هیچ چیز به طور کامل با گیاهان تازه مقایسه نمی شود، اما آنها همیشه در دسترس نیستند. اگر این مورد باشد، هیچ چیز راحت تر از داشتن برخی از گیاهان خشک در دست نیست، به خصوص اگر آنها از باغ خود خشک شده است.
ذخیره و استفاده از گیاهان خشک
- شما گزینه های مختلفی برای خشک کردن گیاهان دارید . اگر شما هوای خشک یا استفاده از یک آب شستشو دهید، اکثر طعم ها را حفظ می کنید. خشک کردن مایکروویو مناسب است، اما می تواند طعم بسیاری از گیاهان را کاهش دهد.
- هر چه که آنها را خشک کنید، قبل از ذخیره کردن، اطمینان حاصل کنید که گیاهان شما کاملا خشک هستند. ایده خوبی است که دوره های گیاهان خود را بررسی کنید تا مطمئن شوید هیچ علائمی از چگالی وجود ندارد. اگر قطرات آب را دیدید، زمان بیشتری را برای خشک کردن گیاهان مجاز می دارید و مطمئن باشید که از هر نوعی که شروع به قالب کرده اید، دور ریخته شود.
- گیاهان خشک شده شما با حفظ آنها در یک ظرف هوای تنگ، در یک نقطه ی سرد و خشک که از نور مستقیم مستقیم خورشید است، بیشترین طعم را حفظ می کنند. در واقع، تاریکی کامل بهترین است.
- تمام گیاهان را ترک کنید، تا زمانی که آماده استفاده آنها نباشید. آنها در هنگام نگهداری بیشتر روغنهای خود را حفظ می کنند. آنها را به هر ظرفی که میخرید فرو ریختید، این روغنها را هنگامی که به آنها نیاز دارید، آزاد می کند.
- گیاهان خشک شده بیشتر از گیاهان تازه متمرکز هستند. با گیاهان خشک شده، با استفاده از تنها 1/4 تا آنجا که از گیاهان تازه استفاده می کنید شروع کنید. عطر و طعم متغیر خواهد بود و شما همیشه مقدار را افزایش می دهید.
- فراموش نکنید زمانی که شما آنها را ذخیره می کنید گیاهان خود را برچسب گذاری کنید. چندین نگاه به طور قابل توجهی یکسان است و برخی حتی دارای عطرهای مشابه هستند.
نه همه گیاهان عطر و طعم خود را خشک نگه داشته است. گیاهان ظریف مانند ریحان ، گوزن ، چیپس ، سیب زمینی و جعفری ، هنگام خشک شدن، بسیاری از پانچ های خود را از دست می دهند. انجماد ممکن است گزینه مناسبتری با این گیاهان باشد.
با این حال برخی از گیاهان در هنگام خشک شدن بر روی هر دو عطر و بوی آنها تأثیر می گذارند. عطر و طعم از سال به سال و باغ به باغ متفاوت است، اما گیاهان زیر را می توان به طور پیوسته برای تحویل شمرد.
01 از 07
خلیجعکس: VisitBritain / Martin Brent یکی از بهترین چیزهایی که در مورد داشتن یک درخت کوچک خلیج است این است که برگ ها اساسا خود را خشک می کنند، به عنوان آنها رشد می کنند و آماده شدن به سقوط. برگ های خلیج با عطر و طعم مونتول مانند شروع می شوند، اما اگر آنها را به اندازه کافی بجوشانید، آنها را به یک یادداشت تانن می اندازند که سحر و جادو را در ظروف جادویی به کار می اندازد. است، اما این باعث می شود که ظرف بهتر است. با این حال، مانند ماست، بیش از حد چیز خوبی می تواند یک ظرف را خراب کند.
02 از 07
کرفسLauriPatterson / Getty Images دلف یکی از آن گیاهانی است که در حال نگهداری هستند. برگ های آروماتیک و لکه دار است. گل ها حشرات مفید را جذب می کنند . دانه ها به تنهایی خوشمزه هستند و خود را می سوزانند و گیاهان بیشتری را به شما ارائه می دهند. برگ های باریک دیل سریع خشک می شوند و کار کمی با آنها مشکل است. سعی کنید آنها را در یک کیسه کاغذ خشک کنید.
