فلفل داغ یا فلفل قرمز چیپس حتی بیشتر از خویشاوندان شیرین آنها تبدیل شده است. همه فلفل ها در خانواده Solanaceae با گوجه فرنگی ، بادمجان و سیب زمینی هستند . اصطلاح "فلفل قرمز" یک طبقه بندی گیاهی نیست. آنها اغلب با شکل میوه و / یا گرمای خود دسته بندی می شوند. هنگامی که یک مرد به نام ویلبر اسکوایل ابتدا وسیله ای برای آزمایش حرارت فلفل ها را تشخیص داد، داغترین ورود او بعد از آن به 20،000 واحد رسید.
Habanero و تایلندی Chilies می تواند به عنوان بالا به عنوان 60،000. آن را به فلفل شیرین با صفر مقایسه کنید.
تصور می شود که همه فلفل های گرم و شیرین از فلفل فلفل وحشی آمریكای مرکزی ساخته شده اند. بیشترین رقم فلفل قره قاطی شده Capsicum annum، که شامل کاینن، پاپریکا و جالپنوس، و نیز فلفل شیرین است. داغ ترین در Capsicum chinense است که شامل Habanero و Thai Chilies است.
اگر چه فلفل گیاهان چند ساله است ، آنها به طور سالیانه رشد می کنند . کلمبوس با آوردن فلفل به اسپانیا به عنوان یک جایگزین فلفل واقعی (Piper nigrum) اعتبار داده می شود.
نام گیاه شناسی
اگرچه فلفل هایی که در مقیاس Scoville بالا می باشند، به طور کلی دسته بندی می شوند، گونه های مختلف فلفلی که در این دسته قرار می گیرند وجود دارد. این شامل:
سالاد Capsicum، Capsicum baccatum، Capsicum chinense، Capsicum pubescens، Capsicum frutescens
نام های مشترک
فلفل داغ، چیلی، شیلی، چیلی
مناطق مقاومتی
گیاهان فلفل تنها چند ساله های مقاوم در مناطق گرمسیری منطقه USDA Hardiness Zones 11 و بالاتر هستند. در هر جای دیگر آنها به عنوان سالیانه رشد می کنند. با این حال، ممکن است گیاه فلفل را درون زمینی بگذاریم.
اندازه گیاه بالغ
اندازه گیاهان فلفل داغ شما بسته به گونه ای که رشد می کنید و شرایط رشد می کند متفاوت خواهد بود.
بیشتر گیاهان فلفل گرم به حدود 1 فوت عرضی 2 تا 3 فوت در ساعت رشد می کنند. برخی می توانند تا 5 فوت رشد کنند.
قرار گرفتن در معرض آفتاب
فلفل داغ عاشقان گرما است. آنها نیاز به یک نقطه در خورشید کامل دارند ، به خوبی رشد کنند و گل و میوه را تنظیم کنند.
روز به برداشت
روز به بلوغ بستگی دارد به نوع فلفل گرم شما در حال رشد و شرایط رشد آنها. اکثر آنها حداقل 55 تا 80 روز پس از پیوند هستند. اگر آب و هوا باقی می ماند و یا اگر فصل به خصوص بارانی است، برای گیاه فلفل داغ شروع به گلدهی و رسیدن میوه خود را طولانی تر است.
زمان و چگونگی برداشت فلفل داغ
شما می توانید گیاهان خود را تولید فلفل های گرم تر را با مرتب سازی به طور منظم نگه دارید، هنگامی که آنها به اندازه غذا می رسند. بسیاری از باغبان مایل به فلفل های خود را به طور کامل می رسانند و رنگ را تغییر می دهند، اما میوه های رسیده گرمی برخی از حرارت خود را از دست می دهند.
میوه ها را از گیاه بریده و بکشید. فلفل داغ بهترین استفاده در روزهای برداشت است. آنها همچنین می توانند به صورت کنسرو یا یخ زده باشند.
پیشنهادی از انواع فلفل داغ برای رشد
- "Czechoslovakian Black" - این گیاه بسیار زینتی است و میوه های کوچک آن را پانچ می کنند. خوب برای خشک کردن
- "Habanero" - هنوز آزمون برای عاشق فلفل داغ است. در حال حاضر چندین نوع Habeneros وجود دارد.
- "قرمز گیلاس" - بمب های گیلاس کوچک و کوچک، پوستی ضخیم و زیبا برای چاشنی دارند.
