ترکیب شراب با سبزیجات

تلاش برای انواع مختلف شراب با ظروف بسیار سبزی می تواند بسیار سرگرم کننده باشد. ظروف سبزیجات ممکن است حاوی غنی یا پروتئینی از غذاهای مبتنی بر گوشت نیستند، اما آنها به عنوان شراب به عنوان منجر به اعتقاد ندارند. با این وجود، آزمایش کمی انجام می شود. سبزیجات واقعا عمیق و طعم شگفت انگیزی دارند و به تنهایی به ندرت پخته می شوند. این انواع می تواند مشکل پیدا کردن شراب که تمام آن طعم ها را تکمیل کند.

با توجه به قندهای طبیعی خود، بسیاری از سبزیجات به عنوان شیرین می آیند و بعضی از مردم ترجیح می دهند که آن را با یک شراب خشک محاسبه کنند. دیگران دوست دارند شیرینی را با شراب میوه ای تکمیل کنند. نقطه شروع جفت شدن غذا و شراب این است که آنها را به چیزی بهتر برسانند تا اینکه تنها باشد. اما از آنجا که شما به ندرت با یک برگ فلفل و یک لیوان شراب نشسته اید، این سوال اغلب به چگونگی تهیه سبزی و آنچه که همراه آن است، می آید. به طور خلاصه، پاسخ ساده ای به آن چیزی نیست که شراب با سبزیجات جفت شود: نوک سریع، مثل قرمز با گوشت قرمز، سفید با گوشت سفید.

خبر خوب این است که شما می توانید بسیاری از شراب های مختلف را امتحان کنید. در حال حاضر و پس از آن می توانید از puckering استفاده کنید، اما در اینجا یک نوک از کارشناسی ارشد سوملی و سرآشپز آشپزی Andrea Immer آموزش دیده است: اگر شما آن را با مواد تشکیل دهنده شراب دوستانه تقسیم کنید، می توانید تقریبا هر شراب را دوست داشته باشید. در بالای لیست شیرینی ، سیر ، آویشن و روغن زیتون قرار دارد.

در حال حاضر، چه چیزی می تواند یکی از این ها را بهبود بخشد؟

آزمایش با شراب و سبزیجات

آبمیوه های قرمز : برای قرمز های سبک تر و نرم تر که به سمت هر دو تند یا میوه می روند بروید.

• کیانتی، مرلوت، پینو نویر، شیراز و به ویژه Zinfandel

آب میوه های سفید: بیشتر سفیدپوستان با سبزیجات، به ویژه آبنبات های روشن و غیر بلوط، کار خواهند کرد.

Chardonnay Oaky را برای غذاهای غنی تر ذخیره کنید.

• چنین بلان، ژویرتترامینر، پینو گرگیو، ری اشلیگ، ساوینیون بلان و شرابی از شراب

ترکیب شراب با ظروف سبزیجات آماده

از آنجایی که احتمالا شراب با سبزیجات خام نداشتید، بیشتر مفید است که در مورد سبزیجات آماده شوید. در واقع، برخی از آماده سازی ها، مانند کباب کردن، سبزیجات را سبب می شود که سبزی را دوست نداشته باشند.

نکات:

• کباب کردن و کباب کردن قند ها را در سبزیجات ترشح می کند و به آنها غنی می دهد که تقریبا گوشتی است. سبزیجات روغنی می توانند به قرمز های خوشمزه مانند Merlot، Syrah یا Zinfandel برسند.
• کرم، کره و پنیر به غلات و سبزیجات اضافه می کنند و تمایل دارند با شراب های بی شکل مثل Chardonnay همخوانی داشته باشند.
• ظروف تند می توانند دو راه داشته باشند. آنها می توانند با یک شراب میوه ای مانند گوئورترامینر یا با شراب غلیظ تر مانند مروت تقویت شوند.
• ظروف سبز و گیاهی تمایل به داشتن یک تازه گیاهی شاداب دارند که می توانند به راحتی از بین بروند، اما با شراب گیاهی مشابه مانند Sauvignon Blanc نیز جفت می شود.

آزمایش با این ورقه تقلب شراب و سبزیجات