سویا سال ها در کشورهای آسیایی محبوب بوده و محبوبیت آن نیز در آمریکای شمالی وجود دارد. یکی از روش های آماده سازی معمول، لوبیا در غلاف در آب شور است. دانه ها پس از غلاف خورده می شوند. ما وقتی از این طریق آماده میشویم، آنها را می شناسیم، به عنوان Edamame. دانه ها نیز بسیار عالی هستند.
سویا شامل تمام 9 آمینو اسید ضروری، بدون کلسترول و کم چرب اشباع و سدیم هستند.
آنها یک منبع عالی از فیبر غذایی هستند و دارای آهن، کلسیم، ویتامین B، روی، لسیتین، فسفر و منیزیم هستند.
اگر شما در حال برنامه ریزی برای تولید سویا به اندازه کافی برای تغذیه یک خانواده هستید، به فضای کمی نیاز دارید. اما اگر شما سویا را دوست دارید، ارزشش را دارد. اکثر سویا های تجاری در دسترس نیستند.
شروع سویا
پس از گذشت آخرین تاریخ فراست، بذر را بطور مستقیم به باغ ببرید و خاک گرم شده است. دانه ها را می توان به طور کامل نزدیک به هم زد، زمانی که فضای در حق بیمه است، اما در ایده آل، آنها را حداقل دوازده اینچ.
رشد سویا آلی
سویا بهتر است در آفتاب کامل، اما برخی از سایه های نور بعد از ظهر تحمل می کنند. خاک باید به طور متوسط باروری و خوب تخلیه شود. مزرعه ای که برای حفظ رطوبت خاک مفید است، یک ایده خوب است. سویا به ندرت به هر کود اضافی نیاز دارند بیش از حد مقدار زیادی از برگ ها را در هزینه غلاف ها به ارمغان می آورد.
سویا در تخت های سنتی باغ، در تخت های بزرگ و حتی در ظروف رشد می کنند.
جمع آوری سویا
عملکرد سویا بسیار سنگین است و 50 تا 60 گیاه برای خوراندن یک خانواده از چهار کافی است. لوبیا را برداشت کنید، زمانی که غلافها پر از آب هستند، اما دانه ها هنوز هم مرطوب و سبز هستند. غلاف ها نیز می توانند به بلوغ رشد پیدا کنند و لوبیا برای استفاده در سوپ و بخار خشک می شوند. برای خشک کردن لوبیا، می توانید کل گیاه را بیرون بیاورید و آن را در یک زیرزمین یا گاراژ آویزان کنید، سپس آنها را بعد از خشک شدن کامل، برداشت کنید.
شما همچنین می توانید غلاف های سویا خود را برای استفاده های بعدی یخ بزنید. برای اولین بار آنها را بشویید (30 تا 60 ثانیه آنها را جوش داده و سپس آنها را به آب یخ بسپارید تا پروسه پخت و پز را متوقف کنید) و سپس آنها را روی ورق کوکی بنوشید. آنها را در کیسه های پلاستیکی یا ظروف دیگر قرار دهید تا زمانی که آنها کاملا یخ زده باشند.
نکاتی برای رشد سویا
سویا بسیار زینتی هستند، با برگ های جذاب و گل های فراوان. آنها می توانند مورد استفاده قرار گیرند تا هزمینه های کوتاه و کوتاه مدت یا در گروه های کوچک در یک مرز کاشته شوند. شما همچنین می توانید آنها را در ظروف رشد دهید، جایی که آنها علاوه بر زیبایی و منحصر به فرد به یک باغ مخزن نیز می رسند.
مشکلات سویا و آفات
سویا به مشکلات زیادی دست نخواهند یافت. با این حال، نقطه برگ، لکه های باکتریایی، زنگ زده، سوسک های لوبیا و شته ها می تواند مشکلات ایجاد کند.
انواع سویا توصیه می شود
G. max یک ساله پر از گیاه است که خوشه های غلاف های بزرگ را تولید می کند. چندین رقم سویا وجود دارد.
- آبجو دوست در درجه اول برای edamame استفاده می شود.
- سیاه جت در کمتر از 100 روز بالغ می شود و زمانی مورد استفاده قرار می گیرد که به عنوان یک میان وعده سیر، زنجبیل، ملاس و سس را تجربه کند.
- Butterbean در 90 روز آماده گیاهان پر شور با دانه های خوشمزه و سبز است.
- Karikachi No. 3 ایده آل Edible Soybean است، آماده در 90 روز.
بسیاری از انواع دیگر در دسترس هستند، بنابراین به اطراف نگاه کنید و آزمایش کنید.
بیشتر کاتالوگ های بذر دارای حداقل چند نوع موجود برای سفارش هستند. من حتی آن ها را در قفسه ها در مهد کودک خودم دیده ام.
اگر شما از طرفداران ادامام هستید، ارزش ساندویچ های آلی خود را افزایش می دهد. این آسان است و شما یک گیاه جذاب برای افزودن به باغ خود خواهید داشت!