- "لیمو داغ" - لیمو تنها رنگ است، این تعادل خوبی از گرما و طعم دارد
- "Robustini" - تولید کننده های بسیار پرکار
نکاتی برای رشد سریع فلفل
خاک: فلفل داغ می تواند به بیشتر انواع خاک متصل شود. آنها به خاک خوب تخلیه نیاز دارند، بنابراین برخی از مواد آلی باید اضافه شود. با این وجود، اگر خاک کمی لاغر و بیش از حد بارور نشود، آنها داغتر خواهند شد. pH خاک خنثی حدود 6 تا 6/8 بهترین است. پودر نمک های اپسون در کاشت به نظر می رسد که به مجموعه میوه ها کمک می کند، همانطور که گیاهان را در بستر خود پرورش می دهد.
کاشت: مناطق باغبانی 8 و بالاتر، با فصل رشد طولانی و گرم، می توانند فلفل را پس از زمین گرم و خیلی مرطوب نکنند. اما بیشتر فلفل های گرم یا از داخل دانه ها شروع می شوند یا به عنوان نهال خریداری می شوند.
اگر فست فلفل های گیاهی خود را در داخل خانه بگذارید، زمان زیادی برای توسعه دادن به آنها بدهید.
دانه باید 8 تا 12 هفته قبل از آخرین تاریخ یخ زدگی شما شروع شود . بذر می تواند آهسته به جوانه زدن استفاده از یک پد گرم یا برخی از روش های دیگر گرم کردن خاک باعث جوانه زنی می شود. با این وجود، این باعث می شود که خاک سریع تر خشک شود و آنها آبیاری مکرر خواهند داشت.
شما باید اولین مجموعه برگ های واقعی را در حدود 6 هفته ببینید. در آن زمان، شما می توانید آنها را به گلدان های جداگانه پیوند دهید و همچنان آنها را درون خانه بکشید.
قبل از کاشت آنها در باغ، مطمئن شوید که گیاهان را سخت می کنید . آنها بسیار حساس به دمای سرد هستند. صبر کنید تا پیاز در باغ بمانید تا زمانی که تمام خطرهای یخ زده و دمای دمایی ثابت باالتر از 50 درجه فارنهایت باقی بماند.
هنگامی که شما پیوند می دهید، آنها را در حدود 1 اینچ عمیق تر از آنها که در گلدان های خود رشد می کنند قرار دهید. پایه ساقه ها ریشه های کوچک را می سازد، گیاهان قوی تر را می سازد.
فضای گیاهان خود را بر اساس اندازه بالغ خود را. فلفل های گرم به نظر می رسد کمی شلوغ است.
فلفل به گرما نیاز دارد (حداقل 70 درجه فارنهایت)، برای رشد و تنظیم گلها. با این حال، در دمای شدید، 90 درجه فارنهایت و بیشتر و کمتر از 60 درجه فارنهایت، آنها شکوفه های خود را از بین می برند تا شرایط مطلوب تر باشد.
مراقبت از گیاهان فلفل داغ شما
آب: فلفل داغ نیاز به خشک شدن بین waterings، اما مطمئن شوید که آنها حداقل 1 اینچ آب در هر هفته. اگر آنها مجاز به خشکسالی شدید، گل خود را از دست خواهند داد.
تغذیه: تغذیه بیش از حد باعث می شود گیاهان برگ با چند فلفل. قبل از کاشت برخی از مواد آلی را اضافه کنید تا زهکشی خوبی داشته باشید. شما همچنین می توانید دوز کود متعادل را در زمان کاشت و هنگامی که اولین گل ظاهر می شود، به آنها بدهید. بسیاری از باغبان به عنوان یک افزایش منیزیم، تعداد کمی از نمک های اپسوم را به خاک در کاشت اضافه می کنند.
پختن: فلفل داغ معمولا میوه های زیادی را در یک زمان قرار می دهد. در حالی که برخی از گونه ها به اندازه کافی محکم هستند تا بتوانند به طور مستمر باقی بمانند، ممکن است برای جلوگیری از این که میوه ها از زمین بیرون بیاورند، ممکن است لازم باشد.
آفات و مشکلات گیاهان فلفل داغ
گیاهان فلفل سالم به تعداد بسیار کمی آفات حمله می کنند.
با این حال در جستجوی موارد ذیل است.
- Aphids و thrips می تواند گیاهان مسن تر را آلوده کند. علائم شامل برگ های صیقلی یا بسیار باریک است. این حشرات می توانند ویروس هایی را که درمان نشده اند پخش کنند. نابود کردن هر گونه گیاه آلوده برای جلوگیری از گسترش بیماری.
- کرم ها می توانند گیاه های جوان را در سطح زمین برش دهند. بسته شدن پایه گیاهان با فویل، لوله های کاغذی توالت یا چیزی شبیه آنها، آنها را خنثی می کند. حتی خلال دندان در هر دو طرف ساقه، فریب می دهد.