مرور و توصیف:
Arugula سریع در حال رشد، سرد فصل سبز است. این مناسب برای باغ در اوایل بهار است و همچنین برای گسترش فصل به پاییز.
Arugula توسط بسیاری از نام های معمولی به کار می رود که به حدود 20 گونه مختلف سبزی اعمال می شود. تقریبا همه آنها در خانواده Brassicaceae یا Cole محصول هستند. دو نوع محبوب رشد یافته برای اهداف آشپزی عبارتند از 'Arugula وحشی' ( Diplotaxisx )، گونه تند، گرم و ' Arugula کشت' ( Eruca vesicaria )، نسخه تامر.
ماهی قزل آلای کشت شده دارای گل های سفید و برگ های بیضوی است که اغلب با زردآلو های لایه ای است.
گیلاس وحشی دارای گل های زرد و برگ های نرم و صاف است. این حرارت بیشتر با عطر و طعم گرمتر و مسهل تر از یک موشک کشت شده است. چندین گونه در جنس Diplotaxis وجود دارد. شما آنها را به عنوان موشک های وحشی، موشک های دیواری، Rucola Selvatica یا Arugula Sylvetta خواهید یافت. دو قاعده بزرگ گیاه وحشی عبارتند از:
- Diplotaxisx tenuifolia - یک سبز بسیار قوی و تند و با برگهای عمیقا خرد شده.
- Diplitraxisx integrifolia - یک مورد سنتی ایتالیایی است که همچنین به عنوان "برگ زیتون شناخته شده است." دارای برگ های سبز صاف، بلند و تلخ و عطر و طعم کمتر است.
Arugula یکی از آن سبزیجات است که مردم دوست یا نفرت دارند. این تمایل دارد که یک بوی موز و طعم و مزه داشته باشد که می تواند بعضی افراد را از بین ببرد، در حالی که دیگران نیش فلفل را بسیار طراوت می بینند. احساس بدی نکنید اگر از آرگوولوس نباشید؛ شما در شرکت خوبی هستید.
جولیا کودک آن را لعنت کرد.
گرفتن در معرض
تا زمانی که درجه حرارت سرد باقی بماند، آفتاب کامل بهترین قرار گرفتن در معرض است. وقتی آب و هوا گرم می شود، سایه جزئی، به خصوص در بعدازظهر، قدردانی می شود.
سختی
آرقولا سالانه است . هنگامی که درجه حرارت افزایش می یابد، آن را به دانه بچرخانید.
اندازه گیاه بالغ
ارتفاع: 6 تا 12 سانتیمتر (ساقه گل ممکن است به 2 تا 3 فوت برسد) اسپرد: 12 تا 18 سانتیمتر.
روز به بلوغ
شما می توانید شروع به جمع آوری برگ های بچه در 21 روز شروع کنید. برای سرهای سرخ شده، بیشتر ارقام حدود 40 روز طول می کشد .
نکات رشد
خاک: خاك pH خاك 6 تا 6. 8 است. بهتر است، اما آرژول تقریبا در همه جا رشد خواهد کرد. گوجه فرنگی به سرعت رشد می کند و خاکی با مواد آلی دارای برگ های زیادی تولید می کند.
کاشت : شما می توانید گیاهچه های آرژول را پیدا کنید، اما معمولا از دانه شروع می شود. شما می توانید در ظاهر بذر را 4 تا 6 هفته قبل از آخرین روز یخ زده خود شروع کنید، اما دانه میوه روغنی می تواند خاک سرد را کنترل کند، و شما ممکن است بخواهید دانه را صبر کنید و بگذارید تا 1 تا 2 هفته قبل از آخرین روز یخ زدگی خود را بگذرانید. گیاه پیوندی در هر دو هفته یک بار دسته جدیدی را تولید می کند تا بتوانید طول بوته خود را افزایش دهید و از فصل کوتاه آن استفاده کنید.
اگرچه آرقولا آب و هوای سرد را دوست دارد، می توان آن را آسیب دیده یا بروز یخ زدگی یا برف را تحت تأثیر قرار داد. در صورتی که آب و هوای شدید پیش بینی شده باشد، سطوح مفید را نگه دارید و از گیاهان خود محافظت کنید.
