اینکه شما دانه را ذخیره کنید، آنها به صورت سالیانه رشد می کنند. گرچه آنها تمایل به زنده ماندن در زمستان، حتی در هوای سرد، تقریبا بلافاصله به دانه می روند و برای غذا خوردن بیش از حد تلخ می شوند.
برداشت جعفری
شما می توانید شروع به برداشت جعفری زمانی که آن را در حدود 6 اینچ قد بلند و نسبتا پررنگ است.
کل ساقه ها را از پایه گیاه برداشت تا بیشتر رشد کند. برش مورد نیاز، اما سعی نکنید بیش از 1/3 برگ را در یک زمان حذف کنید.
شما می توانید برگ های باقیمانده در انتهای فصل را برش دهید و خشک کنید یا گیاهان را در زمین بگذارید و سعی کنید از گیاهان بیشتر بهار استفاده کنید. گرچه جعفری دوسالانه است، اکثر مردم این برگ را بیش از حد تلخ در سال دوم و ساقه گل رشد خواهد کرد و به دانه شگفت آور سریع. با این حال، آنها ممکن است شما را بیش از تا زمانی که محصول جدید خود را به اندازه کافی بالغ برای برداشت.
گونه های جعفری برای رشد در باغ شما
جعفری به طور کلی به عنوان یک برگ تخت (گاهی اوقات به نام ایتالیایی) یا فرفری (گاهی اوقات موس) نامیده می شود. اغلب سرآشپزها تصور می کنند که انواع برگهای صاف و طعم بیشتری دارند و جعفری فرفری در سمت صفحه قرار دارد. هر دو را امتحان کنید اگر دندان صورتی دارید، ممکن است فقط جعبه جعلی را ترجیح داده اید.
نکاتی برای رشد جعفری
خاک: از آنجایی که جعفری برای برگهای آن رشد می کند، خاکی با مواد آلی را جذب می کند . این در pH خاكی در محدوده خنثی 6.0 تا 7.0 بهترین است.
کاشت: آغازگر جعفری از دانه، تلاش آهسته است. برای جوانه زدن دانه ها می توان چندین هفته طول کشید. بذر را با یخ زدگی آنها قبل از خنک کردن و سپس بذر بذر در آب گرم بپوشانید تا قبل از کاشت، باعث کاهش سرعت پروسه و نتایج جوانه زنی بهتر می شود.
اگر چه ممکن است شروع به شروع بذر شود، نهال های گیاهان رشد می کنند.
دانه را می توان در حدود 6 هفته قبل از آخرین روز یخ زدگی شروع کرد یا به طور مستقیم در خارج از منزل کاشته می شود، زمانی که زمین می تواند کار کند. کارخانه در یک خاک باتلاقی غنی با زهکشی خوب است.
ردیف هایی را که حدودا 10 تا 12 اینچ فاصله دارند بچسبانید و دانه ها را به سختی پوشش دهید. گیاهان نازک به هر 6 اینچ، هنگامی که آنها در حدود 1 - 3 فوت می باشد.
ظروف: جعفری را می توان در گلدان نسبتا خوب رشد داد، با این حال، جعفری دارای یک گلدان است که می تواند نسبتا طولانی و یک گیاه سالم به راحتی می توانید به 2 تا 3 فوت در ارتفاع و 1 - 2 فوت در عرض، بنابراین یک گلدان بزرگ مورد نیاز است
به عنوان یک گیاه زینتی: جعفری گاهی اوقات توصیه می شود به عنوان گیاه لبه یا گیاه شاخ و برگ لهستانی. در حالی که جعفری بسیار جذاب است، آگاه باشید که آن را نیز با برخی از حیوانات کوچک مانند خرگوش و زمینی ها محبوب است.
مراقبت از گیاهان جعفری
واقعا نیاز به نگهداری زیاد وجود ندارد، برای رشد جعفری. یک آب کمی، یک خاک خوب یا چند کود ماهانه و شما باید خوب باشد. نگه داشتن برداشت و گیاه برگ های جدید را ارسال می کند.
آفات و مشکلات گیاهان جعفری
جعفری می تواند به تعدادی از بیماری های قارچی، از جمله برگ برگ، Septoria برگ، چند زرد برگ، کپک پودری، و خم شدن ، مستعد باشد. شروع بذر با کیفیت خوب، بدون بیماری و اجازه می دهد که گیاهان دسترسی به گردش خون خوب ، برای محدود کردن گسترش است.
بزرگترین مشکل آفات جعفری کچلی از پروانه سیاه Swallowtail است. این یک گیاه میزبان برای این پروانه ها است و کرم ها از روی برگ ها بیرون می ریزند و باعث خسارت قابل ملاحظه ای می شوند. با این حال از آنجا که این پروانه ها در باغ بسیار خوشایند هستند، توصیه می شود که هیچ کاری برای کشتن گورخر ها انجام ندهید. آنها به زودی به اندازه کافی بالغ می شوند و گیاهان خود را تنها می گذارند.