مرور و توصیف
بوک choy استفاده می شود به صرف غذا در رستوران های چینی محدود است، اما در حال حاضر شما به احتمال زیاد آن را در باغ در حیاط خلوت در حال رشد است. این گیاه سریع در حال رشد است و تعداد زیادی از انواع مختلفی برای سعی وجود دارد.
کیک بوک نوعی کلم چینی است. نام شایع تر چینی، "Pak Choi"، به "کلم سفید" ترجمه می شود، احتمالا به دلیل مراکز تمیز، اما انواع سبز نیز وجود دارد.
ساقه ها واضح هستند و برگ ها صاف و منحصر به فرد با عطر و طعم در جایی بین کلم و کلم.
- برگها : گیاهان از یک سر راست و با برگهای درشت پرتقال. ساقه های سفید یا سبز مانند کرفس صاف و غیر ارغوانی هستند.
- گل ها : ساقه های گل از مرکز گیاه رشد می کنند و دارای صلیب زرد و گلبرگ معمولی از خانواده ی cruciferous است. ساقه می تواند تا دو برابر اندازه گیاه شلیک کند.
نام گیاه شناسی
Brassica rapa var. chinensis
نام متداول:
بو چوی، Pak Choi، Bok Choi
منطقه خستگی
بوک کوی یک دوسالانه است . این نه به عنوان زمستان هاردی به عنوان سبزی های آسیایی کوچک تر از برگ های کوچک است، اما ممکن است تحت پوشش در مناطق USDA Hardiness Zones 4 - 7 زنده بماند. با این حال، به زودی به سرعت به دانه میرسد .
قرار گرفتن در معرض آفتاب
کیک بوک می تواند خورشید کامل داشته باشد ، اما در سایه جزئی رشد می کند. هر روز حدود 3 تا 5 ساعت خورشید نیاز دارد.
اندازه بالغ
اندازه به انواع شما در حال رشد است بستگی دارد. به طور کلی، نوزاد کباب کوچک کمتر از 10 اینچ ارتفاع و استاندارد Bok Choy رشد 1 - 2 فوت بلند، با گسترش حدود 12 اینچ است.
روز به برداشت
با توجه به تنوع و شرایط آب و هوایی، کیک بوک باید آماده برداشت در 45 تا 60 روز باشد.
گیاهان را در حدود یک اینچ از سطح زمین بشویید و آنها باید برای شما دوباره رشد کنند. گیاهان کوچکتر، اما هنوز هم خوشمزه هستند.
انواع پیشنهادی
اگر چه ده ها تن از انواع بوک choy وجود دارد، بارها شما بسته های بذر را بدون نام تنوع پیدا خواهید کرد.
"عزیزم" بچه های باک کوچک بسیار محبوب هستند در چین و به طور گسترده ای در دسترس جاهای دیگر. شما برای گرفتن دستور العمل بیشتر از آنها نیاز دارید، اما آنها خیلی سریع رشد می کنند و بالغ می شوند.
- 'تابستان سیاه' - گیاه در پاییز و برداشت به زمستان. برگ های بسیار تیره
- 'Ching-Chiang' - کوتوله سریع رشد می کند که می تواند آب و هوای اوایل بهار را تحمل کند.
- 'Joi Choi' - یک گیاه متوسط با مقاومت بسیار مقاوم در برابر پیچ و تاب.
- 'Mei Qing Choi' - انواع کوتوله با رشد سریع (35 روز)،
- 'Win-Win' - فوق العاده بزرگ، سرهای متراکم. آهسته به چنگ زدن
استفاده می کند
کیک بوک به راحتی در بسیاری از فروشگاه های مواد غذایی یافت می شود، اما بسیاری از ما نمی دانیم که چه کارهایی را با آن انجام دهیم تا به طور خلاصه سرخ شده. برگ های مرطوب جوان را می توان در سالاد یا ساندویچ های خام خورده. شما می توانید آن را برای میله های کرفس تعویض کنید، آن را در سوپ و بخار و حتی آن را کباب کنید. و کیک بوک را می توان برای کلمهای دیگر جایگزین کرد
نکاتی برای رشد Bok Choy
خاک: شما نیاز به تخلیه خاک بسیار با مقدار زیادی از مواد آلی دارد . بوک choy در pH خاک از 6.0 تا 7.5 افزایش می یابد، چیزی که در محدوده 6.5 تا 7.0 بهترین است.
کاشت: شما می توانید به مدت 4 تا 5 هفته قبل از آخرین روز یخ زدگی خود را بپوشانید یا شروع به بذر در داخل خانه کنید. شروع به کاشت در خارج از منزل 1 - 2 هفته قبل از آخرین تاریخ یخ زده خود را. دانه ها به سرعت جوانه زده می شوند، معمولا ظرف 4 - 8 روز.
پیوند را تا زمانیکه دمای شب باقی می ماند بیش از 50 درجه فارنهایت باشد یا آماده باشید تا آنها را پوشش دهید. اگر آنها در معرض یخبندان یا درجه حرارت درازمدت قرار بگیرند، آنها فکر می کنند که از زمستان بوده و شروع به پیچیدن کرده اند.
بذر بذر 1/2 اینچ عمیق، فاصله 1 اینچ فاصله دارد. نازک و خوردن گیاهان زمانی که آنها چند سانتی متر بلند است. اگر شما در حال رشد گیاهان کامل است، نازک به حداقل یک فاصله 6 اینچ.
نگهداری:
کیک بوک نیاز به آبیاری سازگار، به خصوص در پاییز. خشکسالی می تواند موجب بذر شود. اگر خاک شما غنی باشد، نباید از گیاهان تغذیه کنید. در غیر اینصورت از یک کود نیتروژن بالا استفاده کنید.
شما می توانید گیاه جانشینی هر دو هفته، برای یک دوره طولانی تر برداشت. توقف کاشت هنگامی که آب و هوا گرم می شود، سپس شروع به گیاهان جدید برای سقوط در اواسط تابستان.
گیاهان در خانواده براسیکا با گیاهان خارج از گونه گرده افشان نمیشوند.
دانه را می توان برای 4 سال ذخیره کرد.
آفات و مشکلات
Bok choy معمولا از شایع ترین بیماری های براسیکا تحت تاثیر قرار نمی گیرد. با این حال، برای بسیاری از آفات حشرات، از جمله کلپ های کلم و کرم کلم جذاب است. سوسک های کله می توانند برگ را فراموش کنند. پوشش ردیف کمک می کند تا به حداقل رساندن آسیب از همه این. ریزه ها، مگس های سفید و شته ها نیز می توانند به برگ ها آسیب برسانند.