باغبان در USDA مناطق 8 و تا به حال موفق تر هستند با سقوط سقوط، جانشینی به کاشت به زمستان. حتی باغبانان فصل سرد می توانند در اواخر تابستان بذر را شروع کنند تا تا زمانیکه فراست برداشت شوند.
دانه ها کوچک هستند و به سختی باید با خاک پوشانده شوند. آنها را روی خاک خرد شده یا مخلوط گلدان بپاشید و به صورت جامد فشار دهید. سپس گرد و غبار را با برخی از خاک بیشتر و مرطوب نگه دارید.
آنها باید ظرف 2 هفته جوانهزنی کنند.
آرقولا ریشه کم عمق است و انتخاب خوبی برای رشد در ظروف است . شما کنترل بیشتری بر قرار گرفتن در معرض آفتاب در یک ظرف دارید، اما آنها سریع تر خشک می شوند.
نگهداری
بزرگترین تعمیرات تعمیر و نگهداری نگه داشتن arugula خود را به خوبی آب می شود. آب معمولی گیاهان را از پیچ و تاب بسیار سریع می کند. اگر شما با یک موج ناگهانی گرما شگفت زده شدید، سعی کنید گیاهان را سایه زده، علاوه بر اینکه آنها را آبدار نگه دارید. بعدا کاشت در سایه ای از گیاهان بلندتر مانند گوجه فرنگی و لوبیا کاشته می شود.
بسیاری از گونه های سرخولا خود استرلیزه هستند و به گرده افشانی نیاز به حشرات دارند. آنها با Brassicas دیگر عبور نمی کنند، بنابراین شما می توانید بذر برای کاشت فصل بعد ذخیره کنید.
آفات و مشکلات
به عنوان یک براسیکا، آرگولا دارای یک میزبان از آفات است که آن را دوست دارد. خوشبختانه این دوره کوتاهی از رشد دارد و زمانی که حشرات شروع به پرواز می کنند، از باغ خارج می شوند.
اسلایدها بیشترین آسیب را در باغ من می گذارند، اما به دنبال تخم مرغ از کرم کلم، کلوچه کلم، و پروانه ی گل یاس، و همچنین شته ها و مگس ها هستند.
برداشت و استفاده
شما می توانید برگ های جوان خود را هنگامی که حدود 3 اینچ طول دارند، شروع کنید. برداشت فقط چند برگ بیرونی، به عنوان یک برش و دوباره دوباره تنوع، و اجازه می دهد تا روزت را ادامه می دهد در حال رشد است. گیاهان بالغ را می توان به صورت سر، درست بالای خط خاك برداشت. بسته به شرایط آب و هوایی، آنها ممکن است جوانه زده و دوباره پر شوند.
هنگامی که گیاهان ساقه گل را می فرستند، برگ ها تلخ تر می شوند. خیلی سریع از گیاهان بیرون بیایید. گل ها بدون عطر و طعم و بوی عطر و طعم و بوی گل ها بسته می شوند.
برگ های جوان بسیار مرطوب هستند و بهترین خوراکی تازه در سالاد یا ساندویچ می باشند. برگ های قدیمی تر نیز تازه هستند، و آنها را اضافه می کند برای سرخ کردن، کباب تخم مرغ و یا سوپ. آنها باید به سمت پایان آشپزی اضافه شوند.
گل های شکننده را می توان در بالا از سالاد و یا سوپ، بر روی ساندویچ پاشید، حتی به نوشیدنی اضافه شده است.
انواع پیشنهادی
- 'Apollo' - یک مرغ هلندی با برگ های صاف، بیضی و طعم ملایم. این به نسبت خوبی در گرما وجود دارد. (40 تا 45 روز)
- 'Astro II' - یک قارچ کوچکتر که به زودی صاف می شود. (35 تا 38 روز)
- برگ زیتون با نام 'Rucola Selvatica A Foglia Di Oliva - نوع وحشی، ایتالیایی. طعم شدید، اما غلبه بر آن نیست. (45 -50 روز)
- 'Sylvetta' - این برگ های تنگ و تند است. آهسته به چنگ زدن (45 تا 50 روز)