کشف کنید که چرا مواد غذایی ارگانیکی ارزشمند است
عباراتی مانند "غذاهای ارگانیک" و "مواد طبیعی" در این روزها بسیار زیاد است. اما قبل از اینکه هر ماده غذایی به طور صادقانه بتواند غذاهای ارگانیک خود را به خود بگیرد، باید استانداردهای وزارت کشاورزی ایالات متحده را برآورده کند - تنها در این صورت می توان آن را به عنوان برچسب زیتون سبز و سفید USDA آلی استفاده کرد.
آنچه که مواد غذایی ارگانیک متفاوت است، رشد و تولید آن است. به عنوان مثال، فقط می توان از کودها مانند کمپوست و کود استفاده کرد. کودهای شیمیایی بیرون می آیند، همانطور که اکثر علف کش های مصنوعی ، آفت کش ها و آنتی بیوتیک ها هستند.
حیوانات باید در خوراک آلی تولید شوند و به خارج از منزل دسترسی داشته باشند.
مواد غذایی آلی واقعی و یا بیشتر آلی؟
با این وجود، در برنامه ملی آژانس خبری آژانس بین المللی انرژی اتمی، اتاق های گزاف گویی وجود دارد. برخی از غذاها می توانند برچسب USDA را ورزش کنند، هر چند که تا 5 درصد مواد تشکیل دهنده آنها غیر آلی است. برای مثال، آبجو آلی می تواند برچسب USDA را حمل کند حتی اگر آن را با تپه های غیر آلی ساخته شده است. غذاهای حاوی حداقل 70٪ مواد تشکیل دهنده ارگانیک می توانند نشان دهند که "ساخته شده با عناصر آلی" هستند اما نمی توانند برچسب آلی را حمل کنند.
برخی از اختلافات در مورد مدیریت USDA در برنامه صدور گواهینامه وجود دارد، و برخی از مدافعان مواد غذایی سالم اعتراض به نفوذ عمده تولید کنندگان مواد غذایی در برنامه و تلاش آنها برای تضعیف استاندارد ارگانیک.
شیر آلی از گاوها با دسترسی کم یا بدون دسترسی به چراگاه باز ، استفاده می شود، اما USDA در حال حاضر سیاست گاو باز است.
بعضی از تولید کنندگان میوه های آلی ادعا می کنند که USDA اجازه می دهد که سایر تولید کنندگان قوانین را خم کنند و مواد تشکیل دهنده مصنوعی را در میوه های آلی تولید کنند. USDA چندین بار مورد تجدیدنظر قرار گرفته است، زیرا عدم اجرای مناسب یا حفظ استانداردهای ارگانیک
غذای آلی چیست؟
در حالی که مزایای زیادی برای خرید و خوردن غذاهای ارگانیک وجود دارد، این کامل نیست.
مواد غذایی آلی نیز:
ارزان تر نیست: انتظار می رود برای غذای ارگانی بیشتر بپردازید، زیرا نیاز به کار بیشتر برای به بازار عرضه می کند.
نه بیشتر مغذی: شواهد کمی وجود دارد یا هیچ شواهدی وجود ندارد که مواد غذایی ارگانیک حاوی مواد مغذی بیشتری نسبت به مواد غذایی تولید شده در مواد غذایی داشته باشند. به عنوان مثال، نارنجی به طور منظم، مقدار مشابه ویتامین C را به عنوان یک پرتقال ارگانیک دارد.
تمیز نیست: شما هنوز هم باید محصولات آلی را برای حذف خاک و باکتری شستشو دهید و هنگام تهیه گوشت آلی و سایر غذاها تمام اقدامات احتیاطی در مورد خوردن غذا را انجام دهید.
بدون آفت کش: در حالی که اکثر آفت کش های مصنوعی تحت برنامه آلی USDA غیرقانونی است، ترکیبات مس، تتراسایکلین، استرپتومایسین و ده ها تن دیگر آفت کش ها در شرایط خاص اجازه داده می شود.
نه محلی: محصولات ارگانیک می توانند از فاصله دور فاصله بگیرند و ممکن است نیاز به انرژی زیادی برای حمل و نقل داشته باشند.
همیشه سالم نیست: غذاهای ارگانیک هنوز هم حاوی مقادیر زیادی از چربی، قند، سدیم و سایر مواد تشکیل دهنده سالم نیستند. همانطور که ماریون نستل، نویسنده غذا، اغلب اظهار می کند، غذای بی نظیر ارگانیک، هنوز غذای ناخواسته است .
بهترین غذاهای آلی را خریداری می کند
قیمت بالاتر مواد غذایی ارگانیک برخی از مصرف کنندگان را از بین می برد، و دسترسی به بازار از فصل به فصل، از اقلام به مورد و از منطقه به منطقه متفاوت است.
پس چه باید مصرف کنندگان هوشمند در فروشگاه مواد غذایی محلی خود جستجو کنند؟
در اینجا یک لیست از 12 غذا وجود دارد، از آنجا که انواع تجاری به شدت در معرض آفت کش ها هستند. شما همچنین می توانید لیستی از مواد غذایی پاک "پنیر" را پیدا کنید که در سموم مصرفی بسیار کم هستند، حتی زمانی که به صورت تجاری رشد می کنند. با خرید آنها به عنوان میوه های منظم، غیر آلی و سبزیجات، صرفه جویی کنید.
مزایای زیست محیطی مواد غذایی
استدلال کمی در مورد ارزش بلندمدت کشاورزی پایدار وجود دارد و یکی از دلایل اصلی غذاهای ارگانیک بسیار محبوب است که از مزایای زیست محیطی آنها محسوب می شود. به سادگی با استفاده از آفت کش ها کمتر، مزارع آلی باعث آلودگی به دریاچه ها و رودخانه ها به مراتب کمتر می شوند، کیفیت خاك را بالا می برند و برای كارگران مزرعه و همچنین حیوانات و گیاهان وحشی امن تر است.
مزارع ارگانیک نیز ممکن است انرژی بیشتری از "مزارع کارخانه" داشته باشند، چرا که شیوه های آنها نیاز به کودهای تولیدی، قارچ کش ها، حشره کش ها و سایر ترکیبات شیمیایی و نفتی کمتر دارد.