03 از 07
اسطوخدوستیم گراهام گتی ایماژ اخبار اگر هر گیاهی بر روی عطر آن نگهداری شود، خشک آن اسطوخودوس است. این گلهایی است که ما می خوریم یا نوشیدیم حتی خشک، آنها بسیار تند است، پس قبل از استفاده، اطمینان حاصل کنید که آنها را به جوانه های فرد جدا کنید. اسطوخدوس به اندازه کافی متنوع است که در غذاهای طعم دهنده مانند فیله خوک خوک و به اندازه کافی شیرین برای افزایش بیابان استفاده می شود. برخی از علاقه مندی های محبوب شامل ودکا اسطوخدوس اسطوخودوس و اسطوخودوس است. بسته نرم افزاری اسطوخدوس باید ظرف چند هفته خشک شود.
04 از 07
بادرنجبویهبسیاری از گیاهان رایحه لیمو وجود دارد و مومیایی های لیمویی اغلب به عنوان یک رابطه ضعیف در نظر گرفته می شوند، احتمالا به این دلیل است که چنین رشدی بیش از حد مشتاق است. این ممکن است لکه دار از Verbena لیمو یا Lemongrass نیست، اما آن را خشک تر از دو طرف دیگر و آن را حفظ یک عطر و طعم لیمو واقعی است. برداشت قبل از گل، برای بالاترین غلظت روغن و بهترین عطر و طعم. مومیایی لیمو بهترین حالت را در یک آب شستشو خشک می کند و یا هنگامی که هوا خشک می شود.
05 از 07
پونه کوهیلوان گریفین / EyeEm / Getty Images پونه کوه یکی از محبوب ترین گیاهان خشک شده برای پخت و پز است. سس گوجه فرنگی بدون آن کجاست؟ پونه خشک خشک شده در واقع بهتر از زمانی است که تازه است. خشک کردن کنسانتره بو را کاهش می دهد در حالی که کاهش کیفیت تلخ و داغ از پشم گوسفند وجانوران دیگر. این یکی از ساده ترین گیاهان خشک است. فقط ساقه ها را بریزید، آنها را تا خشک خشک کنید و سپس انگشتان خود را پایین بیاورید تا برگ ها را داخل ظرف های خود فرو کنید.
06 از 07
رزماریعکس Courtesy of Dan Shirley / stock.xchng. مورد استفاده با مجوز رزماری خشک شده لزوما بهتر از تازه نیست، اما دارای مزایای آن است. مانند خلیج، رزماری به نظر می رسد زمانی که آن را خشک خشک شده است. بعضی از عصاره های شبیه کاج را از دست می دهد، با این حال، بافت قابل انعطاف آن را از دست می دهد و به عنوان سوزن های کاج شکننده و سخت می شود. بهتر است آن را برای خشک کردن رزماری، برای جلوگیری از این بافت ناخوشایند. برای خشک کردن آن، همه چیزهایی که باید انجام دهید این است که یک گیاه را از گیاه بردارید و اجازه دهید آن را به مدت چند روز بگذارید. به یاد داشته باشید، حتی خشک شده، شما فقط نیاز به مقدار کمی برای غذاهای طعم دار. آسان برو، همیشه می توانید بیشتر اضافه کنید
07 از 07
آویشنعطر و طعم آویشن در هنگام خشک شدن بسیار حساس تر می شود و گیاه نادر است که شما در مقادیر بیشتری خشک شده از تازه استفاده می کنید. با این حال، مانند مگس، بسیار آسان است که در ساقه خشک شود. هنگامی که آماده تهیه آن هستید، می توانید ساقه را در زمان نگهداری نگه دارید و انگشتان خود را به پایین بکشید تا برگ ها را از بین ببرید. این کمک می کند تا آویشن آویشن خود را حفظ و بسیاری از عطر و طعم آن است. خشک کردن هوا به خوبی با آویشن کار می کند.